[Латинское название] Stevia rebaudiana

[Источник растения] из Китая

[Характеристики] 1. Порошок экстракта стевии (стевиозиды)

Всего стевиоловых гликозидов 80%, 90%, 95%

2. Ребаудиозид-А

Ребаудиозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевиозид 90%

Один мономер в стевиоловых гликозидах.

[Внешний вид] Мелкий белый порошок

Используемая часть растения:Лист

[Размер частиц] 80 меш

[Потери при высыхании] ≤5,0%

[Тяжелый металл] ≤10 частей на миллион

[Срок годности] 24 месяца

[Посылка] Упаковано в бумажные барабаны и два пластиковых пакета внутри.

[Вес нетто] 25 кг/барабан

Экстракт стевии

[Характеристики]

Сахар стевии отличается высокой сладостью и низкой калорийностью, его сладость в 200–350 раз выше, чем у тростникового сахара, но его калорийность составляет всего 1/300 от сладости тростникового сахара.

Компонент экстракта стевии, придающий ему сладость, представляет собой смесь различных стевиоловых гликозидов. Компонентами сладости в листьях стевии являются стевиозид, ребаудиозид A, C, D, E и дулкозид A. Ребаудиозид C, D, E и дулкозид A имеют небольшое количество. Основными компонентами являются стевиозид и ребаудиозид А.

Качество стевиозида и ребаудиозида А лучше, чем у других компонентов, которые коммерчески добываются и используются в различных целях.

Стевиоловые гликозиды, присутствующие в экстракте стевии, называются «стевиозидами» или «экстрактом стевии». Среди этих «стевиозидов» наиболее распространенным является Стевиозид, за которым следует Ребаудиозид А. Стевиозид имеет легкий и приятный травяной вкус, а Ребаудиозид-А не имеет травяного вкуса.

Хотя Ребаудиозид С и дулкозид А содержатся в экстракте стевии в небольших количествах, они являются основными компонентами, придающими горькое послевкусие.

[Функция]

Большое количество фармацевтических испытаний доказало, что сахар стевии не имеет побочных эффектов, канцерогенов и безопасен для употребления в пищу.

По сравнению с тростниковым сахаром он позволяет сэкономить 70% стоимости. Сахар стевии с чистым белым цветом, приятным вкусом и отсутствием специфического запаха является новым источником сахара с широкими перспективами развития. Сахар Stevia rebaudianum — это натуральный агент с низким содержанием сладкого вкуса, в основном похожий на вкус тростникового сахара, одобренный для использования Министерством здравоохранения штата и Министерством легкой промышленности.

Это третий природный заменитель тростникового и свекловичного сахара, имеющий ценность для развития и здоровья, извлеченный из листьев травяного растения сложного семейства стевии ребаудианум.

Подготовка. Сначала подготавливаем начинку. Я использовала фундук и тыквенные семечки. Можно взять изюм, но я его не люблю, поэтому проигнорировала.
Тыкву натереть, глаза увидели яблоко, вот я и решила добавить его туда (вернее два яблока).
Смешать все сухие ингредиенты, добавить специи и пюре.
Дальше добавляем масло и воду (можно сок, например поливитаминный, будет вкусно) быстро все размешиваем и выливаем в смазанную маслом и посыпанную манкой форму.
Выпекать в духовке на среднем огне 40-45 мин.
Приятного аппетита.
Ингредиенты
манная крупа 1 стакан
овсяная мука 0,5 стакана
сахар 0,5 стакана
пюре из тыквы 1 стакан
тыква 2 шт.
разрыхлитель 1 столовая ложка
пищевая сода 1 ч. л.
растительное масло 4 ст.л.
специи (имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика)
орехи
семена тыквы
вода (сок) 1 стакан

https://cookorama.net/en/blog/pies/lean-manna-cake-with-pumpkin-and-apple.html

Оформление музыки https://audiomicro.com
Выпечка, Пироги, Постные блюда, Овощные блюда, Блюда с фруктами, Блюда из круп, Конкурсы

https://www.nitai.no/stevia – Экстракт стевии