[ලතින් නම] Curcuma longa L.

[ශාක ප්‍රභවය] ඉන්දියාවෙන් මුල්

[පිරිවිතර] Curcuminoids 95% HPLC

[පෙනුම] කහ කුඩු

භාවිතා කරන ලද ශාක කොටස: මූල

[අංශු ප්‍රමාණය]80 දැලක්

[වියලීමේ පාඩුව] ≤5.0%

[බැර ලෝහ] ≤10PPM

[ගබඩාව] සිසිල් සහ වියලි ප්‍රදේශයක ගබඩා කරන්න, සෘජු ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න.

[රාක්ක කාලය] මාස 24

[පැකේජය] ඇතුළත කඩදාසි බෙර සහ ප්ලාස්ටික් බෑග් දෙකක අසුරා ඇත.

[ශුද්ධ බර] 25kgs/බෙර

[Curcuma Longa යනු කුමක්ද?]

කහ යනු විද්‍යාත්මකව Curcuma longa ලෙස හඳුන්වන ශාකසාර ශාකයකි. එය ඉඟුරු ඇතුළු Zingiberaceae පවුලට අයත් වේ. මෙම ශාකය සඳහා වානිජමය වටිනාකමක් ඇති ප්‍රධාන මූලාශ්‍රය වන සැබෑ මුල්වලට වඩා Tumeric වල රයිසෝම ඇත. Tumeric නිරිතදිග ඉන්දියාවෙන් ආරම්භ වන අතර, එය වසර දහස් ගණනක් පුරා සිද්ධ ඖෂධයක් ලෙස පවතී. එය ඉන්දියානු ආහාරවල සුලභ කුළුබඩුවක් වන අතර බොහෝ විට ආසියානු අබ සඳහා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

ඉස්සන් 1 tb පිරිසිදු කර , deveined සහ දෙහි යුෂ සමග සෝදා
1 තේ හැදි. හරිත කුළුබඩුවක්
මාළු කුළුබඩුවක් 1/2 තේ හැදි
1 ලූණු කපා
රස කිරීමට ලුණු
කළු ගම්මිරිස්
—————————-
රාත්තල් 1 1/2 වට්ටක්කා හෝ බටර්නට් ස්කොෂ්
මෙති හෝ මහදුරු ඇට කිහිපයක්
1/4 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු
උණුසුම් ගම්මිරිස් හෝ පිමෙන්ටෝ ගම්මිරිස් කෑලි කිහිපයක්
1 තේ හැදි. අඹරන ලද සුදුළූණු
දුඹුරු සීනි 1 තේ හැන්දක - විකල්ප
රස කිරීමට ලුණු
1/2 තේ හැදි බැදපු ගියර් කුඩු / බැදපු දුරු කුඩු - විකල්ප
1/2 කෝප්ප ජලය හෝ පොල් කිරි
———————-
වට්ටක්කා කතා - https://www.youtube.com/watch?v=Z36ar8ZYuFk&t=75s

දැන් රොටි - https://www.youtube.com/watch?v=N_aZr3e9kPc&t=40s

ඔබගේ සහයෝගය පෙන්වන්න - කල්තියා ස්තූතියි https://www.patreon.com/TrinicookingwithNatasha
——————————————————-
Instagram @trinicooking19 හි මාව ටැග් කරන්න මම ඔබේ පින්තූර නැවත පළ කරන්නම්.
ඔබගේ සියලු ප්‍රශ්න natashaskitchen19@gmail.com මට විද්‍යුත් තැපැල් කරන්න, මම පිළිතුරු දෙමි))
——————————————————-
ව්‍යංජන සහිත කෑම සඳහා හරිත කුළුබඩුවක් - https://www.youtube.com/watch?v=nogEnLwM7-k&t=18s

මූලික හරිත කුළුබඩුවක් -

https://www.youtube.com/watch?v=S7nGHn00H8U&t=43s

හොඳම Buss up Shut Recipe -

https://www.youtube.com/watch?v=cLE7kzgD2LM&t=49s

Dhalpuri Roti -

https://www.youtube.com/watch?v=8xBqoRNTkKg&t=31s

—————————————————–
මගේ නාලිකාවේ ඔබේ නිෂ්පාදනය සමාලෝචනය කිරීමට හෝ විශේෂාංග කිරීමට කරුණාකර විද්‍යුත් තැපෑලක් එවන්න
natashaskitchen19@gmail.com
හෝ
වෙත නිෂ්පාදන යවන්න
තැපැල් පෙට්ටිය @
නටාෂා සමඟ ට්‍රිනි ආහාර පිසීම
තැ.පෙ. 292474
ඩේවි, එෆ්එල්. 33329

ස්ටේවියා උපනිවර්තන දේශගුණයේ උස්බිම් ප්‍රදේශවල හොඳින් වර්ධනය වේ. වෙනත් ස්ථානවල එය වාර්ෂිකව වගා කළ හැකිය. මෙම ශාකය කාබනික ද්‍රව්‍ය එකතු කර ඇති සැහැල්ලු වයනය සහිත, හොඳින් ජලය බැස යන පසකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. පස නිරන්තරයෙන් තෙතමනය, නමුත් තෙත් නොවන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් ජලය අවශ්ය වේ. උණුසුම්, අව්ව සහිත දේශගුණයක් තුළ එය අර්ධ සෙවණෙහි හොඳම වේ. වසන්තයේ වපුරන ලද බීජ වලින් ප්‍රචාරණය සිදු වේ, නමුත් ප්‍රරෝහණ වේගය අඩු විය හැක - වපුරන ලද බීජ වලින් අඩක් ප්‍රරෝහණය නොවේ. හිම වල සියලුම අන්තරායන් අවසන් වූ පසු බීජ පැල සිටුවන්න. මල් පිපීමට පෙර කොළ අස්වැන්න නෙලීම වඩාත් සුදුසුය. දඩු කැබලි වලින් ද පැල වර්ධනය වනු ඇත, ශීත ඍතුවේ අග භාගයේදී වඩාත් සුදුසු වේ. දිගු දින තත්ත්‍වයේ දී ශාක වගා කරන විට ස්ටේවියා කොළ වල ස්ටීවියෝසයිඩ් සාන්ද්‍රණය වැඩි වේ. මහා පරිමාණයෙන් ස්ටේවියා වගා කරන අතරතුර, එය වගා කළ හැකිය. හොඳින් ජලය බැස යන රතු පස් සහ වැලි ලෝම පස. පස pH අගය 6.5-7.5 අතර විය යුතුය. මෙම ශාකය වගා කිරීම සඳහා සේලයින් පස වැළැක්විය යුතුය.

ඉන්දියාව පුරා වසර පුරා ස්ටේවියා සාර්ථකව වගා කළ හැක, හිම වැටෙන ප්‍රදේශ හෝ ශීත ඍතුවේ දී උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 5 ට වඩා අඩු වේ පුරුදු. බීජ ප්‍රරෝහණ වේගය ඉතා දුර්වල බැවින් එය ශාකමය ලෙස ප්‍රචාරණය වේ. ශාකමය පටක රෝපණ සඳහා කඳ දඩු භාවිතා කළද ස්ටේවියා සඳහා හොඳම රෝපණ ද්‍රව්‍ය ලෙස ඔප්පු වී ඇත. ස්ටේවියා හි පටක රෝපණ ශාක ජානමය වශයෙන් පිරිසිදු, රෝගකාරක වලින් තොර සහ විශිෂ්ට ශක්තියක් ඇත. පටක රෝපණ පැල වසර පුරා සිටුවිය හැකිය, උච්චතම ගිම්හානයේදී අපේක්ෂා කෙරේ. උස් පාත්ති පද්ධතියක සෙන්ටිමීටර 25 × 40 ක පරතරයකින් යුත් අක්කරයකට පැල 40,000 ක් සඳහා කදිම රෝපණ ඝනත්වයකි. හොඳින් දිරාගිය ගොවිතැන් පොහොර/හෙක්ටයාරයකට ටොන් 25ක අබාසල් පොහොර යෙදීමෙන් පස පොහොසත් කළ හැක.

පාංශු වර්ගය
ස්ටේවියා සඳහා ඉතා හොඳ ජලාපවහනයක් අවශ්‍ය වේ, ඉතා දිගු කාලයක් තෙතමනය රඳවා තබා ගන්නා ඕනෑම පසක් ස්ටේවියා වගාව සඳහා නුසුදුසු වන අතර ආගමික වශයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. ස්ටේවියා වගාව සඳහා රතු පස් සහ pH අගය 6-7 සහිත වැලි ලෝම වඩාත් සුදුසු වේ.

ඉහළ ඇඳ සකස් කිරීම
උස් ඇඳන් සෑදීම ස්ටේවියා වගා කිරීම සඳහා වඩාත්ම ලාභදායී ක්රමයකි. උස් ඇඳ උස සෙන්ටිමීටර 15 ක් සහ පළල සෙන්ටිමීටර 60 ක් විය යුතුය. එක් එක් ශාකය අතර දුර 23 සෙ.මී. මෙය අක්කරයකට 40,000 ක පමණ ශාක ගහනයක් ලබා දෙනු ඇත.

රෝපණ ද්රව්ය
ගුණ කිරීම සඳහා මූලික වශයෙන් විකල්ප දෙකක් තිබේ. පළමුවැන්න පටක වගාව වන අතර දෙවැන්න කඳ කැපීමයි. පටක වගාව හොඳම විකල්පය වන නමුත් බොහෝ ගොවීන් ගුණ කිරීම සඳහා කඳ කැපීමේ ක්‍රමය අත්හදා බැලීමට පෙළඹේ. ප්‍රායෝගික අත්දැකීමට අනුව, කඳ කැපීම ඇතැම් විට පටක වගාවට වඩා මිල අධික වන අතර, කඳ දඩු කැබලි පිහිටුවීමේ සාර්ථකත්වය ඉතා අඩු බැවින්, බද්ධ කිරීම සඳහා නිසි පෝෂණ මූලයන් තුළ වර්ධනය වීමට අවම වශයෙන් සති 25ක් ගත වේ. කඳ දඩු බද්ධ කිරීම් ප්‍රධාන ක්ෂේත්‍රයේ බද්ධ කළ පළමු සති කිහිපය තුළ මරණ අනුපාතය 50% කට වඩා පෙන්නුම් කර ඇත).

අස්වනු නෙලීම
අස්වැන්න නෙළීමේ තවත් වැදගත් අංගයක් වන්නේ අස්වැන්න නෙළන කාලයයි. මල් පිපීමෙන් පසු කිසිදු අවස්ථාවක ශාක මල් හට ගැනීමට ඉඩ නොදිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුයස්ටීවියෝසයිඩ් ප්‍රතිශතය සීඝ්‍රයෙන් පහත වැටෙන අතර කොළ අලෙවි කළ නොහැකි තත්ත්වයට පත්වේ. කුඩා ප්‍රමාණයකින් දළු නෙලීමෙන් දළු නෙළා ගනු ලැබේ, නැතහොත් පැති අතු සහිත සම්පූර්ණ පැළයම පාමුල සිට සෙ.මී. 10ත් 15ත් අතර ප්‍රමාණයකින් කපා දමනු ලැබේ. සිටුවා මාස හතරක් පහක් ගත වූ පසු පළමු අස්වැන්න නෙළා ගත හැක. පසුකාලීන අස්වැන්න සෑම මාස තුනකට වරක්, අඛණ්ඩව වසර පහක් සඳහා සිදු කළ හැකිය. ශාකයේ මල් පිපෙන තුරු කොළවල පැණි රසකාරකය උපරිම වේ. මල් පිපීමට පෙර, ශාකය බිම සිට සෙන්ටිමීටර 10 ක් ඉතිරිව සම්පූර්ණයෙන්ම කපා ගත යුතුය. මෙතැන් සිට නව කොළ මල් හට ගනී. නව පැළය මාස තුනකින් නැවත අස්වැන්න සඳහා සූදානම් වේ. මෙම ශාකය වසරකට වතු අක්කරයකින් වියළි කොළ කිලෝ 3000 ක් පමණ ලබා ගනී. අස්වැන්න නෙළීම හැකිතාක් ප්‍රමාද විය යුතුය, මන්ද සිසිල් සරත් සෘතුවේ උෂ්ණත්වය සහ කෙටි දින ශාක ප්‍රජනක තත්වයට පරිණාමය වන විට ඒවායේ පැණි රස තීව්‍ර කරයි.

ඔබේ අස්වැන්නේ පැණි රස අගුළු හරින්න
සියලුම කොළ අස්වනු නෙලීමෙන් පසු ඒවා වියළීම අවශ්ය වේ. මෙය විය හැක
දැලක් මත ඉටු කර ඇත. වියළීමේ ක්‍රියාවලිය අධික තාපයක් අවශ්‍ය එකක් නොවේ; වඩා වැදගත් වන්නේ හොඳ වායු සංසරණයයි. මධ්‍යස්ථ උණුසුම් වැටීමකදී, ස්ටේවියා බෝගය පැය 12කින් පමණ සම්පූර්ණ හිරු එළියේ ඉක්මනින් වියළා ගත හැක. (එයට වඩා වැඩි කාලයක් වියළීම අවසන් නිෂ්පාදනයේ ස්ටීවියෝසයිඩ් අන්තර්ගතය අඩු කරයි.)
වියළි කොළ තලා දැමීම ස්ටීවියා වල පැණි රසකාරක බලය මුදා හැරීමේ අවසාන පියවරයි. එම
වියළි කොළ කුඩු කර, පෙරන ලද සහ සිහින් කුඩු බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත. මෙය අතින් හෝ, වැඩි බලපෑමක් සඳහා, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හෝ ඖෂධ පැළෑටි සඳහා විශේෂ බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ සිදු කළ හැකිය.

වෙබ්: https://www.natureherbs.org | www.natureherbs.co
විද්‍යුත් තැපෑල : natureherbs@ymail.com
Whatsapp: +91 841 888 5555
ස්කයිප්: ස්වභාවය. ඖෂධ පැළෑටි