[لاطيني نالو] Allium sativum L.

[ٻوٽي جو ذريعو] چين کان

[ظاهر] اڇي کان هلڪو پيلو پائوڊر

ٻوٽي جو حصو استعمال ٿيل: ميوو

[ذري جي ماپ] 80 ميش

[سڪڻ تي نقصان] ≤5.0%

[بھاري ڌاتو] ≤10PPM

[اسٽوريج] ٿڌي ۽ خشڪ علائقي ۾ ذخيرو ڪريو، سڌو روشني ۽ گرمي کان پري رکو.

[شيلف زندگي] 24 مهينا

]اصطلاح[ پيپر ڊرم ۾ ڀريل ۽ ٻه پلاسٽڪ جي ٿيلهي اندر.

[خالص وزن] 25kgs / ڊرم

مکيه فنڪشن:

1.Wide-spectrum antibiotics، bacteriostasis ۽ sterilization.

2. گرمي ۽ زهريلي مواد کي صاف ڪرڻ، رت کي چالو ڪرڻ ۽ اسٽيسس کي ڦهلائڻ.

3. بلڊ پريشر ۽ رت جي ٿلهي کي گھٽائڻ

4. دماغ جي سيلن جي حفاظت. ٽامي جي مزاحمت

5. انساني قوت مدافعت وڌائڻ ۽ عمر وڌڻ ۾ دير ڪرڻ.

درخواستون:

1. دواسازي جي ميدان ۾ لاڳو ٿئي ٿو، اهو بنيادي طور تي eumycete ۽ بيڪٽيريل انفيڪشن، گيسٽرو اينٽرائٽس ۽ دل جي بيماري جي علاج ۾ استعمال ٿيندو آهي.

2. صحت جي پيداوار جي ميدان ۾ لاڳو ڪيو ويو آهي، اهو عام طور تي ڪيپسول ۾ ٺاهيو ويندو آهي ته جيئن رت جي دٻاء ۽ رت جي ٿلهي ۽ دير سان سنسڪرت کي گهٽايو وڃي.

3. کاڌي جي ميدان ۾ لاڳو ٿئي ٿو، اهو خاص طور تي قدرتي ذائقو وڌائڻ لاء استعمال ٿيندو آهي ۽ وڏي پيماني تي بسڪوٽ، ماني، گوشت جي شين ۽ وغيره ۾ استعمال ٿيندو آهي.

4. فيڊ additive فيلڊ ۾ لاڳو ڪيو ويو آهي، اهو بنيادي طور تي پولٽري، جانورن ۽ مڇين کي بيمارين جي خلاف ترقي ڪرڻ ۽ انجڻ ۽ گوشت جي ذائقي کي وڌائڻ ۽ بهتر ڪرڻ لاء فيڊ additive ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

5. جانورن جي فيلڊ ۾ لاڳو ٿيل، اهو خاص طور تي کولن بيسيلس، سلمونلا ۽ وغيره جي پيدائش کي روڪڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو پڻ سورن جي انفيڪشن ۽ پولٽري ۽ جانورن جي هاضمي جي بيماري جو علاج ڪري سگهي ٿو.

هتي ڪينيمور لائيو اسٽوڊيو تي شيف ڪوري مورس آف Mercat a la Planxa ڏيکاري ٿو ته ڪيئن تيار ڪجي Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad، Queso Requeson ۽ Pumpkin Seed ۽ Raisin Escabeche سان. اهو سکڻ لاءِ ڏسو ته ڪيئن تيار ڪجي هڪ منفرد انداز ۾ جيڪو توهان اڳ ڪڏهن به نه ڏٺو هوندو!

”پسند“ بٽڻ تي ڪلڪ ڪريو اسان جو مداح ٿيڻ لاءِ https://www.facebook.com/Kenmore تي باقي شو ڏسڻ لاءِ ۽ ٻيون ترڪيبون وڊيوز، مڪمل شو، ۽ وڌيڪ ڳولڻ لاءِ.

ترڪيب: Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad، Queso Requeson ۽ ڪدوءَ جو ٻج ۽ Raisin Escabeche سان
شيف: ڪوري مورس

معياري پولٽري برائن اجزاء:
پاڻي - 10 ليٽر
برف - 10,000 گرام
لوڻ - 1250 گرام
برائون شوگر - 325 گرام
نارنگي چوٿون - 500 گرام
اسٽار انيس - 20 گرام
دار چینی جون لٺيون - 10 گرام
جونيئر ٻير - 10 گرام
ٿوم اسپريگس - 20 گرام
پسيل ڪارا مرچ - 20 گرام
بي پتي - 2 گرام

بتھ ٽنگ جي جوڙجڪ جا اجزاء:
بتھ جون ٽنگون - 10 ea
معياري پولٽري برائن - 1 نسخو
پيش ڪيل بتھ چربی - 2 گيلن

طريقو:
هڪ ڏينهن اڳ، پيرن کي برائن ۾ شامل ڪريو، ڍڪيو ۽ 24 ڪلاڪن لاء ريفريجريٽ ڪريو. ٻئي ڏينهن، تندور کي 275 ° F تي گرم ڪريو. ٿلهي جي ٿلهي کي گهٽ گرميءَ تي پگھلايو ۽ بتھ جي ٽنگن کي 4 انچ جي هوٽل پين ۾ برابر جي پرت ۾ رکو. گهٽ ۾ گهٽ 1 انچ تائين ڍڪڻ لاءِ ٽنگن جي مٿي تي گرم بتھ ٿلهو وجھو. ايلومينيم ورق سان مضبوطي سان ڍڪيو ۽ کولنگ ريڪ تي رکو. ٿلهي جي ٿلهي کي دٻايو، احتياط ڪيو ته ڊپو مائع کي ٿلهي سان نه ملايو (توهان ڪجهه چربی وڃائي سگهو ٿا، پر اهو ٺيڪ آهي، بعد ۾ استعمال لاء ريفريجريٽ ڪريو.

Oaxacan Mole Enchilada اجزاء:
آنچو مرچ - 25 گرام
نورا چائلس - 25 گرام
گرم پاڻي - 100 گرام
لونگ لونگ - 12 گرام
ڀريل لوسن - 25 گرام
تل جي ٻج - 50 گرام
اسٽيل بيگٽ - 25 گرام
ڪارن ٽارٽيلا - 25 گرام
مارڪونا بادام - 22 گرام
ڪشمش - 15 گرام
ڪنيلا لٺ، 4 انچ ڊگهو - 1 جو
لونگ - 1 ea
آل اسپيس ٻير - 1 ea
ٿوم اسپريگس - 2 ea
ڪٽيل پياز - 125 گرام
ننڍو ٻوٽو سائو ٻوٽو - 50 گرام
لوڻ - 62 گرام
ٽماٽيلوس - 37 گرام
ٽماٽو - 56 گرام
ميڪسيڪو چاکليٽ - 25 گرام
ڪپا ڪارگينيين - 14 گرام

طريقو:
اينڪو چليز ۽ نورا چائلس کي 20 منٽن لاءِ گرم پاڻيءَ ۾ تري پوءِ اُڇليو. blender ۾ جاء ۽ puree پاڻي سان گڏ.

ڊس ۽ ٻلي بيگٽ کي سونا ٿيڻ تائين ڀڄايو

گھٽ ۾ گھٽ گرمي پد تي اڌ سور جو استعمال ڪندي مارڪون بادام، ڪشمش، ڪينيلا اسٽڪ، لونگ، آل اسپيس ٻير، ڪٽيل پياز ۽ سائي ٻوٽي کي ان وقت تائين فرائي ڪريو جيستائين پياز نرم ٿين.

ٽماٽو، ٽماٽيلو ۽ دوست نٽ/جڙي ٻوٽيءَ/ مصالحن جي آميزش کي ويٽا تياري ۾ رکو ۽ صاف ڪرڻ تائين صاف ڪريو، بلڊ کي حرڪت ۾ رکڻ لاءِ ڪافي پاڻي شامل ڪريو. هڪ وڏي ساسپٽ ۾ باقي لوڻ کي گرم ڪريو. سڀئي ملايل اجزا شامل ڪريو (مائنس مرچ پيوري) ۽ 45 منٽن تائين گھٽ گرمي تي پکايو. مرچ خالص شامل ڪريو ۽ 1 ڪلاڪ لاء کائڻ. چاکليٽ شامل ڪريو ۽ ٿڪايو جيستائين ڳري. هڪ سٺي ميس اسٽرينر ذريعي ڇڪيو، ذائقو لوڻ ۽ کنڊ سان موسم. مزي کي واپس آڻيو هڪ ابل تي ۽ ڪيپا ڪارگينين شامل ڪريو. 2 منٽن لاءِ پچايو ۽ اڌ شيٽ واري ٽري تي ٿڌو ڪرڻ لاءِ وجھو (پڪ ڪريو ته مرکب گرم آهي). هڪ دفعو ٿڌو، 4 ۾ X 4 ۾ ڪٽ ڪريو شيٽ ۾ ۽ شيون بتھ ۽ پنير سان.

ڪدوءَ جي ٻج ۽ ڪشمش escabeche سان گارنش ڪريو.

ڪدوءَ جي ٻج جي تلاءَ جا ٿلها اجزا:
کنڊ - 400 گرام
مکڻ جو شربت - 275 گرام
پاڻي - 200 گرام
ڪدو جو ٻج - 150 گرام
سڄو مکڻ - 23 گرام
ڪريم - 7 گرام
ڪارو مرچ پائوڊر - 7 گرام
ڪوڪو پائوڊر - 60 گرام
چانهه پائوڊر - 0.5 گرام
سامونڊي لوڻ - 2 گرام

طريقو:
ڪم جي مٿاڇري تي پارچمينٽ جي 24 بائي 12 انچ واري شيٽ رکو ۽ ڪنڊن کي ٽيپ جي ٽڪرن سان لنگر ڪريو. کنڊ، پاڻي، ۽ سامونڊي لوڻ کي 2-کوارٽ بھاري ساسپان ۾ اعتدال پسند گرميء تي ابال تي آڻيو، ان وقت تائين ھلايو جيستائين کنڊ ٺھيل آھي. مکس کي پچائڻ کان سواءِ، پين جي پاسي مان ڪنهن به شگر ڪرسٽل کي ڌوئي پيسٽري برش سان ٿڌو پاڻي ۾ ڊبو، جيستائين شربت ٿرماميٽر تي 238°F (نرم بال اسٽيج) رجسٽر ٿئي، 10 کان 12 منٽن تائين (ڪنڊ جو شربت بي رنگ هوندو) . گرميءَ تان هٽايو ۽ ٻج ۾ وجھو، ڪاٺيءَ جي چمچ سان، پوءِ ھلائيندو رھيو جيستائين شربت ٿلهو نه ٿئي، 3 کان 4 منٽ.

پان کي وچولي گرميءَ تي واپس آڻيو ۽ کڪ ڪريو، مسلسل ھلايو، جيستائين کنڊ مڪمل طور تي ڳري نه وڃي (ڪنگر سڪي ويندي رھندي ۽ پگھلڻ کان اڳ داڻا ٿي ويندي) ۽ ڳاڙھو ڪارمل رنگ بدلجي، 4 کان 5 منٽ وڌيڪ (ٻاجن کي ٽوسٽ ڪيو ويندو) مکڻ ۽ باقي مصالحو شامل ڪريو. ، شامل ڪرڻ لاءِ داخل ڪريو. احتياط سان گرم ڪارمل مرکب کي پارچمينٽ تي وجھو ۽ احتياط سان ٻي چادر سان ڍڪيو. فوري طور تي (پارچمينٽ جي چادرن جي وچ ۾) رولنگ پن سان ممڪن طور تي پتلي طور تي، مضبوطيء سان دٻايو. پارچمينٽ جي مٿئين شيٽ کي هٽايو ۽ فوري طور تي ڀريل چاقو يا پيزا جي ڦيٿي سان ٽڪر ٽڪر ڪريو. مڪمل طور تي ٿڌي، پوء پيپر کي هيٺان کان ڇڪيو. (متبادل طور، ٿڌو ٿيڻ کان پوء ٽڪر ٽڪر ٽڪر ڪريو.)