[Латинское название] Curcuma longa L.

[Источник растения] Корень из Индии

[Спецификация] Куркуминоиды 95% ВЭЖХ

[Внешний вид] Желтый порошок

Используемая часть растения: Корень

[Размер частиц] 80 меш

[Потери при высыхании] ≤5,0%

[Тяжелый металл] ≤10 частей на миллион

[Хранение] Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямого света и тепла.

[Срок годности] 24 месяца

[Посылка] Упаковано в бумажные барабаны и два пластиковых пакета внутри.

[Вес нетто] 25 кг/барабан

[Что такое Куркума Лонга?]

Куркума — травянистое растение, известное в науке как Curcuma longa. Он принадлежит к семейству Zingiberaceae, в которое входит имбирь. У куркумы есть корневища, а не настоящие корни, которые являются основным источником коммерческой ценности этого растения. Куркума происходит из юго-западной Индии, где на протяжении тысячелетий она была основным лекарством сиддхов. Это также распространенная специя в индийской кухне и часто используется в качестве ароматизатора для азиатской горчицы.

ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО…
ПОЖАЛУЙСТА, ПОДПИШИТЕСЬ НА ЭТО ВИДЕО…
ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ, КОММЕНТИРУЙТЕ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО…….
Пуи шэг чорчори — очень простой рецепт… его легко приготовить.

Пуй шааг – 1 кг. Листья нужно оторвать от мягкого стебля и нарезать небольшими кусочками. Разрежьте стебель на 1 ½ длины.

Кумро (тыква) кубиками – 2 стакана

Картофель – 2 штуки, очистить и нарезать кубиками.

Баклажаны (по желанию) – 1, нарезать кубиками

Зеленый перец чили – 2-3 надреза посередине.

Семена горчицы – 1 ст. л. и мак – 1 ч. л., превратить в пасту (это блюдо можно приготовить и без добавления горчично-маковой пасты).

Панчфорон – 1 ½ чайной ложки

Халди и порошок красного перца чили

Сахар (по желанию) – по вкусу. Красная свежая тыква добавляет сладости.

Соль

Горчичное масло – 1 ст.

Нагрейте масло в кастрюле или воке и, как только появится дым, добавьте панчфорон, а когда появится потрескивающий звук, добавьте зеленый перец чили. Одна минута, а затем входят все овощи вместе с пуи шаагом. Перемешайте и накройте крышкой. Готовьте пару минут. Затем добавляют халди и порошок чили, а затем соль и сахар. Накройте кастрюлю и варите на медленном огне. Шааг и овощи выделяют воду, и вся смесь начинает готовиться в кастрюле… медленно.

Не оставляйте горшок без присмотра. Открывайте крышку и время от времени помешивайте. Прежде чем вся вода высохнет, добавьте пасту из горчицы и мака и варите еще 3-4 минуты на сильном огне, пока все не станет мягким. Переложите в сервировочную миску… подавайте, ешьте и наслаждайтесь вкусом.

Блюдо, которое я приготовил, полностью вегетарианское. Вы также можете добавить в это чорчори чингри (креветки небольшого размера) и рыбную голову, чтобы оно служило невегетарианским блюдом.

Чтобы добавить креветки, сначала очистите и очистите чингри, обжарьте и сохраните. Голова рыбы хильса придает рыбной голове отчетливый вкус илиша (хильса). Но вы также можете добавить рыбью голову Роху и даже другие. Очистите рыбную голову, обжарьте, пока она не станет темной и хрустящей. Креветки можно добавлять за 2-3 минуты до выключения газа. Жареную рыбную голову разломайте на мелкие кусочки, прежде чем добавлять в чорчори.