[ලතින් නම] Stevia rebaudiana

[ශාක ප්‍රභවය] චීනයෙන්

[පිරිවිතර] 1.ස්ටේවියා සාරය කුඩු (ස්ටීවියෝසයිඩ්)

සම්පූර්ණ ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් 80%, 90%, 95%

2. රෙබෝඩියෝසයිඩ්-ඒ

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. ස්ටීවියෝසයිඩ් 90%

Steviol Glycosides හි එක් මොනෝමරයක්

[පෙනුම] සිහින් සුදු කුඩු

භාවිතා කරන ලද ශාක කොටස: පත්‍ර

[අංශු ප්‍රමාණය] 80 දැලක්

[වියලීමේ පාඩුව] ≤5.0%

[බැර ලෝහ] ≤10PPM

[රාක්ක කාලය] මාස 24

[පැකේජය] ඇතුළත කඩදාසි බෙර සහ ප්ලාස්ටික් බෑග් දෙකක අසුරා ඇත.

[ශුද්ධ බර] 25kgs/බෙර

ස්ටේවියා සාරය

[ලක්ෂණ]

ස්ටේවියා සීනිවල ඉහළ පැණි රස සහ අඩු කැලරි සහිත වන අතර එහි පැණි රස උක් සීනි මෙන් 200 350 ගුණයක් වන නමුත් එහි කැලරි ප්‍රමාණය උක් සීනිවල ප්‍රමාණයෙන් 1/300 ක් පමණි.

ස්ටේවියා නිස්සාරකයේ පැණි රසය ලබා දෙන සංරචකය විවිධ ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් මිශ්‍රණයකි. ස්ටේවියා පත්‍රවල පැණි රස සංරචක වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ්, රෙබෝඩියෝසයිඩ් A, C, D, E සහ dulcoside A. Rebaudioside C, D, E සහ dulcoside A ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වේ. ප්‍රධාන සංරචක වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ් සහ රෙබෝඩියෝසයිඩ් ඒ ය.

Stevioside සහ rebaudiosideA වල ගුණාත්මක භාවය වාණිජමය වශයෙන් නිස්සාරණය කර විවිධ යෙදුම්වල භාවිතා කරන අනෙකුත් සංරචක වලට වඩා හොඳය.

ස්ටේවියා සාරය තුළ ඇති ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් "ස්ටීවියෝසයිඩ්" හෝ ¡°ස්ටේවියා සාරය¡± ලෙස හැඳින්වේ. මෙම "steviosides" අතර, වඩාත් සුලභ වන්නේ Stevioside පසුව RebaudiosideA වේ. Stevioside හි සුළු හා ප්‍රසන්න ශාකසාර රසයක් ඇති අතර Rebaudioside-A හි ශාකසාර රසයක් නොමැත.

ස්ටේවියා සාරය තුළ Rebaudioside C සහ dulcoside A ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වුවද, ඒවා තිත්ත පසු රසය ලබා දෙන ප්‍රධාන සංරචක වේ.

[කාර්යය]

ඖෂධීය පරීක්ෂණ විශාල සංඛ්යාවක් ස්ටේවියා සීනි අතුරු ආබාධ නොමැති බව ඔප්පු කර ඇත, පිළිකා කාරක, සහ ආහාර ගැනීම සඳහා ආරක්ෂිත වේ.

උක් සීනි සමඟ සසඳන විට, එය පිරිවැයෙන් 70% ක් ඉතිරි කර ගත හැකිය. පිරිසිදු සුදු පැහැය, ප්‍රසන්න රසය සහ විශේෂ සුවඳකින් තොරව, ස්ටේවියා සීනි සංවර්ධනය සඳහා පුළුල් ඉදිරිදර්ශනයක් සහිත නව සීනි ප්‍රභවයකි. ස්ටේවියා රෙබෝඩියනම් සීනි යනු උක් සීනිවල රසයට බොහෝ දුරට සමාන ස්වභාවික අඩු රසකාරක කාරකය වන අතර එය සෞඛ්‍ය රාජ්‍ය අමාත්‍යාංශය සහ සැහැල්ලු කර්මාන්ත අමාත්‍යාංශය විසින් භාවිතා කිරීමට අනුමත කර ඇත.

එය ස්ටේවියා රෙබෝඩියන් නම් සංයුක්ත පවුලේ ශාකසාර එළවළුවේ කොළ වලින් ලබාගත් සංවර්ධන සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ වටිනාකමක් සහිත උක් සීනි සහ බීට් සීනිවල තුන්වන ස්වාභාවික අනුප්‍රාප්තිකයයි.

වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා රතු වයින් පානය කිරීම එක්සත් ජනපදයට ප්‍රංශයේදී හඳුන්වා දුන් අතර පසුව ලොව පුරා ව්‍යාප්ත විය. රතු වයින් වල වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑම ප්‍රධාන වශයෙන් එහි අද්විතීය අමුද්‍රව්‍ය වන bioflavonoids හෝ proanthocyanidins වලින් පැමිණේ.විද්‍යාඥයින් විසින් කරන ලද පර්යේෂණයන්ට අනුව මෙම ද්‍රව්‍යයට පිළිකා නාශක, හෘද රෝග, නිදන්ගත දැවිල්ල සහ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ශරීරයේ එය පලවා හැරිය හැක. ශරීරයේ ඇති අතිරික්ත නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කර ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ලබා ගනී, එබැවින් එය ස්කැවෙන්ජර් බලපෑමක් ඇත. රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට හෝ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට හෝ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඛණ්ඩව අවශ්‍ය වේ.

සකස් කිරීම. මුලදී, පුලුන් සූදානම් කරන්න. මම hazelnuts සහ වට්ටක්කා ඇට භාවිතා කළා. ඔබට මුද්දරප්පලම් ගත හැකිය, නමුත් මම එයට කැමති නැත, එබැවින් එය නොසලකා හැරියෙමි.
වට්ටක්කා දැලක, මගේ ඇස් ඇපල් දුටුවා, ඒ නිසා මම එය එහි එකතු කිරීමට තීරණය කළා (වඩාත් නිවැරදිව ඇපල් දෙකක්).
සියලුම වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර, කුළුබඩු සහ ඉස්ම එකතු කරන්න.
ඊළඟට තෙල් සහ ජලය එකතු කරන්න (ඔබට යුෂ භාවිතා කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස මල්ටිවිටමින්, රසවත් වනු ඇත) සියල්ල ඉක්මනින් කලවම් කර තෙල් ආලේප කර සෙමොලිනා ආකාරයෙන් ඉසිය යුතු ය.
40-45 විනාඩි මධ්ය තාපය මත උඳුන තුල පිළිස්සීම.
හොඳ ආහාර රුචිය.
සංඝටක
සෙමොලිනා 1 වීදුරු
ඕට් පිටි 0.5 වීදුරු
සීනි 0.5 වීදුරු
පොඩි කළ වට්ටක්කා 1 වීදුරු
වට්ටක්කා 2 pcs.
ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැදි
ෙබ්කිං සෝඩා 1 තේ හැදි.
එළවළු තෙල් 4 තේ හැදි
කුළුබඩු (ඉඟුරු, කුරුඳු, සාදික්කා, කරාබුනැටි)
ඇට වර්ග
වට්ටක්කා බීජ
ජලය (යුෂ) 1 වීදුරු

https://cookorama.net/en/blog/pies/lean-manna-cake-with-pumpkin-and-apple.html

සංගීත නිෂ්කාශනය https://audiomicro.com
ෙබ්කිං, පයි, කෙට්ටු කෑම, එළවලු කෑම, පළතුරු සහිත කෑම, ධාන්‍ය වර්ග වලින් කෑම, තරඟ