[Latinsko ime] Brassica oleracea L.var.italica L.

[Rastlinski vir] iz Kitajske

[Specifikacije]10:1

[Videz] Svetlo zelen do zelen prah

Uporabljeni del rastline: cela rastlina

[Velikost delcev] 60 mesh

[Izguba pri sušenju] ≤8,0 %

[Heavy Metal] ≤10 PPM

[Shranjevanje] Hraniti v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne svetlobe in vročine.

[Rok uporabnosti] 24 mesecev

[Paket] Pakirano v papirnate bobne in dve plastični vrečki v notranjosti.

[Neto teža] 25 kg/boben

Brokoli je član družine kapusnic in je tesno povezan s cvetačo. Njeno gojenje izvira iz Italije. Broccolo, njegovo italijansko ime, pomeni "zeljni kalček". Zaradi različnih sestavin ima brokoli različne okuse in teksture, od mehkega in cvetličnega (cvetje) do vlaknatega in hrustljavega (steblo in pecelj). Brokoli vsebuje glukozinolate, fitokemikalije, ki se razgradijo na spojine, imenovane indoli in izotiocianati (kot je sulforafan). Brokoli vsebuje tudi karotenoid lutein. Brokoli je odličen vir vitaminov K, C in A, pa tudi folatov in vlaknin. Brokoli je zelo dober vir fosforja, kalija, magnezija ter vitaminov B6 in E.

Glavna funkcija

(1). S funkcijo proti raku in učinkovitim izboljšanjem sposobnosti čiščenja krvi;

(2). Ima velik učinek za preprečevanje in uravnavanje hipertenzije;

(3). S funkcijo izboljšanja razstrupljanja jeter izboljšajte imuniteto;

(4). S funkcijo zniževanja krvnega sladkorja in holesterola.

4. Uporaba

(1). Kot surovine zdravil proti raku se uporablja predvsem na farmacevtskem področju;

(2). Uporablja se na področju zdravstvenih izdelkov, lahko se uporablja kot surovina v zdravi hrani, namen je povečati imuniteto

(3). Uporablja se na področju hrane in se pogosto uporablja kot funkcionalni aditiv za živila.

Upam, da vam bo ta videoposnetek všeč! Povejte mi, kaj mislite o laboratoriju v komentarjih.
ODPOVED ODGOVORNOSTI:
Ta poskus je treba izvesti zunaj ali v dimni napi. Ves čas morate nositi rokavice in zaščitna očala. Za poškodbe ne odgovarjam.

Naučite se pripraviti te slastne bučne kolačke za to jesen!

Naučite se pripraviti te bučne palačinke za to jesen!

Bučni mafini, kot jih vidimo na Chicago Works!

SESTAVINE
• 1 skodelica masla
• 3 skodelice sladkorja
• 3 jajca
• 3 skodelice večnamenske moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• 1 žlica začimbe za bučno pito
• 1 čajna žlička mlete Mace
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 skodelici pire sveže buče (glejte spodnja navodila)* ali 1 (16 unč) pločevinka bučnega pireja

NAVODILA
1. Pečico segrejte na 325 stopinj. Pekač za mafine obložite s papirnatimi podlogami za mafine*

2. Če uporabljamo svežo bučo. Pritrdite bučo za pito na desko za rezanje (poskrbite, da bo buča ravno) in s pomočjo kuharskega noža previdno potisnite nož v sredino buče in nato počasi odstranite nož, da naredite več rež. (To bo preprečilo, da bi buča eksplodirala v mikrovalovni pečici.) Bučo postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo segrevajte v mikrovalovni pečici vsakih 15 minut, dokler buča ni mehka. Hladna buča. Ko se buča ohladi, olupite bučo in jo zavrzite. Bučo prerežemo na pol in ji odstranimo semena in vrvice. (semena lahko rezervirate za praženje) Koščke buče pretlačite v pire z mešalnikom ali kuhinjskim robotom.

3. Odmerite 2 skodelici bučnega pireja*
4. V skledi za mešanje stepite smetano maslo in sladkor. Dodajte jajca; dobro premešaj.
5. Zmešajte suhe sestavine
6. Mešajte suhe sestavine v kremasto mešanico, dokler niso navlažene. Vmešamo bučni pire.
7. Zajemajte testo v pripravljene vložke za mafine.
8. Pecite do 25 minut ali dokler mafini ne odskočijo nazaj, ko se jih dotaknete ali zobotrebec ne izstopi čist.

*Namesto tega naredite vrhnje mafine
(Najljubša kuharica Lori)

Zajemajte bučno testo približno 2 cm narazen neposredno na pekač za piškote, obložen s silikonom ali pergamentnim papirjem. Pečemo do 10 minut. Ohlajeno potresemo s sladkorjem v prahu.

Pogosta vprašanja o bučah
Za kuhanje izberite "Bučno pito" (približno velikosti majhne kantelupe)
Trije funti sveže buče bodo prinesli približno 3 skodelice pretlačene kuhane buče
Bučni pire lahko shranite v hladilniku do 3 dni in zamrznete do 1 leta
Bučni pire je odličen vir vitamina A, vsebuje malo natrija in je brez maščob
Večino receptov, ki zahtevajo zimske buče ali sladki krompir, lahko uspešno pripravite z zamenjavo bučnega pireja

Niti blizu nizkokalorične stepene glazure s kremnim sirom
SESTAVINE
1 skodelica hladne smetane za stepanje 1 skodelica sladkorja
8 oz kremnega sira

NAVODILA
1. Ohladite metlico in kovinsko skledo v zamrzovalniku. V skledo vlijemo smetano za stepanje in stepemo do mehkega vrha.
2. Stepeni smetani dodamo zmehčan kremni sir in vanilijo. Dokler se ne zmeša.
3. Glazuro nanesite na muffin s slaščičarsko vrečko in konico ali glazuro postrezite v skledi

Bučne palačinke
Nadomestite 1/2 skodelice bučnega pireja za enako količino mleka v vašem najljubšem receptu za palačinke. Kuhajte kot običajno.

Pražena bučna semena
Očistite semena v mrzli vodi, pri čemer odstranite meso in vrvice.
Semena kuhamo 15 minut v slani vodi
Semena odcedimo, osušimo v čisti brisači in stresemo na olivno olje
Pečemo v pečici na 300 stopinj do zlato rjave barve. (do 1 ure)
Ohladite in pojejte!