[Nume latin] Glycine max(L.) Mere

[Specificație] 90%; 95%

[Aspect] Pulbere albă

[Punctul de topire] 134-142℃

[Dimensiunea particulelor] 80 Mesh

[Pierdere la uscare] ≤2,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Depozitare] Depozitați într-o zonă rece și uscată, ferit de lumina directă și căldură.

[Perioada de valabilitate] 24 de luni

[Pachet] Ambalat în butoaie de hârtie și două pungi de plastic în interior.

[Greutate netă] 25 kg/tambur

[Ce este fitosterolul?]

Fitosterolii sunt compuși găsiți în plante care seamănă cu colesterolul. National Institutes of Heath raportează că există peste 200 de fitosteroli diferiți, iar cele mai mari concentrații de fitosteroli se găsesc în mod natural în uleiurile vegetale, fasole și nuci. Beneficiile lor sunt atât de recunoscute încât alimentele sunt îmbogățite cu fitosteroli. La supermarket, puteți vedea suc de portocale sau margarină care reclamă conținutul de fitosterol. După ce ați analizat beneficiile pentru sănătate, este posibil să doriți să adăugați alimente bogate în fitosteroli în dieta dumneavoastră.

[Beneficii]

Beneficii de scădere a colesterolului

Cel mai cunoscut și dovedit științific beneficiu al fitosterolilor este capacitatea lor de a ajuta la scăderea colesterolului. Un fitosterol este un compus vegetal care este similar cu colesterolul. Un studiu din numărul din 2002 al revistei „Annual Review of Nutrition” explică că fitosterolii concurează de fapt pentru absorbția cu colesterolul în tractul digestiv. Deși împiedică absorbția colesterolului alimentar obișnuit, ei înșiși nu sunt absorbiți ușor, ceea ce duce la un nivel total de colesterol mai scăzut. Beneficiul de scădere a colesterolului nu se termină cu un număr bun în raportul de analiză a sângelui. A avea un colesterol mai scăzut duce la alte beneficii, cum ar fi un risc redus de boli de inimă, accident vascular cerebral și atacuri de cord.

Beneficii de protecție împotriva cancerului

De asemenea, s-a descoperit că fitosterolii ajută la protejarea împotriva dezvoltării cancerului. Numărul din iulie 2009 al „Jurnalului European de Nutriție Clinică” oferă știri încurajatoare în lupta împotriva cancerului. Cercetătorii de la Universitatea din Manitoba din Canada raportează că există dovezi că fitosterolii ajută la prevenirea cancerului ovarian, mamar, stomacal și pulmonar. Fitosterolii fac acest lucru prin prevenirea producerii de celule canceroase, oprind creșterea și răspândirea celulelor care există deja și încurajând de fapt moartea celulelor canceroase. Nivelurile lor ridicate de antioxidanți sunt considerate a fi o modalitate prin care fitosterolii ajută la combaterea cancerului. Un antioxidant este un compus care combate daunele radicalilor liberi, care sunt efecte negative asupra organismului produse de celulele nesănătoase.

Beneficii de protecție a pielii

Un beneficiu mai puțin cunoscut al fitosterolilor implică îngrijirea pielii. Unul dintre factorii care contribuie la îmbătrânirea pielii este descompunerea și pierderea colagenului - componenta principală a țesutului conjunctiv al pielii - iar expunerea la soare este o contribuție majoră la această problemă. Pe măsură ce corpul îmbătrânește, nu este capabil să producă colagen așa cum a făcut cândva. Jurnalul medical german „Der Hautarzt” raportează un studiu în care diferite preparate topice au fost testate pe piele timp de 10 zile. Tratamentul topic care a arătat beneficii anti-îmbătrânire pentru piele a fost cel care conținea fitosteroli și alte grăsimi naturale. Se raportează că fitosterolii nu numai că au oprit încetinirea producției de colagen care poate fi cauzată de soare, ci au încurajat de fapt producția de colagen nou.

Această rețetă este un videoclip al unei rețete din cartea mea de bucate, THE NAKED DIET. Îl poți comanda acum pe AMAZON – https://goo.gl/XNvwhG

Această pâine este făcută cu in și migdale măcinate. Ca atare, este complet fără cereale și carbohidrați, deci perfect pentru oricine are diabet sau care încearcă să reducă aportul de zahăr. Este, fără îndoială, cel mai bine prăjită, stropită, stropită și îmbrăcată cu orice topping-uri sau dips, doriți.

Abonați-vă pentru mai multe videoclipuri viitoare și rețete simple și vizitați site-ul meu la https://www.tessward.com/

Ingrediente:

5 ouă
250 g de in macinat/seminte de in
170 g migdale macinate
1 lingura praf de copt
70g seminte de dovleac/floarea soarelui
1/2 lingura ulei de nuca de cocos/ masline
1 lingurita rasa sare de mare

Ai nevoie de: 1 tavă mică de pâine

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius
Adăugați 3/4 din semințe și toate celelalte ingrediente uscate într-un bol

Spargeți ouăle într-un alt bol, 200 ml apă și amestecați. Căutați textura unui aluat gros, dar turnabil, poate fi necesar să adăugați puțină apă în plus. Adăugați amestecul uscat și 3/4 din semințe. Se amestecă și se toarnă într-o tavă mică unsă cu unt.
Se împrăștie peste semințele rămase
Se coace 35-40 de minute.
Se lasă la răcit pe un grătar înainte de a feli și a servi.

Pâinea se va păstra 3-4 zile, afară din frigider

ABONATI-VA! https://bit.ly/YGngCU
STARE DE NERVOZITATE! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

Seminarul de Știință QAAFI

Prezentat de prof. Mike Gidley
Director al Centrului pentru Nutriție și Științe Alimentare la QAAFI

ABSTRACT

Pereții celulelor vegetale și polizaharidele asociate (alias fibre alimentare) joacă un rol esențial în digestia unei diete sănătoase, mai ales ca caracteristică structurală definitorie a cerealelor integrale, fructelor, nucilor și legumelor. Pot fi construite ipoteze credibile pentru a lega proprietățile peretelui celular al acestor alimente pe bază de plante de reducerea factorilor de risc pentru bolile majore netransmisibile.

Proprietățile fizice ale componentelor polizaharidelor peretelui celular al plantelor relevante pentru funcționalitatea tractului digestiv pot fi grupate în (i) structurare în vrac, (ii) bariere de transport și (iii) legarea moleculară. Vor fi prezentate exemple pentru fiecare tip de funcționalitate din studiile in vitro și in vivo.

Subdiviziunea convențională a fibrelor alimentare în tipuri solubile și insolubile ascunde realitatea că forma fizică a pereților celulelor vegetale din digesta este de obicei intermediară între extremele polimerilor dizolvați și particulele solide neumflate care sunt adesea folosite pentru a exemplifica solubile și insolubil. fracţiuni de fibre. O metodă alternativă de clasificare a fibrelor alimentare este propusă pe baza unei combinații de dimensiunea particulelor/moleculei și densitatea efectivă.

Despre prof. Mike Gidley

Prof. Gidley a obținut o licență în științe (Hons) în chimie la Universitatea din Londra în 1977 și și-a terminat doctoratul în chimie la Universitatea din Cambridge în 1982.

Înainte de a înființa CNAFS în 2003 (o inițiativă comună între UQ și guvernul Queensland), Prof. Gidley a lucrat pentru Unilever Research în Regatul Unit timp de mai bine de 20 de ani, începând ca cercetător de știință și culminând ca lider de grup pentru alimente pe bază de plante. și Ingrediente.

Interesul major de cercetare al Prof. Gidley este legarea structurilor moleculare ale plantelor cu proprietățile macroscopice, cu relevanță pentru proprietățile alimentelor pe bază de plante. În special, Prof. Gidley este interesat de investigarea ansamblurilor de polizaharide, cum ar fi pereții celulelor vegetale (ca parte a Centrului de excelență al Consiliului de Cercetare Australian în pereții celulari vegetali și granulele de amidon, în special modul în care aceste structuri sunt asamblate în natură și apoi dezasamblate în timpul producției). iar mai târziu în timpul digestiei.

Domeniul de cercetare al Prof. Gidley implică utilizarea analizelor spectroscopice, microscopice și de materiale ale materialelor naturale și sistemelor model. Sunt obținute informații despre relațiile structură-proprietate și pot fi apoi utilizate pentru a oferi ținte pentru materii prime și procese cu proprietăți alimentare și nutritive îmbunătățite.