[latinský názov] Stevia rebaudiana

[Rastlinný zdroj] z Číny

[Špecifikácie] 1. Prášok extraktu stévie (steviosidy)

Celkové glykozidy steviolu 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid 90%

Jeden monomér v glykozidoch steviolu

[Vzhľad] Jemný biely prášok

Použitá časť rastliny: List

[Veľkosť častíc] 80 Mesh

[Strata sušením] ≤5,0 %

[Ťažký kov] ≤10PPM

[Čas použiteľnosti] 24 mesiacov

[Balík] Balené v papierových sudoch a dvoch plastových vreckách vo vnútri.

[Čistá hmotnosť] 25 kg / bubon

Extrakt zo stévie

[Charakteristika]

Stéviový cukor sa vyznačuje vysokou sladkosťou a nízkym obsahom kalórií a jej sladkosť je 200 350-krát vyššia ako v porovnaní s trstinovým cukrom, ale jej obsah kalórií je len 1/300 kalórií v porovnaní s trstinovým cukrom.

Zložkou extraktu zo stévie, ktorá mu dodáva sladkosť, je zmes rôznych glykozidov steviolu. Zložkami sladkosti v listoch stévie sú steviozid, rebaudiozid A, C, D, E a dulcozid A. Rebaudiozid C, D, E a dulcozid A sú v malom množstve. Hlavnými zložkami sú steviozid a rebaudiozid A.

Kvalita steviozidu a rebaudiozidu A je lepšia ako kvalita iných zložiek, ktoré sa komerčne extrahujú a používajú v rôznych aplikáciách.

Glykozidy steviolu prítomné v extrakte zo stévie sa označujú ako „stéviozidy“ alebo „výťažok zo stévie“. Spomedzi týchto „steviosidov“ je najbežnejší Stevioside, po ktorom nasleduje RebaudiosideA. Stevioside má jemnú a príjemnú bylinkovú chuť a Rebaudioside-A nemá žiadnu bylinkovú chuť.

Hoci sú Rebaudiozid C a dulcozid A v extrakte zo stévie v malom množstve, sú hlavnými zložkami, ktoré dodávajú horkú pachuť.

[Funkcia]

Veľké množstvo farmaceutických testov dokázalo, že stévia cukor nemá vedľajšie účinky, karcinogény a je bezpečná pri konzumácii.

V porovnaní s trstinovým cukrom dokáže ušetriť 70 % nákladov. S čisto bielou farbou, príjemnou chuťou a bez zvláštnej vône je Stévia cukor novým zdrojom cukru so širokou perspektívou vývoja. Cukor Stévia rebaudianum je prírodné nízkosladké činidlo väčšinou podobné príchuti trstinového cukru, schválené na použitie štátnym ministerstvom zdravotníctva a ministerstvom ľahkého priemyslu.

Ide o tretie prírodné succedaneum z trstinového a repného cukru s vývojovou a zdravotnou hodnotou, extrahované z listov bylinnej zeleniny zloženej čeľade Stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
V tomto videu vám poskytnem skutočné informácie o čerstvom včelom peli a o tom, ako si vybrať to najlepšie, čo je dnes na trhu. Toto video má asi dve minúty a namiesto pekných obrázkov včiel a medu vám dám niekoľko faktov.

Keď hovoríme o čerstvom včelom peli, treba si uvedomiť, že môže obsahovať až 20 percent vody. Teraz je to dôležité, pretože peľ musí byť vysušený a musí to prebehnúť čo najskôr po zbere, aby si zachoval svoje fantastické živiny. Najlepším spôsobom je lyofilizovať ho, pretože ak sa suší teplom, tieto životne dôležité komponenty by sa mohli vážne poškodiť.

Ďalším dôležitým bodom je, či sa včelí peľ skutočne zbieral v prostredí bez znečistenia. V blízkosti by nemali byť žiadne továrne, intenzívne poľnohospodárstvo a GMO plodiny, pretože používané pesticídy môžu narušiť inštinkty včiel. Najlepším miestom zo všetkých je Nový Zéland alebo určité oblasti Kanady.

Spomínam Nový Zéland, pretože je to stále nedotknutá krajina a zatiaľ nemá žiadne GM poľnohospodárstvo. To znamená, že tamojší vzduch je stále jedným z najčistejších na rastline a napomáha tomu aj fakt, že z Antarktídy vane chladné čisté vetry. V severnej časti Južného ostrova sa nachádza aj prírodná rezervácia, ktorá je ideálna na bezpečné hľadanie potravy.

Čo sa týka čerstvého včelieho peľu, vedie sa veľká diskusia o tom, či je lepšie užívať granule alebo kapsuly. Mnoho ľudí má problémy s trávením tvrdého vonkajšieho obalu granúl, čo môže brániť vstrebávaniu všetkých životne dôležitých živín. Preto títo ľudia uprednostňujú kapsuly s včelím peľom.

Ale sú takí, ktorí tvrdia, že ak dokážete stráviť čerstvé granule a užívať ich sublingválne, ste na tom oveľa lepšie. Dôvodom je, že sa pravdepodobne dostane do krvného obehu bez prílišného poškodenia slinných žliaz. Ak užívate kapsuly, dochádza k nepriateľskému prostrediu gastrointestinálneho traktu a tiež žalúdočnej žlči, ktorá by mohla ohroziť cenné živiny.

Akokoľvek sa rozhodnete odobrať čerstvý včelí peľ, uistite sa, že je zozbieraný v najlepšom možnom prostredí. Potom, ak kupujete granule, musíte skontrolovať, či včelári dodržiavajú predpisy a či sú zavedené kontroly, ak tvrdia, že ide o ekologické poľnohospodárstvo.

SÉRIA VEDECKÉHO SEMINÁRA
28. marca 2017

POPIS
Štruktúru a materiálové vlastnosti rastúcich a dužinatých rastlinných pletív určujú ich (primárne) bunkové steny. Biologická požiadavka v rastúcich tkanivách, aby bunkové steny spájali štrukturálnu pevnosť s flexibilitou a rozťažnosťou, je splnená sieťou celulózových vlákien vo forme hydrogélu, ktorá je modifikovaná prítomnosťou iných polysacharidov. Z priameho merania na izolovaných stenách rastlinných buniek a pomocou modelového bakteriálneho celulózového hydrogélového systému boli odvodené molekulárne pravidlá, ktorými sa riadi asociácia necelulózových polysacharidov s celulózovými vláknami. Boli charakterizované a racionalizované účinky rôznych vlastností hydrogélov bunkových stien na charakteristické materiálové vlastnosti pri malej deformácii, stlačení a predĺžení. Budú diskutované dôsledky pre vlastnosti rastlinného materiálu a správanie rastlinnej potravy v tráviacom trakte.

O profesorovi Mikeovi Gidleym
Profesor Mike Gidley je riaditeľom Centra pre výživu a potravinové vedy (CNAFS) v QAAFI. Kariéra prof. Gidleyho zahŕňa 22 rokov výskumu a vývoja potravín v súkromnom sektore a posledných 13 rokov v UQ v Centre pre výživu a potraviny.

Témy výskumu v rámci CNAFS zahŕňajú „Inteligentný výber“ (ako identifikovať správne kombinácie surovín a spracovania na dodanie spotrebiteľom preferovaných potravín), „Prirodzene výživné“ (maximalizácia vnútorných nutričných vlastností poľnohospodárskych produktov v potravinách a prísadách) a „Unikátne“. Austrálsky“ (identifikácia a overenie možností pre elitné produkty z potravín a prísad, ktoré môžu pochádzať iba z Austrálie).

Vlastný výskum prof. Gidleyho sa zameriava na vzťahy medzi štruktúrou a funkciou v dôležitých zložkách potravy, ako sú škrobové granule a bunkové steny rastlín. To viedlo k podrobnej charakterizácii trávenia/fermentácie škrobu a vlákniny in vitro a in vivo, pričom získané poznatky viedli k príležitostiam na optimalizáciu nutričnej hodnoty potravín a krmív. Je programovým lídrom v Centre excelentnosti v oblasti rastlinných bunkových stien Austrálskej rady pre výskum (2011-2017)

PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

WEB: https://qaafi.uq.edu.au/