[Latinský názov] Glycine max(L.) Mere

[Špecifikácia] 90 %; 95 %

[Vzhľad] Biely prášok

[Teplota topenia] 134-142 °C℃

[Veľkosť častíc] 80 Mesh

[Strata sušením] ≤2,0 %

[Ťažký kov] ≤10PPM

[Skladovanie] Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred priamym svetlom a teplom.

[Čas použiteľnosti] 24 mesiacov

[Balík] Balené v papierových sudoch a dvoch plastových vreckách vo vnútri.

[Čistá hmotnosť] 25 kg / bubon

[Čo je fytosterol?]

Fytosteroly sú zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách, ktoré sa podobajú cholesterolu. National Institutes of Heath uvádza, že existuje viac ako 200 rôznych fytosterolov a najvyššie koncentrácie fytosterolov sa prirodzene nachádzajú v rastlinných olejoch, fazuli a orechoch. Ich výhody sú tak známe, že potraviny sú obohatené o fytosteroly. V supermarkete môžete vidieť pomarančový džús alebo margarín propagujúci obsah fytosterolov. Po preskúmaní zdravotných výhod možno budete chcieť pridať do svojho jedálnička potraviny bohaté na fytosterol.

[Výhody]

Výhody na zníženie cholesterolu

Najznámejším a vedecky dokázaným prínosom fytosterolov je ich schopnosť pomáhať znižovať hladinu cholesterolu. Fytosterol je rastlinná zlúčenina, ktorá je podobná cholesterolu. Štúdia v roku 2002 v časopise „Annual Review of Nutrition“ vysvetľuje, že fytosteroly v skutočnosti súťažia o absorpciu s cholesterolom v tráviacom trakte. Zabraňujú síce vstrebávaniu bežného cholesterolu z potravy, ale samotné nie sú ľahko absorbované, čo vedie k celkovej nižšej hladine cholesterolu. Úžitok pri znižovaní cholesterolu nekončí dobrým číslom vo vašej správe o krvnom teste. Nižší cholesterol vedie k ďalším výhodám, ako je zníženie rizika srdcových chorôb, mŕtvice a infarktu.

Výhody ochrany proti rakovine

Zistilo sa tiež, že fytosteroly pomáhajú chrániť pred rozvojom rakoviny. Vydanie „Európskeho vestníka klinickej výživy“ z júla 2009 ponúka povzbudivé správy v boji proti rakovine. Vedci z University of Manitoba v Kanade uvádzajú, že existujú dôkazy, že fytosteroly pomáhajú predchádzať rakovine vaječníkov, prsníka, žalúdka a pľúc. Fytosteroly to robia tak, že zabraňujú tvorbe rakovinových buniek, zastavujú rast a šírenie buniek, ktoré už existujú, a v skutočnosti podporujú smrť rakovinových buniek. Predpokladá sa, že ich vysoké hladiny antioxidantov sú jedným zo spôsobov, ako fytosteroly pomáhajú bojovať proti rakovine. Antioxidant je zlúčenina, ktorá bojuje proti poškodeniu voľnými radikálmi, čo sú negatívne účinky na telo produkované bunkami, ktoré sú nezdravé.

Výhody ochrany pokožky

Menej známy prínos fytosterolov zahŕňa starostlivosť o pleť. Jedným z faktorov, ktoré prispievajú k starnutiu pokožky, je rozpad a strata kolagénu – hlavnej zložky spojivového kožného tkaniva – a slnenie je hlavným prispievateľom k problému. Ako telo starne, nie je schopné produkovať kolagén ako kedysi. Nemecký lekársky časopis „Der Hautarzt“ uvádza štúdiu, v ktorej boli rôzne lokálne prípravky testované na koži počas 10 dní. Lokálne ošetrenie, ktoré preukázalo výhody proti starnutiu pokožky, bolo to, ktoré obsahovalo fytosteroly a iné prírodné tuky. Uvádza sa, že fytosteroly nielen zastavili spomalenie produkcie kolagénu, ktoré môže byť spôsobené slnkom, ale v skutočnosti podporili produkciu nového kolagénu.

Tento recept je video receptu z mojej kuchárskej knihy NAHÁ DIÉTA. Už teraz si ho môžete objednať na AMAZONE – https://goo.gl/XNvwhG

Tento chlieb je vyrobený z ľanu a mletých mandlí. Ako taký je úplne bez obilnín a sacharidov, takže je ideálny pre každého, kto má cukrovku alebo sa snaží znížiť príjem cukru. Bezpochyby je najlepšie opečená, rozkrájaná, poliata a ozdobená akoukoľvek polevou alebo dipom, podľa vášho vkusu.

Prihláste sa na odber ďalších pripravovaných videí a jednoduchých receptov a pozrite si moju webovú stránku https://www.tessward.com/

Ingrediencie:

5 vajec
250 g mletého ľanu/ľanových semienok
170 g mletých mandlí
1 lyžica prášku do pečiva
70 g tekvicových/slnečnicových semienok
1/2 lyžice kokosového/olivového oleja
1 zarovnaná lyžička morskej soli

Potrebujete: 1 malú formu na chlieb

Metóda

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia
Do misky pridajte 3/4 semienok a všetky ostatné suché ingrediencie

Vajcia rozbijeme do inej misky, 200 ml vody a premiešame. Hľadáte textúru hustého, ale tekutého cesta, možno budete musieť pridať trochu vody navyše. Pridajte suchú zmes a 3/4 semienok. Premiešame a nalejeme do menšej vymastenej formy.
Rozsypte na zvyšné semená
Pečieme 35-40 minút.
Pred krájaním a podávaním nechajte vychladnúť na mriežke.

Chlieb vydrží mimo chladničky 3-4 dni

PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

Vedecký seminár QAAFI

Uvádza Prof. Mike Gidley
Riaditeľ Centra pre výživu a potraviny v QAAFI

ABSTRAKT

Steny rastlinných buniek a súvisiace polysacharidy (známe ako vláknina) zohrávajú kľúčovú úlohu pri trávení zdravej stravy, väčšinou ako definujúca štrukturálna charakteristika celých zŕn, ovocia, orechov a zeleniny. Je možné vytvoriť dôveryhodné hypotézy, ktoré spájajú vlastnosti bunkovej steny týchto rastlinných potravín so znížením rizikových faktorov závažných neprenosných chorôb.

Fyzikálne vlastnosti polysacharidových zložiek rastlinných bunkových stien relevantných pre funkčnosť tráviaceho traktu možno zoskupiť do (i) objemovej štruktúry, (ii) transportných bariér a (iii) molekulárnej väzby. Budú prezentované príklady každého typu funkčnosti zo štúdií in vitro aj in vivo.

Konvenčné rozdelenie potravinovej vlákniny na rozpustné a nerozpustné typy zakrýva skutočnosť, že fyzikálna forma bunkových stien rastlín v tráve je zvyčajne stredná medzi extrémami rozpustených polymérov a nenapučaných pevných častíc, ktoré sa často používajú ako príklad rozpustných a nerozpustných vláknité frakcie. Navrhuje sa alternatívna metóda kategorizácie potravinovej vlákniny na základe kombinácie veľkosti častíc/molekuly a efektívnej hustoty.

O profesorovi Mikeovi Gidleym

Prof. Gidley získal titul bakalára vied (Hons) v odbore chémia na University of London v roku 1977 a v roku 1982 dokončil doktorát z chémie na University of Cambridge.

Pred založením CNAFS v roku 2003 (spoločná iniciatíva medzi UQ a ​​vládou Queenslandu), Prof. Gidley pracoval pre Unilever Research v Spojenom kráľovstve viac ako 20 rokov, začínal ako vedecký pracovník a vyvrcholil ako vedúci skupiny pre rastlinné potraviny. a Ingrediencie.

Hlavným výskumným záujmom prof. Gidleyho je prepojenie molekulárnych štruktúr rastlín s makroskopickými vlastnosťami s významom pre vlastnosti potravín na rastlinnej báze. Prof. Gidley sa zaujíma najmä o skúmanie polysacharidových zostáv, ako sú steny rastlinných buniek (ako súčasť Centra excelentnosti Austrálskej rady pre výskum v oblasti stien rastlinných buniek a škrobových granúl, najmä spôsobu, akým sa tieto štruktúry v prírode skladajú a potom sa počas výroby rozkladajú a neskôr počas trávenia.

Oblasť výskumu prof. Gidleyho zahŕňa využitie spektroskopických, mikroskopických a materiálových analýz prírodných materiálov a modelových systémov. Získajú sa poznatky o vzťahoch medzi štruktúrou a vlastnosťami, ktoré sa potom môžu použiť na poskytnutie cieľov pre suroviny a procesy so zlepšenými vlastnosťami potravín a výživy.