[Латинское название] Глицин макс (Л.) Просто

[Спецификация] 90%; 95%

[Внешний вид] Белый порошок

[Температура плавления] 134-142.℃

[Размер частиц] 80 меш

[Потери при сушке] ≤2,0%

[Тяжелый металл] ≤10 частей на миллион

[Хранение] Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямого света и тепла.

[Срок годности] 24 месяца

[Посылка] Упаковано в бумажные барабаны и два пластиковых пакета внутри.

[Вес нетто] 25 кг/барабан

[Что такое фитостерин?]

Фитостерины — это соединения, обнаруженные в растениях, которые напоминают холестерин. Национальные институты здравоохранения сообщают, что существует более 200 различных фитостеролов, а самые высокие концентрации фитостеролов в природе содержатся в растительных маслах, бобах и орехах. Их преимущества настолько признаны, что продукты обогащаются фитостеринами. В супермаркете вы можете увидеть апельсиновый сок или маргарин с рекламой содержания фитостеринов. Ознакомившись с пользой для здоровья, вы можете добавить в свой рацион продукты, богатые фитостеринами.

[Преимущества]

Преимущества снижения уровня холестерина

Самым известным и научно доказанным преимуществом фитостеролов является их способность снижать уровень холестерина. Фитостерин — это растительное соединение, похожее на холестерин. Исследование, опубликованное в выпуске «Ежегодного обзора питания» за 2002 год, объясняет, что фитостерины фактически конкурируют за всасывание с холестерином в пищеварительном тракте. Хотя они препятствуют усвоению обычного пищевого холестерина, сами они усваиваются нелегко, что приводит к общему снижению уровня холестерина. Польза от снижения уровня холестерина не заканчивается хорошими цифрами в отчете о анализе крови. Снижение уровня холестерина приводит к другим преимуществам, таким как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и сердечных приступов.

Преимущества защиты от рака

Также было обнаружено, что фитостерины помогают защититься от развития рака. Июльский выпуск «Европейского журнала клинического питания» за 2009 год предлагает обнадеживающие новости в борьбе с раком. Исследователи из Университета Манитобы в Канаде сообщают, что есть доказательства того, что фитостерины помогают предотвратить рак яичников, груди, желудка и легких. Фитостерины делают это, предотвращая образование раковых клеток, останавливая рост и распространение уже существующих клеток и фактически способствуя гибели раковых клеток. Считается, что их высокий уровень антиоксидантов является одним из способов, с помощью которых фитостерины помогают бороться с раком. Антиоксидант — это соединение, которое борется со свободными радикалами, которые оказывают негативное воздействие на организм, вызываемое вредными для здоровья клетками.

Преимущества защиты кожи

Менее известное преимущество фитостеролов связано с уходом за кожей. Одним из факторов, способствующих старению кожи, является разрушение и потеря коллагена — основного компонента соединительной ткани кожи — и воздействие солнца является основным фактором, способствующим этой проблеме. С возрастом организм не может вырабатывать коллаген, как раньше. Немецкий медицинский журнал «Der Hautarzt» сообщает об исследовании, в ходе которого различные препараты для местного применения тестировались на коже в течение 10 дней. Местное лечение, которое показало омолаживающий эффект для кожи, содержало фитостеролы и другие натуральные жиры. Сообщается, что фитостерины не только остановили замедление выработки коллагена, которое может быть вызвано солнцем, но и стимулировали выработку нового коллагена.

Здесь, в Kenmore Live Studio, шеф-повар Кори Моррис из Mercat a la Planxa демонстрирует, как приготовить энчиладад из утки в оахакской моле с кесо-рекесоном, тыквенными семечками и изюмом эскабеш. Посмотрите это видео и узнайте, как приготовить родинку уникальным способом, которого вы, вероятно, никогда раньше не видели!

Нажмите кнопку «Мне нравится», чтобы стать нашим поклонником на https://www.facebook.com/Kenmore, чтобы увидеть остальную часть шоу и найти другие видео с рецептами, полные версии шоу и многое другое.

Рецепт: Энчиладад с утиным конфи в оахаканской кроте, с кесо-рекесоном, тыквенными семечками и эскабеш с изюмом
Шеф-повар: Кори Моррис

Стандартные ингредиенты рассола для птицы:
Вода – 10 л
Лед – 10 000 г
Соль – 1250 г
Коричневый сахар – 325 г
Четвертинки апельсина – 500 г
Звездчатый анис – 20 г
Палочки корицы – 10 г
Ягоды можжевельника – 10 г
Веточки тимьяна – 20 г
Перец черный молотый – 20 г.
Лавровый лист – 2 г

Ингредиенты конфи из утиной ножки:
Утиные ножки – 10 шт.
Стандартный рассол для птицы – 1 рецепт
Топленый утиный жир – 2 галлона

Метод:
Накануне добавьте окорочка в рассол, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа. На следующий день разогрейте духовку до 275°F. Растопите утиный жир на слабом огне и выложите утиные ножки ровным слоем в 4-дюймовые гостиничные кастрюли. Вылейте теплый утиный жир поверх ножек, чтобы он покрыл их как минимум на 1 дюйм. Плотно накройте противни алюминиевой фольгой и поставьте на решетку для охлаждения. Процедите утиный жир, стараясь не смешать депо-жидкость с жиром (вы можете потерять часть жира, но ничего страшного, храните в холодильнике для дальнейшего использования).

Ингредиенты оахаканской энчилады с моле:
Анчо перец чили – 25 г
Нора перец чили – 25 г
Горячая вода – 100 г
Зубчики чеснока – 12 г
Чеснок жареный – 25 г
Семена кунжута – 50 г
Черствый багет – 25 г
Кукурузные лепешки – 25 г
Маркона миндаль – 22 г
Изюм – 15 г
Палочка канела длиной 4 дюйма – 1 шт.
Гвоздика – 1 шт.
Ягоды душистого перца – 1 шт.
Веточки тимьяна – 2 шт.
Лук нарезанный – 125 г.
Мелкий кубик зеленого подорожника – 50 г.
Сало – 62 г
Томатиллос – 37 г
Помидоры – 56 г
Мексиканский шоколад – 25 г.
Каппа-каррагеин – 14 г

Метод:
Обжарьте и замочите перец чили анчо и перец нора в горячей воде на 20 минут. Поместите в блендер и пюрируйте с водой.

Нарежьте кубиками и обжарьте черствый багет до золотистого цвета.

Используя половину сала при самой низкой температуре, обжарьте миндаль маркона, изюм, палочку канелы, гвоздику, ягоды душистого перца, нарезанный лук и зеленый подорожник, пока лук не станет мягким.

Поместите помидоры, томатильо и смесь орехов, трав и специй в препарат Vita и пюрируйте до получения однородной массы, добавляя достаточно воды, чтобы лезвия продолжали двигаться. Нагрейте оставшееся сало в большой кастрюле. Добавьте все смешанные ингредиенты (кроме пюре чили) и варите на слабом огне 45 минут. Добавьте пюре чили и варите 1 час. Добавьте шоколад и перемешайте, пока он не растает. Процедить через мелкое сито, приправить солью и сахаром по вкусу. Снова доведите смесь до кипения и добавьте каппа-каррагинан. Готовьте 2 минуты и вылейте на поднос, заполненный половиной листа, чтобы он остыл (следите, чтобы смесь была горячей). Когда остынет, разрежьте на листы 4х4 и начините утиным конфи и сыром.

Украсьте тыквенными семечками и изюмом эскабеш.

Ингредиенты для тыквенных семечек «Крот ломкий»:
Сахарный песок – 400 г
Кукурузный сироп – 275 г
Вода – 200 г
Семена тыквы – 150 г
Цельное сливочное масло – 23 г
Тмин – 7 г
Темный порошок чили – 7 г
Какао-порошок – 60 г
Порошок Чаянэ – 0,5 г
Морская соль – 2 г

Метод:
Положите лист пергамента размером 24 на 12 дюймов на рабочую поверхность и закрепите углы кусочками ленты. Доведите сахар, воду и морскую соль до кипения в тяжелой кастрюле объемом 2 литра на умеренном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Готовьте смесь, не перемешивая, смывая кристаллы сахара со стенок кастрюли кисточкой для выпечки, смоченной в холодной воде, пока температура сиропа не достигнет 238°F (стадия мягкого шарика) на термометре, 10–12 минут (сахарный сироп станет бесцветным). . Снимите с огня и добавьте семена деревянной ложкой, затем продолжайте помешивать, пока сироп не кристаллизуется, 3–4 минуты.

Верните кастрюлю на умеренный огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не расплавится (сахар будет продолжать высыхать и станет зернистым перед таянием) и не приобретет глубокий карамельный цвет, еще 4–5 минут (семена будут поджарены). Добавьте сливочное масло и оставшиеся специи. , перемешайте. Аккуратно вылейте горячую карамельную смесь на пергамент и аккуратно накройте еще одним листом. Сразу раскатать (между листами пергамента) как можно тоньше скалкой, плотно прижимая. Снимите верхний лист пергамента и сразу же разрежьте хрупкое на кусочки тяжелым ножом или колесиком для пиццы. Полностью остудите ломтики, затем очистите бумагу снизу. (Поочередно разломайте хрупкие кусочки, когда они остынут.)

https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Советы по планированию диеты для диабетиков

Топ-10 суперпродуктов – здоровых продуктов, без которых вам не следует обходиться

Они, как правило, полны полезных для здоровья преимуществ: от необходимых витаминов до антиоксидантов и флавоноидов. Известно, что они являются мощными усилителями хорошего самочувствия и борются с раком, снижают уровень холестерина, борются с сердечными заболеваниями и уменьшают размер пояса.

1. Ягода асаи
Эта бразильская ягода, растущая на пальмах в тропических лесах Амазонки, считается лучшим суперпродуктом в мире. Благодаря высокому содержанию клетчатки, белка и низкому содержанию сахара асаи можно найти в смузи, замороженных йогуртах, соках и даже алкогольных напитках. Хотя их питательная ценность не уступает чернике, клюкве и клубнике, ягоды асаи содержат в десять раз больше антиоксидантов, чем красный виноград. Антиоксиданты, как следует из названия
подразумевает противодействие эффектам окисления клеток, защиту от свободных радикалов и, возможно, снижение высокого кровяного давления и помощь в предотвращении сердечных заболеваний.

2. Корица
Поскольку эта сладко пахнущая специя помогает сбалансировать уровень сахара в крови, она может быть полезна для предотвращения диабета (или может быть полезным дополнением к диете диабетиков). Более того, противовоспалительные свойства корицы могут облегчить симптомы артрита.

3. Цитрусовые
Независимо от того, предпочитаете ли вы грейпфруты, апельсины или мандарины, цитрусовые богаты витамином С, который необходим для борьбы с простудой и опасными вирусами гриппа. Доказано, что апельсины, мандарины и грейпфруты предотвращают многие виды рака, такие как рак простаты, легких и молочной железы.

4. Клюква
Эта малиново-красная ягода, насыщенная проантоцианидинами (разновидностью флавоноидов, богатых антиоксидантами и борющихся со свободными радикалами), может помочь вылечить инфекции мочевыводящих путей и другие бактериальные заболевания с помощью всего лишь ежедневной дозы. Помимо пользы для крови, эти терпкие, борющиеся с раком ягоды превосходны для полости рта. Мы имеем в виду не только вкус, хотя они восхитительны. Доказано, что клюква предотвращает кариес и заболевания десен.

5. Чеснок
Пока не бойтесь вони; луковица с резким ароматом снижает кровяное давление, а также снижает риск заражения бактериальными инфекциями. Чеснок также действует как противовоспалительное средство, облегчая такие заболевания, как артрит и астма.

Дополнительные советы по планированию диеты для диабетиков см. на странице ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Советы по планированию диеты для диабетиков

6. Другое
Этот гофрированный листовой овощ может похвастаться здоровой дозой кальция, витамина B6 и лютеина, которые помогают предотвратить заболевания кожи и глаз. Как и другие крестоцветные овощи, капуста находится в
авангард продуктов, предотвращающих рак.

7. Гранаты
Хорошо представленный в древнем искусстве и литературе, гранат медленно мигрирует из Средиземноморья и Ближнего Востока. Лишь недавно в западных странах семена этого суперпродукта стали подслащивать такие блюда, как супы и салаты. Употребление сока этого красного фрукта способствует здоровью сердца, а также помогает бороться с инсультом, гипертонией и болезнью Альцгеймера. В аюрведической медицине гранат используется как традиционное средство от диареи, дизентерии и кишечных паразитов.

8. Тыква
Мясо, семена и масло этой любимой осенью тыквы содержат жизненно важные питательные вещества, которые уменьшают признаки старения, а также риск рака простаты у мужчин. Помимо высокого содержания минералов, тыква также обладает противодиабетическими, антиоксидантными, антиканцерогенными и противовоспалительными свойствами.

9. Семена чиа
Всего две столовые ложки крошечных семян чиа, распределенные в течение дня, обеспечивают ваш организм высоким уровнем белка, клетчатки и омега-3, обеспечивая заряд энергии, детоксикацию и здоровье сердца. При употреблении в сыром виде семена чиа хрустящие и по текстуре и размеру мало чем отличаются от семян мака. Почти безвкусные, они позволяют добавлять их во многие продукты, даже не замечая их присутствия. Попробуйте их добавить в йогурт, овсянку или салат, чтобы получить дополнительную дозу кальция, железа, меди и цинка. Замочите чиа в любой жидкости (мексиканцы делают это с фруктовым соком, чтобы создать напиток, известный как чиа фреска), и они превращаются в гель, в несколько раз превышающий размер исходного семени.

10. Кресс-салат
В некоторых регионах мира кресс-салат считается сорняком, в других — водным овощем или травой. Кресс-салат определенно не является сорняком, обладая огромной пользой для здоровья! Это листовое многолетнее растение, наиболее эффективное при употреблении в свежем и сыром виде, помогает бороться с различными видами рака и уже давно используется для лечения цинги. Благодаря высокому содержанию йода кресс-салат оказывает укрепляющее действие на щитовидную железу, что делает его полезным для больных гипотиреозом.

Статья написана Gayot.com

https://www.gayot.com/cooking/top10superfoods/main.html

Дополнительные советы по планированию диеты для диабетиков см. на странице ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Советы по планированию диеты для диабетиков