[Nume latin] Stevia rebaudiana

[Sursa plantei] din China

[Specificații] 1.Pudră de extract de Stevia (Steviozide)

Glicozide totale de steviol 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozid-A

Rebaudiozid-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozidă 90%

Un monomer în glicozide de steviol

[Aspect] Pulbere fină albă

Partea plantei utilizată: frunze

[Dimensiunea particulelor] 80 Mesh

[Pierdere la uscare] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Perioada de valabilitate] 24 de luni

[Pachet] Ambalat în butoaie de hârtie și două pungi de plastic în interior.

[Greutate netă] 25 kg/tambur

Extract de Stevia

[Caracteristici]

Zahărul Stevia are o dulceață ridicată și un conținut scăzut de calorii, iar dulceața sa este de 200 350 de ori mai mare decât cea a zahărului din trestie de zahăr, dar caloriile sale sunt doar 1/300 din cea a zahărului din trestie.

Componenta extractului de stevie care îi conferă dulceața este un amestec de diverse glicozide de steviol. Componentele dulciului din frunzele de stevie sunt steviozida, rebaudiozida A, C, D, E și dulcozida A. Rebaudiozida C, D, E și dulcozida A sunt în cantitate mică. Componentele principale sunt steviozida și rebaudiozida A.

Calitatea steviozidei și rebaudiozidei A este mai bună decât a celorlalte componente, care sunt extrase comercial și utilizate în diverse aplicații.

Glicozidele de steviol prezente în extractul de stevia sunt denumite „steviozide” sau ¡° extract de stevia ¡±. Dintre aceste „steviozide”, cea mai comună este Stevioside urmată de RebaudiosideA. Stevioside are un gust ușor și plăcut de plante, iar Rebaudioside-A nu are gust de plante.

Deși Rebaudioside C și dulcoside A sunt mici în cantități în extractul de stevie, ele sunt componentele majore care oferă un gust amar.

[Funcţie]

Un număr mare de teste farmaceutice au dovedit că zahărul din stevia nu are efecte secundare, cancerigen și este sigur pentru consum.

În comparație cu zahărul din trestie, poate economisi 70% din cost. Cu o culoare albă pură, un gust plăcut și fără miros deosebit, zahărul Stevia este o nouă sursă de zahăr cu o perspectivă largă de dezvoltare. Zahărul Stevia rebaudianum este agentul natural cu conținut scăzut de dulce iute, în cea mai mare parte asemănător cu aroma zahărului din trestie, aprobat pentru a fi utilizat de Ministerul Sănătății de Stat și Ministerul Industriei Ușoare.

Este al treilea succedaneum natural al zahărului din trestie de zahăr și zahăr din sfeclă cu valoare de dezvoltare și îngrijire a sănătății, extras din frunzele legumei vegetale din familia compozită-stevia rebaudianum.

Prezentă și în vânzare în Imperia la Olioliva este Stevia rebaudiana, planta perenă aflată în centrul controverselor acerbe între susținătorii proprietăților acestei plante îndulcitoare și cei care, dimpotrivă, susțineau că unele componente erau considerate suspecte de cancerigenitate.
Printre standurile din Via Bonfante, Antico Frantoio Sommariva oferă ulei de măsline și răsaduri
Stevia reubaudiana, utilizarea acestei plante în produsele alimentare a fost în trecut limitată în Europa și SUA având în vedere că unele dintre componentele sale, la dozele testate, precum steviol și steviozidă, au fost considerate suspecte de carcinogenitate.
Utilizarea Steviei și a derivatelor sale a fost permisă de Uniunea Europeană, ca și pentru Italia (Regulamentul UE nr. 1131/2011 al Comisiei din 11 noiembrie 2011)
Posibila utilizare a Steviei, în alte țări decât cele de origine, a produs controverse și proteste considerabile, sugerând existența unei conspirații comerciale, interesată să contracareze utilizarea acesteia, și în schimb favorizează îndulcitorii artificiali produși de marile multinaționale.
În Italia, a fost înființată o asociație www.nastevia.it pentru a sprijini utilizarea acestei plante

Joi, 29 mai 2014, ora 9.00-12.00.
la Bulan Phitakphon Room Clădirea Amornpoomrat, etajul 3
Ceremonia de semnare a acordului de cooperare între
Institutul de cercetare și dezvoltare a produselor alimentare Universitatea Kasetsart
și Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.