[latinský názov] Rhodiola Rosea

[Rastlinný zdroj] Čína

[Špecifikácia] Salidrosidy: 1%-5%

Rosavin: 3 % HPLC

[Vzhľad] Hnedý jemný prášok

[Použitá časť rastliny] Koreň

[Veľkosť častíc] 80 Mesh

[Strata sušením] ≤5,0 %

[Ťažký kov] ≤10PPM

[Skladovanie] Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred priamym svetlom a teplom.

[Balík] Balené v papierových sudoch a dvoch plastových vreckách vo vnútri.

[Čo je Rhodiola Rosea]

Rhodiola Rosea (tiež známa ako arktický koreň alebo zlatý koreň) je členom čeľade Crassulaceae, čeľade rastlín pochádzajúcich z arktických oblastí východnej Sibíri. Rhodiola rosea je široko rozšírená v arktických a horských oblastiach po celej Európe a Ázii. Rastie v nadmorských výškach 11 000 až 18 000 stôp nad morom.

Existuje množstvo štúdií na zvieratách a skúmavkách, ktoré dokazujú, že rhodiola má stimulačný aj sedatívny účinok na centrálny nervový systém; zvýšiť fyzickú vytrvalosť; zlepšuje funkciu štítnej žľazy, týmusu a nadobličiek; chráni nervový systém, srdce a pečeň; a má antioxidačné a protirakovinové vlastnosti.

[Funkcia]

1 Posilnenie imunity a oddialenie starnutia;

2 Odoláva žiareniu a nádoru;

3 Reguluje nervový systém a metabolizmus, účinne obmedzuje melancholické pocity a náladu a podporuje duševný stav;

4 Ochrana kardiovaskulárneho systému, rozšírenie koronárnej artérie, prevencia koronárnej artériosklerózy a arytmie.

Molischov test je špecifický pre všetky sacharidy – používa sa na rozlíšenie medzi bielkovinami a aminokyselinami (-ve) a sacharidmi (+ve). Molischovo činidlo reaguje so všetkými sacharidmi väčšími ako tetróza. Tento test je založený na skutočnosti, že pentózy a hexózy sú dehydratované konc. kyselina H2SO4 za vzniku furfuralu alebo hydroxymetylfurfuralu, ktorý tvorí červenofialový kruh na rozhraní týchto dvoch roztokov.

Sledujte a zistite, ako pripraviť pikantnú brusnicovú omáčku!

Ďakujeme za sledovanie! Pozrite si blog Jane Butelovej „Jane Butel's Southwest Cooking“, kde nájdete napísaný recept a ďalšie videorecepty na janebutelcooking.blogspot.com, alebo jej webovú stránku s informáciami o škole varenia, ako aj kuchárske knihy a koreniny na www.janebutelcooking.com

Môžete si u nás objednať naše čisté čili a prísady pre juhozápadnú a mexickú kuchyňu alebo sa zaregistrovať na škole varenia s plnou účasťou na https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
KORENENÁ BRUSNICOVÁ OMÁČKA

••••••••

Toto je môj veľmi obľúbený spôsob prípravy brusnicovej omáčky. Má oveľa viac chuti ako obyčajná brusnicová omáčka len s cukrom a vodou – a s pridanou škoricou a zázvorom – má tiež pridanú výživu a výhody na brucho – napomáha tráveniu. Táto omáčka vydrží v chladničke minimálne 2 týždne a zmrazí sa minimálne rok.

Výťažok: 6 až 8 porcií

4 šálky čerstvých brusníc
2 tyčinky škorice
2 šálky cukru
2 šálky vody
2 polievkové lyžice nasekaného kandizovaného zázvoru
½ šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
1 lyžička pomarančovej kôry
5 celých klinčekov
5 celého nového korenia
1 polievková lyžica tyčinky škorice, najlepšie Canela alebo čínskej škorice*
¼ lyžičky práškového Chipotle*

1. Vložte všetky ingrediencie okrem posledných 3 korenín do 3-litrového hrnca. Vložte korenie do čajovej gule alebo zaviažte do čistej utierky a vložte do brusnicovej omáčky. Dusíme asi 5 až 7 minút alebo kým brusnice nevyskočia. Ochutnajte a podľa potreby upravte chuť.

*Tieto ingrediencie si môžete objednať od Pecos Valley Spice Co. na www.janebutelcooking.com.