[Nome latino] Glycine max (L.) Mera

[Especificação] 90%; 95%

[Aparência] Pó branco

[Ponto de fusão] 134-142℃

[Tamanho da partícula] Malha 80

[Perda na secagem] ≤2,0%

[Metal Pesado] ≤10PPM

[Armazenamento] Armazene em local fresco e seco, mantenha longe da luz direta e do calor.

[Prazo de validade] 24 meses

[Pacote] Embalado em tambores de papel e dois sacos plásticos dentro.

[Peso líquido] 25kgs/tambor

[O que é fitosterol?]

Os fitoesteróis são compostos encontrados em plantas que se assemelham ao colesterol. Os Institutos Nacionais de Saúde relatam que existem mais de 200 fitoesteróis diferentes, e as maiores concentrações de fitoesteróis são encontradas naturalmente em óleos vegetais, feijões e nozes. Seus benefícios são tão reconhecidos que os alimentos estão sendo enriquecidos com fitoesteróis. No supermercado, você pode ver suco de laranja ou margarina anunciando conteúdo de fitoesterol. Depois de analisar os benefícios para a saúde, você pode adicionar alimentos ricos em fitoesterol à sua dieta.

[Benefícios]

Benefícios para redução do colesterol

O benefício mais conhecido e cientificamente comprovado dos fitoesteróis é a sua capacidade de ajudar a reduzir o colesterol. Um fitoesterol é um composto vegetal semelhante ao colesterol. Um estudo publicado na edição de 2002 da “Revisão Anual de Nutrição” explica que os fitoesteróis realmente competem pela absorção com o colesterol no trato digestivo. Embora impeçam a absorção do colesterol dietético regular, eles próprios não são facilmente absorvidos, o que leva a um nível total de colesterol mais baixo. O benefício de redução do colesterol não termina com um bom número no seu relatório de exames de sangue. Ter colesterol mais baixo leva a outros benefícios, como redução do risco de doenças cardíacas, derrames e ataques cardíacos.

Benefícios de proteção contra o câncer

Descobriu-se também que os fitoesteróis ajudam a proteger contra o desenvolvimento do câncer. A edição de Julho de 2009 do “European Journal of Clinical Nutrition” oferece notícias encorajadoras na luta contra o cancro. Pesquisadores da Universidade de Manitoba, no Canadá, relatam que há evidências de que os fitoesteróis ajudam a prevenir o câncer de ovário, mama, estômago e pulmão. Os fitoesteróis fazem isso prevenindo a produção de células cancerígenas, interrompendo o crescimento e a disseminação de células que já existem e, na verdade, incentivando a morte das células cancerígenas. Acredita-se que seus altos níveis de antioxidantes sejam uma das maneiras pelas quais os fitoesteróis ajudam a combater o câncer. Um antioxidante é um composto que combate os danos dos radicais livres, que são efeitos negativos no corpo produzidos por células que não são saudáveis.

Benefícios de proteção da pele

Um benefício menos conhecido dos fitoesteróis envolve cuidados com a pele. Um dos factores que contribuem para o envelhecimento da pele é a degradação e perda de colagénio – o principal componente do tecido conjuntivo da pele – e a exposição solar é um dos principais contribuintes para o problema. À medida que o corpo envelhece, ele não é capaz de produzir colágeno como antes. A revista médica alemã “Der Hautarzt” relata um estudo no qual várias preparações tópicas foram testadas na pele durante 10 dias. O tratamento tópico que apresentou benefícios antienvelhecimento para a pele foi aquele que continha fitoesteróis e outras gorduras naturais. É relatado que os fitoesteróis não apenas interromperam a desaceleração da produção de colágeno que pode ser causada pelo sol, mas também estimularam a produção de novo colágeno.

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Confira os macarons do Papai Noel, recheio de cheesecake de cranberry. Assista a seguir ao vídeo do macaron do Grinch e faça seu voto! Vamos ver quem ganha!

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COMO FAZER MACARONS: https://youtu.be/LU1hG4ayqbQ

RECEITA:
Rende: Cerca de 40 biscoitos
Casca de macaron
3 claras de ovo, temperatura ambiente
1/4 xícara (50g) de açúcar branco
2 xícaras (200g) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (150g) de farinha de amêndoa
1/4 colher de chá (0,8g) de creme de tártaro
1/8 colher de chá (pitada) de sal
4-5 gotas de corante alimentar em gel

RECHEIO DE QUEIJO DE CRANBERRY:
1/3 xícara (75g) de cream cheese
1/4 xícara (50g) de açúcar
3 colheres de sopa de molho caseiro de cranberry de Cassandre (receita abaixo)
1/2 colher de sopa (8g) de creme de leite
1/2 colher de chá (5mL) de extrato de baunilha

OUTRO:
1/4 xícara de Wilton amarelo derrete
1/2 xícara de Wilton preto derretido ou marcador comestível preto
granulado prateado para botões (ou chocolate branco)

INSTRUÇÕES DE MACARON:
DICA 1: Limpe a tigela que você está usando com vinagre branco e uma toalha de papel para tirar qualquer gordura que possa ter sobrado de uma receita anterior.
DICA 2: Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente. Você sempre pode colocar os ovos em água morna para aumentá-los se estiverem frios.
Bata as claras em neve por 8 a 10 minutos, em velocidade média, até ficarem espessas e com picos. Após 4 minutos de batida das claras, adicione lentamente o açúcar, o creme de tártaro e o sal.
DICA 3: Certifique-se de peneirar o açúcar de confeiteiro e a farinha/farinha de amêndoa
Enquanto espera as claras baterem, peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoa em uma tigela separada. Certifique-se de jogar fora todos os pedaços grossos.
Assim que as claras terminarem de bater, adicione o corante alimentício e misture novamente.
DICA 4: Use corante alimentício em pasta, não líquido, pois os macarons são muito sensíveis à umidade.
Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro, em 3 porções. Misture lentamente os ingredientes secos às claras.
DICA 5: conte quantas vezes você mistura os ingredientes secos. Você vai querer fazer isso cerca de 50 a 55 vezes. A massa deve ser espessa, mas ainda com movimento, e deslizar da espátula.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo médio.
Passe a massa em papel manteiga. (Sugiro papel manteiga sobre qualquer outra coisa, incluindo um tapete de borracha.)
DICA 6: Bata seus macarons na mesa, depois de canalizá-los para liberar quaisquer bolhas de ar que possam ter se formado.
DICA 7: Deixe descansar por PELO MENOS 30 minutos, antes de assá-los. Eu sugiro fortemente uma hora se você tiver tempo
-Você sabe que eles ficaram sentados por tempo suficiente, se você puder tocá-los, e nada gruda no seu dedo.
Cozinhe a 300F (na verdade, faço 290F só para garantir que não quebrem, mas veja o que funciona para você e seu forno) por 20 minutos. Em seguida, deixe-os esfriar completamente antes de retirá-los do papel manteiga.

MOLHO DE CRANBERRY:
Rendimento: 6 porções
1 saco de cranberries
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja
suco de 1/2 limão médio (1-2 colheres de sopa)