[لاتین نوم] Curcuma longa L.

[د نبات سرچینه] ریښه له هند څخه

[تخصص] Curcuminoids 95٪ HPLC

[ښکاره] زرد پوډر

د نبات برخه کارول کیږي: ریښه

[د ذرې اندازه] 80 میش

[په وچولو کې زیان] ≤5.0%

[درنه فلزي] ≤10PPM

[ذخیره] په سړه او وچه سیمه کې ذخیره کړئ، د مستقیم رڼا او تودوخې څخه لرې وساتئ.

[د شیلف ژوند] 24 میاشتې

[پکیج] د کاغذ په ډرمونو او دوه پلاستيکي کڅوړو کې دننه.

خالص وزن 25 کیلو ګرامه / ډرم

[Curcuma Longa څه شی دی؟]

Turmeric یو بوټي لرونکی نبات دی چې په ساینسي توګه د Curcuma longa په نوم پیژندل کیږي. دا د Zingiberaceae کورنۍ پورې اړه لري، چې زنجبیل پکې شامل دي. Tumeric د ریښتینې ریښو پرځای rhizomes لري، کوم چې د دې نبات لپاره د سوداګریز ارزښت لومړنۍ سرچینه ده. تومیریک د سویل لویدیز هند څخه سرچینه اخلي، چیرته چې دا د زرګونو کلونو لپاره د سیډا درمل ثابت دی. دا په هندي خواړو کې یو عام مساله هم ده او ډیری وختونه د آسیا سرسونو لپاره د خوند په توګه کارول کیږي.

مهرباني وکړئ دا ویډیو وګورئ…
مهرباني وکړئ دا ویډیو درسره سبسکرایب کړئ…
مهرباني وکړئ دا ویډیو شریکه کړئ، تبصره وکړئ او خوښ کړئ……
Pui shag چورچوري یو ډیر ساده ترکیب دی ... په اسانۍ سره پخلی کیدی شي.

پوی شاګ - 1 کیلو ګرامه. پاڼي باید د نرم ډډ څخه مات شي او په کوچنیو ټوټو کې پرې شي. ډډ په 1 ½ اوږدوالی کې پرې کړئ.

کمرو (کدو) کیوب شوی - 2 پیالې

کچالو - 2، پوستکي او کیوب شوي

بینگن (اختیاری) - 1، په کیوبونو کې پرې شوی

شنه مرچ - په منځ کې 2-3 ټوټې

د سرې تخمونه - 1 چمچ او د کوکنارو تخمونه - 1 چمچ، په پیسټ کې جوړ شوی (دا ډوډۍ د سرې او کوکنارو د تخمونو د اضافه کولو پرته هم پخلی کیدی شي).

پانچ فورون - 1 ½ چمچ

هیلدی او سور مرچ پوډر

بوره (اختیاري) - د خوند سره سم. سور تازه کدو خوږ زیاتوي.

مالګه

د سرې غوړ - 1 tbsp

تېل په یوه لوښي یا لوښي کې ګرم کړئ او کله چې لوګی پورته شي نو پنچ فورون اضافه کړئ او کله چې د ټوټو غږ پورته شي شین مرچ اضافه کړئ. یوه دقیقه او بیا ټول سبزیجات د پوی شاګ سره دننه کیږي. وخورئ او پوښ کړئ. د څو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا وروسته په هیلدي او مرچ پوډر کې ځي او وروسته مالګه او بوره. کڅوړه پوښ ​​​​کړئ او په ټیټ اور کې پخلی کړئ. شاګ او سبزیجات اوبه خوشې کوي او ټوله میډلي په کڅوړه کې پخلی پیل کوي ... ورو.

اجازه مه ورکوئ چې کڅوړه بې پامه پریږدي. پوښ خلاص کړئ او وخت په وخت یې وخورئ. مخکې لدې چې ټولې اوبه وچې شي د سرې او د کوکنارو د تخم پیسټ اضافه کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره په لوړ اور باندې پخلی کړئ تر څو چې ټول شی خوندور ښکاري. د خدمت کولو کڅوړه کې انتقال کړئ ... خدمت وکړئ، وخورئ او خوند یې واخلئ.

هغه لوښي چې ما پخلي کړي دي په بشپړه توګه سبزيجات دي. تاسو کولی شئ په دې چورچوري کې چنگری (کوچنۍ اندازې مرغان) او د کب سر هم اضافه کړئ ترڅو د غیر سبزیجاتو ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ.

د مرغانو د اضافه کولو لپاره، لومړی چینګری پاک کړئ او ویښتئ، وخورئ او وساتئ. د کب د سر لپاره، د هیلسا کب سر یو ځانګړی ایلیش (هیلسا) ذائق اضافه کوي. مګر تاسو کولی شئ د روهو مچھلی سر او حتی نور هم اضافه کړئ. د کب سر پاک کړئ، تر هغه وخته پورې وخورئ چې تیاره او خړ ښکاري. د ګازو د بندیدو څخه 2-3 دقیقې مخکې مرغان اضافه کیدی شي. د غوړ شوي ماهي سر لپاره، مخکې له دې چې چوروري ته اضافه شي په کوچنیو ټوټو کې یې مات کړئ.