[Nome latino] Glycine max (L.) Mera

[Especificação] 90%; 95%

[Aparência] Pó branco

[Ponto de fusão] 134-142℃

[Tamanho da partícula] Malha 80

[Perda na secagem] ≤2,0%

[Metal Pesado] ≤10PPM

[Armazenamento] Armazene em local fresco e seco, mantenha longe da luz direta e do calor.

[Prazo de validade] 24 meses

[Pacote] Embalado em tambores de papel e dois sacos plásticos dentro.

[Peso líquido] 25kgs/tambor

[O que é fitosterol?]

Os fitoesteróis são compostos encontrados em plantas que se assemelham ao colesterol. Os Institutos Nacionais de Saúde relatam que existem mais de 200 fitoesteróis diferentes, e as maiores concentrações de fitoesteróis são encontradas naturalmente em óleos vegetais, feijões e nozes. Seus benefícios são tão reconhecidos que os alimentos estão sendo enriquecidos com fitoesteróis. No supermercado, você pode ver suco de laranja ou margarina anunciando conteúdo de fitoesterol. Depois de analisar os benefícios para a saúde, você pode adicionar alimentos ricos em fitoesterol à sua dieta.

[Benefícios]

Benefícios para redução do colesterol

O benefício mais conhecido e cientificamente comprovado dos fitoesteróis é a sua capacidade de ajudar a reduzir o colesterol. Um fitoesterol é um composto vegetal semelhante ao colesterol. Um estudo publicado na edição de 2002 da “Revisão Anual de Nutrição” explica que os fitoesteróis realmente competem pela absorção com o colesterol no trato digestivo. Embora impeçam a absorção do colesterol dietético regular, eles próprios não são facilmente absorvidos, o que leva a um nível total de colesterol mais baixo. O benefício de redução do colesterol não termina com um bom número no seu relatório de exames de sangue. Ter colesterol mais baixo leva a outros benefícios, como redução do risco de doenças cardíacas, derrames e ataques cardíacos.

Benefícios de proteção contra o câncer

Descobriu-se também que os fitoesteróis ajudam a proteger contra o desenvolvimento do câncer. A edição de Julho de 2009 do “European Journal of Clinical Nutrition” oferece notícias encorajadoras na luta contra o cancro. Pesquisadores da Universidade de Manitoba, no Canadá, relatam que há evidências de que os fitoesteróis ajudam a prevenir o câncer de ovário, mama, estômago e pulmão. Os fitoesteróis fazem isso prevenindo a produção de células cancerígenas, interrompendo o crescimento e a disseminação de células que já existem e, na verdade, incentivando a morte das células cancerígenas. Acredita-se que seus altos níveis de antioxidantes sejam uma das maneiras pelas quais os fitoesteróis ajudam a combater o câncer. Um antioxidante é um composto que combate os danos dos radicais livres, que são efeitos negativos no corpo produzidos por células que não são saudáveis.

Benefícios de proteção da pele

Um benefício menos conhecido dos fitoesteróis envolve cuidados com a pele. Um dos factores que contribuem para o envelhecimento da pele é a degradação e perda de colagénio – o principal componente do tecido conjuntivo da pele – e a exposição solar é um dos principais contribuintes para o problema. À medida que o corpo envelhece, ele não é capaz de produzir colágeno como antes. A revista médica alemã “Der Hautarzt” relata um estudo no qual várias preparações tópicas foram testadas na pele durante 10 dias. O tratamento tópico que apresentou benefícios antienvelhecimento para a pele foi aquele que continha fitoesteróis e outras gorduras naturais. É relatado que os fitoesteróis não apenas interromperam a desaceleração da produção de colágeno que pode ser causada pelo sol, mas também estimularam a produção de novo colágeno.

Faça esta sopa cremosa e luxuosa inteiramente à base de plantas com missô e abóbora nutritivos.

INGREDIENTES:

1 cebola roxa grande, picada ou juliana
dose generosa de azeite (cerca de 4-5 colheres de sopa)
1/2 abóbora kabocha (abóbora), descascada e picada
1 abóbora grande (ou 2 pequenas), descascada e picada
um pouco de xerez (opcional ao refogar a cebola)
1 1/2 litro de caldo de legumes
1 xícara de castanha de caju crua, sem sal
1/3 xícara de sementes de girassol cruas, sem sal
pitada de sal marinho
2 colheres cheias de pasta de missô branco
pitada de açafrão em pó, para temperar
pitada de pimenta caiena ou mistura de especiarias, a gosto
sementes de abóbora torradas, enfeite

INSTRUÇÕES:

Em uma panela grande, refogue a cebola roxa em uma quantidade generosa de azeite em fogo baixo.

Deixe a cebola ferver em seu suco até ficar translúcida, cerca de 15 a 20 minutos.

Mexa de vez em quando, até a cebola dourar e grudar no fundo da panela. Você pode adicionar um pouco de xerez neste momento (opcional).

Despeje o caldo de legumes. Adicione a abóbora e cozinhe em fogo médio, cerca de 20 minutos, até que a abóbora fique macia.

Assim que a abóbora estiver macia, desligue o fogo e acrescente a castanha de caju e as sementes de girassol. Deixe as castanhas amolecerem no caldo quente por alguns minutos até que estejam prontas para serem misturadas.

Retire duas colheres de sopa cheias de pasta de missô e coloque-as em um copo medidor Pyrex para misturar com um pouco de caldo. Coloque um pouco do caldo (sem castanhas de caju ou pedaços de abóbora) e despeje no copo medidor com a pasta de missô. Mexa a pasta de missô até ficar homogêneo.

Despeje a mistura de pasta de missô na panela e mexa.

Tempere e misture a sopa. Misture a sopa aos poucos usando um liquidificador de alta velocidade. Despeje a sopa misturada em uma panela separada até que toda a sopa esteja bem misturada.

Coloque o purê de sopa de volta no fogão e leve ao fogo baixo. — Não ferva esta sopa porque o missô perderá seus probióticos nutritivos. Miso é um alimento fermentado. Aqui estamos tratando-o como um tempero, porém, o que também torna esta sopa nutritiva são as propriedades curativas do missô.

Leve a sopa para ferver apenas enquanto tempera com açafrão, sal marinho, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta caiena, se quiser um pouco de calor. Sirva com sementes de abóbora torradas como guarnição e um pouco de pão crocante ou bolachas de linhaça ricas em nutrientes espalhadas com manteiga vegana. Esta sopa é uma refeição deliciosa em uma noite fria.

Para guardar o restante da sopa, despeje em um recipiente e guarde na geladeira por 3-4 dias – você também pode congelar para mais tarde. Reaqueça delicadamente no fogão, levando o fogo apenas para ferver.

Aproveite sua comida!

Siga no Instagram para mais ideias e inspiração de culinária vegana e baseada em plantas: https://www.instagram.com/stephaniedujour/

Visite também: https://www.thesensualfoodie.com

Comente abaixo e me diga se você gostou deste vídeo de receita! Eu adoraria ouvir de você.

beijos Stephanie

Minha resenha do @vapersfog Blue Bubbles E Juice você pode encontrá-los aqui:
Twitter: https://twitter.com/vapersfog
Instagram: https://www.instagram.com/vapersfog/
Facebook: https://www.facebook.com/vapersfog/

Pensamentos finais

Nuvem Vape: 4/5
Sabor: 4/5
ADV: Provavelmente