[ලතින් නම] Stevia rebaudiana

[ශාක ප්‍රභවය] චීනයෙන්

[පිරිවිතර] 1.ස්ටේවියා සාරය කුඩු (ස්ටීවියෝසයිඩ්)

සම්පූර්ණ ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් 80%, 90%, 95%

2. රෙබෝඩියෝසයිඩ්-ඒ

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. ස්ටීවියෝසයිඩ් 90%

Steviol Glycosides හි එක් මොනෝමරයක්

[පෙනුම] සිහින් සුදු කුඩු

භාවිතා කරන ලද ශාක කොටස: පත්‍ර

[අංශු ප්‍රමාණය] 80 දැලක්

[වියලීමේ පාඩුව] ≤5.0%

[බැර ලෝහ] ≤10PPM

[රාක්ක කාලය] මාස 24

[පැකේජය] ඇතුළත කඩදාසි බෙර සහ ප්ලාස්ටික් බෑග් දෙකක අසුරා ඇත.

[ශුද්ධ බර] 25kgs/බෙර

ස්ටේවියා සාරය

[ලක්ෂණ]

ස්ටේවියා සීනිවල ඉහළ පැණි රස සහ අඩු කැලරි සහිත වන අතර එහි පැණි රස උක් සීනි මෙන් 200 350 ගුණයක් වන නමුත් එහි කැලරි ප්‍රමාණය උක් සීනිවලින් 1/300 ක් පමණි.

ස්ටේවියා නිස්සාරකයේ පැණි රසය ලබා දෙන සංරචකය විවිධ ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් මිශ්‍රණයකි. ස්ටේවියා පත්‍රවල පැණි රස සංඝටක වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ්, රෙබෝඩියෝසයිඩ් ඒ, සී, ඩී, ඊ සහ ඩල්කොසයිඩ් ඒ. රෙබෝඩියෝසයිඩ් සී, ඩී, ඊ සහ ඩල්කොසයිඩ් ඒ ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වේ. ප්‍රධාන සංරචක වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ් සහ රෙබෝඩියෝසයිඩ් ඒ ය.

Stevioside සහ rebaudiosideA වල ගුණාත්මක භාවය වාණිජමය වශයෙන් නිස්සාරණය කර විවිධ යෙදුම්වල භාවිතා කරන අනෙකුත් සංරචක වලට වඩා හොඳය.

ස්ටේවියා සාරය තුළ ඇති ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් "ස්ටීවියෝසයිඩ්" හෝ ¡°ස්ටේවියා සාරය¡± ලෙස හැඳින්වේ. මෙම "steviosides" අතර, වඩාත් සුලභ වන්නේ Stevioside පසුව RebaudiosideA වේ. Stevioside හි සුළු හා ප්‍රසන්න ශාකසාර රසයක් ඇති අතර Rebaudioside-A හි ශාකසාර රසයක් නොමැත.

ස්ටේවියා සාරය තුළ Rebaudioside C සහ dulcoside A ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වුවද, ඒවා තිත්ත පසු රසය ලබා දෙන ප්‍රධාන සංරචක වේ.

[කාර්යය]

ඖෂධීය පරීක්ෂණ විශාල සංඛ්යාවක් ස්ටේවියා සීනි අතුරු ආබාධ නොමැති බව ඔප්පු කර ඇත, පිළිකා කාරක, සහ ආහාර ගැනීම සඳහා ආරක්ෂිත වේ.

උක් සීනි සමඟ සසඳන විට, එය පිරිවැයෙන් 70% ක් ඉතිරි කර ගත හැකිය. පිරිසිදු සුදු පැහැය, ප්‍රසන්න රසය සහ විශේෂ සුවඳකින් තොරව, ස්ටේවියා සීනි සංවර්ධනය සඳහා පුළුල් ඉදිරිදර්ශනයක් සහිත නව සීනි ප්‍රභවයකි. ස්ටේවියා රෙබෝඩියනම් සීනි යනු උක් සීනිවල රසයට බොහෝ දුරට සමාන ස්වාභාවික අඩු රසකාරක කාරකය වන අතර එය සෞඛ්‍ය රාජ්‍ය අමාත්‍යාංශය සහ සැහැල්ලු කර්මාන්ත අමාත්‍යාංශය විසින් භාවිතා කිරීමට අනුමත කර ඇත.

එය ස්ටේවියා රෙබෝඩියන් නම් සංයුක්ත පවුලේ ශාකසාර එළවළුවේ කොළ වලින් ලබාගත් සංවර්ධන සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ වටිනාකමක් සහිත උක් සීනි සහ බීට් සීනිවල තුන්වන ස්වාභාවික අනුප්‍රාප්තිකයයි.

සෝඩියම් යනු Na සංකේතය සහිත රසායනික මූලද්‍රව්‍යයකි (ලතින්: natrium) සහ පරමාණුක ක්‍රමාංකය 11. එය මෘදු, රිදී-සුදු, ඉතා ප්‍රතික්‍රියාශීලී ලෝහයක් වන අතර ක්ෂාර ලෝහවල සාමාජිකයෙකි; එහි එකම ස්ථායී සමස්ථානිකය 23Na වේ. නිදහස් ලෝහය ස්වභාව ධර්මයේ සිදු නොවේ, නමුත් ඒ වෙනුවට එහි සංයෝග වලින් සකස් කළ යුතුය; එය ප්‍රථම වරට සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් විද්‍යුත් විච්ඡේදනය මගින් හම්ෆ්‍රි ඩේවි විසින් 1807 දී හුදකලා කරන ලදී. සෝඩියම් යනු පෘථිවි පෘෂ්ඨයේ හයවන බහුල මූලද්‍රව්‍ය වන අතර ෆෙල්ඩ්ස්පාර්, සෝඩලයිට් සහ පාෂාණ ලුණු (NaCl) වැනි ඛනිජ වර්ග රාශියක පවතී. සෝඩියම් වල බොහෝ ලවණ අධික ලෙස ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වන අතර, ඒවායේ සෝඩියම් ජලයේ ක්‍රියාවෙන් කාන්දු වී ඇති අතර එමඟින් සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් (Cl) යනු පෘථිවි සාගර ජලයේ බර අනුව වඩාත් සුලභ ද්‍රාවිත මූලද්‍රව්‍ය වේ.
සබන් සෑදීම සඳහා සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් (ලයි) සහ අයිසිං කාරකයක් සහ පෝෂකයක් (ආහාරයට ගත හැකි ලුණු) ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් වැනි බොහෝ සෝඩියම් සංයෝග ප්‍රයෝජනවත් වේ. සෝඩියම් යනු සියලුම සතුන්ට සහ සමහර ශාක සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. සතුන් තුළ, සෛල පටල මත ආරෝපණ ගොඩනැගීමට පොටෑසියම් අයන වලට එරෙහිව සෝඩියම් අයන භාවිතා කරයි, ආරෝපණය විසුරුවා හරින විට ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්‍රේෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. සෝඩියම් සඳහා සතුන්ගේ ප්‍රතිවිපාක අවශ්‍යතාවය නිසා එය ආහාරමය අකාබනික සාර්ව ඛනිජයක් ලෙස වර්ගීකරණය කරයි.

මෙම වීඩියෝව අන්ධ පරිශීලකයින් ඉලක්ක කර ඇත.

ආරෝපණය:
CC-BY-SA යටතේ ලිපි පෙළ ඇත
වීඩියෝ තුළ Creative Commons රූප මූලාශ්‍රය

සුපිරිලුටීන්& Izumio International - Super වෙත අමතන්න / whatsapp කරන්නලුටීන්+65 9101 5527 විසින් සොයා ගන්නා ලදී

වැඩි විස්තර සඳහා කරුණාකර +65 9101 5527 අමතන්න / whatsapp කරන්න
හෝ www.BlueOceanWellness.com වෙත පිවිසෙන්න