[Nazwa łacińska] Stevia rebaudiana

[Źródło roślinne] z Chin

[Dane techniczne] 1. Proszek ekstraktu stewii (stewiozydy)

Razem glikozydy stewiolowe 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozyd-A

Rebaudiozyd-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stewiozyd 90%

Jeden monomer w glikozydach stewiolowych

[Wygląd] Drobny biały proszek

Używana część rośliny: Liść

[Wielkość cząstek] 80 Mesh

[Strata przy suszeniu] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Okres przydatności do spożycia] 24 miesiące

[Opakowanie] Pakowane w papierowe bębny i dwie plastikowe torby w środku.

[Waga netto] 25 kg/bęben

Ekstrakt ze stewii

[Charakterystyka]

Cukier Stevia charakteryzuje się wysoką słodyczą i niską kalorycznością, a jego słodkość jest 200 350 razy większa niż cukru trzcinowego, ale jego kaloryczność stanowi tylko 1/300 cukru trzcinowego.

Składnikiem ekstraktu stewii nadającym mu słodycz jest mieszanina różnych glikozydów stewiolowych. Składniki słodkości w liściach stewii to stewiozyd, rebaudiozyd A, C, D, E i dulkozyd A. Rebaudiozyd C, D, E i dulkozyd A występują w niewielkich ilościach. Głównymi składnikami są stewiozyd i rebaudiozyd A.

Jakość stewiozydu i rebaudiozydu A jest lepsza niż innych składników, które są ekstrahowane na rynku i wykorzystywane w różnych zastosowaniach.

Glikozydy stewiolowe obecne w ekstrakcie stewii nazywane są „stewiozydami” lub „ekstraktem stewii” ±. Wśród tych „stewiozydów” najpowszechniejszym jest Stewiozyd, a następnie Rebaudiozyd A. Stevioside ma lekki i przyjemny ziołowy smak, a Rebaudiozyd-A nie ma ziołowego smaku.

Chociaż rebaudiozyd C i dulkozyd A występują w niewielkich ilościach w ekstrakcie stewii, są to główne składniki nadające gorzki posmak.

[Funkcjonować]

Duża liczba testów farmaceutycznych udowodniła, że ​​cukier stewia nie ma skutków ubocznych, substancji rakotwórczych i jest bezpieczny do spożycia.

W porównaniu z cukrem trzcinowym pozwala zaoszczędzić 70% kosztów. Dzięki czystej białej barwie, przyjemnemu smakowi i pozbawionemu szczególnego zapachu cukier Stevia jest nowym źródłem cukru z szerokimi perspektywami rozwoju. Cukier Stevia rebaudianum to naturalny niskoostry środek słodzący, w większości podobny do smaku cukru trzcinowego, zatwierdzony do stosowania przez Ministerstwo Zdrowia i Ministerstwo Przemysłu Lekkiego.

To trzecie naturalne succedaneum cukru trzcinowego i buraczanego o walorach rozwojowych i zdrowotnych, ekstrahowane z liści rośliny ziołowej z rodziny stewii rebaudianum.

W Imperii w Oliolivie dostępna jest i sprzedawana Stevia rebaudiana, roślina wieloletnia będąca przedmiotem gorzkich kontrowersji między zwolennikami właściwości tej rośliny słodzącej a tymi, którzy przeciwnie twierdzili, że niektóre składniki uznano za podejrzane pod względem rakotwórczości.
Wśród stoisk przy Via Bonfante Antico Frantoio Sommariva oferuje oliwę z oliwek i sadzonki
Stevia reubaudiana, zastosowanie tej rośliny w produktach spożywczych było w przeszłości ograniczone w Europie i USA ze względu na to, że niektóre jej składniki w badanych dawkach, takie jak stewiol i stewiozyd, uznano za podejrzane pod względem rakotwórczości.
Stosowanie Stewii i jej pochodnych zostało dopuszczone przez Unię Europejską, podobnie jak we Włoszech (Rozporządzenie Komisji UE nr 1131/2011 z dnia 11 listopada 2011 r.)
Możliwość stosowania stewii w krajach innych niż te, z których pochodzi, wywołała znaczne kontrowersje i protesty, sugerujące istnienie spisku komercyjnego, którego celem jest przeciwdziałanie jej stosowaniu i zamiast tego faworyzowanie sztucznych substancji słodzących produkowanych przez duże międzynarodowe koncerny.
We Włoszech założono stowarzyszenie www.nastevia.it, aby wspierać wykorzystanie tej rośliny

Czwartek 29 maja 2014 r. w godz. 9.00-12.00.
w pokoju Bulan Phitakphon Budynek Amornpoomrat, 3. piętro
Uroczystość podpisania umowy o współpracy pomiędzy
Instytut badań i rozwoju produktów spożywczych Uniwersytet Kasetsarta
i Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.