[Nome latino] Panax ginseng CA Mey.

[Fonte vegetal] Raiz Seca

[Especificações] Ginsenosídeos 10% –80%(ultravioleta)

[Aparência] Leite em pó amarelo claro e fino

[Tamanho da partícula] Malha 80

[Perda na secagem] ≤ 5,0%

[Metal Pesado] ≤20PPM

[Extrair solventes] Etanol

[Micróbio] Contagem total de placas aeróbicas: ≤1000CFU/G

Levedura e Molde: ≤100 UFC/G

[Armazenamento] Armazene em local fresco e seco, mantenha longe da luz direta e do calor.

[Prazo de validade]24 meses

[Pacote] Embalado em tambores de papel e dois sacos plásticos dentro.

[O que é Ginseng]

Em termos de pesquisa científica moderna, o ginseng é conhecido por ser um adaptógeno. Os adaptógenos são substâncias que ajudam o corpo a recuperar a saúde e a trabalhar sem efeitos colaterais, mesmo que a dose recomendada seja amplamente excedida.

O Ginseng devido aos seus efeitos adaptógenos é amplamente utilizado para reduzir o colesterol, aumentar a energia e a resistência, reduzir a fadiga e os efeitos do estresse e prevenir infecções.

O Ginseng é um dos suplementos antienvelhecimento mais eficazes. Pode aliviar alguns dos principais efeitos do envelhecimento, como a degeneração do sistema sanguíneo, e aumentar a capacidade mental e física.

Outros benefícios importantes do ginseng são o seu apoio no tratamento do cancro e os seus efeitos no desempenho desportivo.

[Aplicativo]

1. Aplicado em aditivos alimentares, possui efeito antifadiga, antienvelhecimento e nutritivo do cérebro;

2. Aplicado na área farmacêutica, é utilizado no tratamento de doenças coronárias, angina cordis, bradicardia e arritmia de frequência cardíaca elevada, etc.;

3. Aplicado na área de cosméticos, possui o efeito de clareamento, dissipação de manchas, antirrugas, ativação de células da pele, tornando a pele mais macia e firme.

Receita de pão de centeio dinamarquês

Ingredientes para a massa inicial:
- 1 dl de massa fermentada
- 350-400 gramas de farinha de centeio
- 4dl de água

Ingredientes para pão de centeio (de preferência orgânico):
- Farinha de centeio
- 250 gramas de centeio rachado não embebido (deve ser embebido a partir do primeiro dia)
- 1-2 punhados de sementes (sementes de girassol, sementes de linho, sementes de abóbora ou outras semelhantes)
- 1 colher de sal
- 1-2 colheres de xarope de malte (ou xarope escuro ou mel)
- Água (ajuste se a massa ficar muito seca)

Espero que o processo seja compreensível depois de você assistir ao vídeo algumas vezes e se familiarizar com os processos!

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Atualização – setembro de 2015:

Se o pão final estiver muito pegajoso ou muito difícil de acertar, experimente adicionar um punhado de farinha de trigo à massa (não a massa inicial) junto com o centeio quebrado, as sementes, o sal, o xarope de malte e a água. Em seguida ajuste a consistência com farinha de centeio conforme explicado no vídeo.

Também descobri que deixar a massa inicial amadurecer na geladeira por 1-3 dias dá um sabor mais complexo ao pão final. Além disso, prolonga a vida útil do pão.

Deixar a massa crescer na geladeira por 24 horas, em vez de durante a noite, também melhora o sabor, aumentando a acidez para uma quantidade agradável e melhorando a complexidade dos sabores.

Espero que essas dicas sejam úteis e continue assando e saboreando o pão!

Obrigado, Anders

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