[ලතින් නම] Curcuma longa L.

[ශාක ප්‍රභවය] ඉන්දියාවෙන් මුල්

[පිරිවිතර] Curcuminoids 95% HPLC

[පෙනුම] කහ කුඩු

භාවිතා කරන ලද ශාක කොටස: මූල

[අංශු ප්‍රමාණය]80 දැලක්

[වියලීමේ පාඩුව] ≤5.0%

[බැර ලෝහ] ≤10PPM

[ගබඩාව] සිසිල් සහ වියලි ප්‍රදේශයක ගබඩා කරන්න, සෘජු ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න.

[රාක්ක කාලය] මාස 24

[පැකේජය] ඇතුළත කඩදාසි බෙර සහ ප්ලාස්ටික් බෑග් දෙකක අසුරා ඇත.

[ශුද්ධ බර] 25kgs/බෙර

[Curcuma Longa යනු කුමක්ද?]

කහ යනු විද්‍යාත්මකව Curcuma longa ලෙස හඳුන්වන ශාකසාර ශාකයකි. එය ඉඟුරු ඇතුළු Zingiberaceae පවුලට අයත් වේ. මෙම ශාකය සඳහා වානිජමය වටිනාකමක් ඇති ප්‍රධාන මූලාශ්‍රය වන සැබෑ මුල්වලට වඩා Tumeric වල රයිසෝම ඇත. Tumeric නිරිතදිග ඉන්දියාවෙන් ආරම්භ වන අතර, එය වසර දහස් ගණනක් පුරා සිද්ධ ඖෂධයක් ලෙස පවතී. එය ඉන්දියානු ආහාරවල සුලභ කුළුබඩුවක් වන අතර බොහෝ විට ආසියානු අබ සඳහා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

කරුණාකර මෙම වීඩියෝව නරඹන්න...
කරුණාකර මෙම වීඩියෝව SUBSCRIBE කරන්න...
කරුණාකර මෙම වීඩියෝව බෙදාගන්න, අදහස් දක්වන්න සහ ලයික් කරන්න.......
Pui shag chorchori ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි...පහසුවෙන් පිස ගත හැක.

Pui shaag - 1 kg. කොළ මෘදු කඳෙන් කැඩී කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කඳ 1 ½ දිගට කපන්න.

කුම්රෝ (වට්ටක්කා) කැට - 2 කෝප්ප

අර්තාපල් - 2, ලෙලි සහ කැට

වම්බටු (විකල්ප) - 1, කැට කපා

අමු මිරිස් - මැදින් කොටු 2-3ක්

අබ ඇට - 1 තේ හැදි සහ පොපි ඇට - 1 තේ හැන්දක, තලපයක් ලෙස සාදා ඇත (මෙම ආහාරය අබ සහ පොපි ඇට පේස්ට් එකතු නොකර පිස ගත හැක).

පැන්ච් ෆොරෝන් - 1 ½ තේ හැන්දක

හාල්ඩි සහ රතු මිරිස් කුඩු

සීනි (විකල්ප) - රස අනුව. රතු නැවුම් වට්ටක්කා මිහිරි බවක් එක් කරයි.

ලුණු

අබ තෙල් - 1 තේ හැදි

භාජනයක හෝ වොක් එකක තෙල් රත් කර දුම් නැඟුණු විගස පැන්ච් ෆොරෝන් එකතු කරන්න, ඉරිතැලීම් ශබ්දය එන විට අමු මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩියකට පසුව pui shaag සමග සියලුම එළවළු ඇතුලට යයි. කලවම් කර ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කුක්. ඊළඟට හල්ඩි සහ මිරිස් කුඩු ඉක්මනින් ලුණු සහ සීනි සමඟ යයි. භාජනය වසා මද ගින්දරේ පිසගන්න. ෂැග් සහ එළවලු ජලය මුදා හරින අතර මුළු මිශ්‍රණයම බඳුනේ පිසීමට පටන් ගනී ... සෙමින්.

බඳුන නොසැලකිලිමත් වීමට ඉඩ නොදෙන්න. පියන විවෘත කර වරින් වර කලවම් කරන්න. සියලුම ජලය වියළීමට පෙර අබ සහ පොපි ඇට පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි 3-4 ක් ඉහළ ගින්දරේ මුළු දේම මුවහත් වන තෙක් උයන්න. සේවය කරන භාජනයකට මාරු කරන්න... පිළිගන්වන්න, කන්න සහ එහි රසය ලබා ගන්න.

මම හදපු කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශයි. නිර්මාංශ නොවන ආහාරයක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා ඔබට මෙම චොර්චෝරි වෙත චින්ග්‍රි (කුඩා ප්‍රමාණයේ ඉස්සන්) සහ මාළු හිස එකතු කළ හැකිය.

ඉස්සන් එකතු කිරීම සඳහා, මුලින්ම චින්ග්රි පිරිසිදු කර, බැද තබා ගන්න. මාළු හිස සඳහා, හිල්සා මාළු හිස වෙනස් ඉලිෂ් (හිල්සා) රසයක් එක් කරයි. නමුත් ඔබට රෝහු මාළු හිස සහ වෙනත් අය පවා එකතු කළ හැකිය. මාළු හිස පිරිසිදු කරන්න, අඳුරු සහ හැපෙනසුළු පෙනුමක් ඇති තෙක් බැද ගන්න. ගෑස් නිවා දැමීමට මිනිත්තු 2-3 කට පෙර ඉස්සන් එකතු කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් මාළු හිස සඳහා, chorchori එකතු කිරීමට පෙර කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.