[Nome latino] Glycine max (L.) Mera

[Especificação] 90%; 95%

[Aparência] Pó branco

[Ponto de fusão] 134-142℃

[Tamanho da partícula] Malha 80

[Perda na secagem] ≤2,0%

[Metal Pesado] ≤10PPM

[Armazenamento] Armazene em local fresco e seco, mantenha longe da luz direta e do calor.

[Prazo de validade] 24 meses

[Pacote] Embalado em tambores de papel e dois sacos plásticos dentro.

[Peso líquido] 25kgs/tambor

[O que é fitosterol?]

Os fitoesteróis são compostos encontrados em plantas que se assemelham ao colesterol. Os Institutos Nacionais de Saúde relatam que existem mais de 200 fitoesteróis diferentes, e as maiores concentrações de fitoesteróis são encontradas naturalmente em óleos vegetais, feijões e nozes. Seus benefícios são tão reconhecidos que os alimentos estão sendo enriquecidos com fitoesteróis. No supermercado, você pode ver suco de laranja ou margarina anunciando conteúdo de fitoesterol. Depois de analisar os benefícios para a saúde, você pode adicionar alimentos ricos em fitoesterol à sua dieta.

[Benefícios]

Benefícios para redução do colesterol

O benefício mais conhecido e cientificamente comprovado dos fitoesteróis é a sua capacidade de ajudar a reduzir o colesterol. Um fitoesterol é um composto vegetal semelhante ao colesterol. Um estudo publicado na edição de 2002 da “Revisão Anual de Nutrição” explica que os fitoesteróis realmente competem pela absorção com o colesterol no trato digestivo. Embora impeçam a absorção do colesterol dietético regular, eles próprios não são facilmente absorvidos, o que leva a um nível total de colesterol mais baixo. O benefício na redução do colesterol não termina com um bom número no seu relatório de exames de sangue. Ter colesterol mais baixo leva a outros benefícios, como redução do risco de doenças cardíacas, derrames e ataques cardíacos.

Benefícios de proteção contra o câncer

Descobriu-se também que os fitoesteróis ajudam a proteger contra o desenvolvimento do câncer. A edição de Julho de 2009 do “European Journal of Clinical Nutrition” oferece notícias encorajadoras na luta contra o cancro. Pesquisadores da Universidade de Manitoba, no Canadá, relatam que há evidências de que os fitoesteróis ajudam a prevenir o câncer de ovário, mama, estômago e pulmão. Os fitoesteróis fazem isso prevenindo a produção de células cancerígenas, interrompendo o crescimento e a disseminação de células que já existem e, na verdade, incentivando a morte das células cancerígenas. Acredita-se que seus altos níveis de antioxidantes sejam uma das maneiras pelas quais os fitoesteróis ajudam a combater o câncer. Um antioxidante é um composto que combate os danos dos radicais livres, que são efeitos negativos no corpo produzidos por células que não são saudáveis.

Benefícios de proteção da pele

Um benefício menos conhecido dos fitoesteróis envolve cuidados com a pele. Um dos factores que contribuem para o envelhecimento da pele é a degradação e perda de colagénio – o principal componente do tecido conjuntivo da pele – e a exposição solar é um dos principais contribuintes para o problema. À medida que o corpo envelhece, ele não é capaz de produzir colágeno como antes. A revista médica alemã “Der Hautarzt” relata um estudo no qual várias preparações tópicas foram testadas na pele durante 10 dias. O tratamento tópico que apresentou benefícios antienvelhecimento para a pele foi aquele que continha fitoesteróis e outras gorduras naturais. É relatado que os fitoesteróis não apenas interromperam a desaceleração da produção de colágeno que pode ser causada pelo sol, mas também estimularam a produção de novo colágeno.

Esta receita é um vídeo de uma receita do meu livro de receitas, THE NAKED DIET. Você pode encomendá-lo na AMAZON agora – https://goo.gl/XNvwhG

Este pão é feito com linhaça e amêndoas moídas. Como tal, é completamente isento de grãos e carboidratos, sendo perfeito para qualquer pessoa diabética ou que esteja tentando reduzir a ingestão de açúcar. É, sem dúvida, o melhor, torrado, empanado, regado e temperado com qualquer cobertura ou molho que você desejar.

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Ingredientes:

5 ovos
250g de linhaça/linhaça moída
170 g de amêndoas moídas
1 colher de sopa de fermento em pó
70g de sementes de abóbora/girassol
1/2 colher de sopa de coco/azeite
1 colher de chá rasa de sal marinho

Você precisa de: 1 forma de pão pequena

Método

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius
Adicione 3/4 das sementes e todos os outros ingredientes secos em uma tigela

Quebre os ovos em outra tigela, 200ml de água e misture. Você está procurando a textura de uma massa espessa, mas que pode ser derramada; pode ser necessário adicionar um pouco mais de água. Adicione a mistura seca e 3/4 das sementes. Misture e despeje em uma forma de pão pequena untada.
Espalhe sobre as sementes restantes
Asse por 35-40 minutos.
Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar e servir.

O pão dura de 3 a 4 dias, fora da geladeira

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Seminário Científico QAAFI

Apresentado pelo Prof.
Diretor do Centro de Nutrição e Ciências Alimentares da QAAFI

ABSTRATO

As paredes celulares das plantas e os polissacarídeos associados (também conhecidos como fibra alimentar) desempenham um papel fundamental na digestão de uma dieta saudável, principalmente como a característica estrutural definidora de grãos integrais, frutas, nozes e vegetais. Podem ser construídas hipóteses credíveis para ligar as propriedades da parede celular destes alimentos à base de plantas à redução dos factores de risco para as principais doenças não transmissíveis.

As propriedades físicas dos componentes polissacarídeos da parede celular vegetal relevantes para a funcionalidade do trato digestivo podem ser agrupadas em (i) estruturação em massa, (ii) barreiras de transporte e (iii) ligação molecular. Serão apresentados exemplos de cada tipo de funcionalidade de estudos in vitro e in vivo.

A subdivisão convencional da fibra alimentar em tipos solúveis e insolúveis disfarça a realidade de que a forma física das paredes celulares vegetais na digesta é tipicamente intermediária entre os extremos dos polímeros dissolvidos e das partículas sólidas não inchadas que são frequentemente usadas para exemplificar fibras solúveis e insolúveis. frações de fibra. Um método alternativo de categorização de fibras alimentares é proposto com base em uma combinação de tamanho de partícula/molécula e densidade efetiva.

Sobre o Prof.

Gidley obteve o título de Bacharel em Ciências (Hons) em Química pela Universidade de Londres em 1977 e concluiu seu doutorado em Química na Universidade de Cambridge em 1982.

Antes de estabelecer o CNAFS em 2003 (uma iniciativa conjunta entre a UQ e o governo de Queensland), o Prof. Gidley trabalhou para a Unilever Research no Reino Unido por mais de 20 anos, começando como cientista pesquisador e culminando como Líder do Grupo de Alimentos à Base de Plantas. e Ingredientes.

O principal interesse de pesquisa do Prof. Gidley é a ligação das estruturas moleculares das plantas às propriedades macroscópicas com relevância para as propriedades dos alimentos à base de plantas. Em particular, o Prof. Gidley está interessado em investigar conjuntos de polissacarídeos, como paredes celulares vegetais (como parte do Centro de Excelência em Paredes Celulares Vegetais e grânulos de amido do Australian Research Council, particularmente a forma como essas estruturas são montadas na natureza e depois desmontadas durante a fabricação e mais tarde durante a digestão.

O campo de pesquisa do Prof. Gidley envolve o uso de análises espectroscópicas, microscópicas e de materiais naturais e sistemas modelo. Informações sobre as relações estrutura-propriedade são obtidas e podem então ser usadas para fornecer metas para matérias-primas e processos com propriedades alimentares e nutricionais aprimoradas.