[Latinsko ime] Coffea arabica L.

[Rastlinski vir] iz Kitajske

[Specifikacije] klorogenska kislina 10%-70%

[Videz] Rumeno rjav fin prah

Uporabljeni del rastline: fižol

[Velikost delcev] 80 mesh

[Izguba pri sušenju] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10 PPM

[Shranjevanje] Hraniti v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne svetlobe in vročine.

[Rok uporabnosti] 24 mesecev

[Paket] Pakirano v papirnate bobne in dve plastični vrečki v notranjosti.

[Neto teža] 25 kg/boben

[Kratek uvod]

Izvleček zelenih kavnih zrn izvira iz Evrope in je standardiziran na več kot 99 % klorogenske kisline. Klorogenska kislina je spojina, ki je prisotna v kavi. Ki je že dolgo znana po svojih blagodejnih lastnostih. Ta aktivna sestavina ima zeleno kavno zrno odlično sredstvo za absorpcijo prostih kisikovih radikalov; kot tudi pomoč pri preprečevanju hidroksilnih radikalov, ki prispevajo k razgradnji celic v telesu. Zelena kavna zrna imajo močne polifenole, ki pomagajo zmanjšati proste kisikove radikale v telesu, vendar je standardizirana na več kot 99% hologenske kisline, prehranski polifenol, ki pomaga uravnavati metabolizem. Rezultati testiranja so pokazali, da ima zeleno kavno zrno več kot dvakrat večjo stopnjo absorpcije kisikovih radikalov v primerjavi z zelenim čajem in izvlečki grozdnih pešk.

[Glavne funkcije]

1.Klorogenska kislina, ki je že dolgo znana kot antioksidant s potencialnim delovanjem proti raku, prav tako upočasni sproščanje glukoze v krvni obtok po obroku.

2. znižati raven sladkorja v krvi, zmanjšati apetit, znižati krvni tlak in zmanjšati raven visceralne maščobe.

3.Koristno v boju proti prostim radikalom v našem telesu, ki lahko poškodujejo naše celice in prispevajo k boleznim srca in ožilja. Rezultati testov

je pokazalo, da ima zeleno kavno zrno več kot dvakrat večjo stopnjo absorpcije kisikovih radikalov v primerjavi z izvlečki zelenega čaja in grozdnih pešk.

4. deluje kot učinkovito sredstvo proti bolečinam, zlasti za zdravila za migreno;

5. Zmanjšajte tveganje za sladkorno bolezen.

Rava Sheera, tradicionalna indijska sladica iz zdroba!
Povezava do recepta: https://www.tarladalal.com/Rava-Sheera-33448r

Naročite se: https://goo.gl/omhUio

Aplikacija Tarla Dalal: https://www.tarladalal.com/free-recipe-app.aspx
Facebook: https://www.facebook.com/pages/TarlaDalal/207464147348
YouTube kanal: https://www.youtube.com/user/TarlaDalalsKitchen/featured
Pinterest: https://www.pinterest.com/tarladalal/
Google Plus: https://plus.google.com/107883620848727803776
Twitter: https://twitter.com/Tarla_Dalal
Tarla Dalal Blogspot: https://tarladalal.blogspot.in/

Rava Sheera

Čudovita sladica, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah. Ne zahteva veliko vnaprejšnje priprave in ga lahko stepemo tudi v kratkem času. Rava sheera je tradicionalna, a sodobna v svoji preprostosti, zaradi česar je pravi užitek.

Čas priprave: 5 minut. Čas kuhanja: 18 minut. Služi 6

1 skodelica zdroba (rava/sooji)
½ skodelice gheeja
½ skodelice toplega mleka
1 skodelica sladkorja
1 žlica sesekljanih rozin (kismis)
1 žlica sesekljanih indijskih oreščkov (kaju)
1 žlička kardamoma (elaichi) v prahu

Za okras
½ žličke kardamoma (elaichi) v prahu
1 žlica rozin (kismis)
½ žlice sesekljanih indijskih oreščkov (kaju)

1. V široki nepregorni ponvi segrejte ghee, dodajte zdrob in ga na počasnem ognju med občasnim mešanjem dušite 6 do 8 minut.
2. Dodamo mleko, 2½ skodelice vrele vode, dobro premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo 1 do 2 minuti.
3. Dodajte sladkor, rozine in indijske oreščke ter dobro premešajte. Pokrito kuhamo na počasnem ognju 5 do 7 minut, med občasnim mešanjem.
4. Dodajte kardamom v prahu, dobro premešajte in kuhajte na srednjem ognju 1 minuto.
Takoj postrezite okrašeno s kardamomom v prahu, rozinami in indijskimi oreščki.

Fayed, AE
Odkrivanje potvorbe sira Domiati s palmovim oljem.
Identifikacija palmovega olja v nekaterih maščobnih izdelkih.
Vpliv ostankov insekticidov na rast in aktivnost Streptococcus diacetilactis in Leuconostoc cremoris.
Prisotnost fenvaleratnega piretroida v mleku v povezavi z mlečnokislinskimi bakterijami.
Občutljivost nekaterih mlečnokislinskih bakterij na različne insekticide.
Ultrafiltracija rekonstituiranega posnetega mleka v prahu glede na sposobnost sirila in kazeinske frakcije.
Uporaba tehnike ultrafiltracije za proizvodnjo nizkokaloričnega rekombiniranega masla, bogatega z beljakovinami.
Ultrafiltrirani koncentrat sirotkinih beljakovin kot nadomestek jajčnega beljaka v meringu za pite.
Proizvodnja aromatičnega rekombiniranega masla z uporabo različnih mlečnih suhih sestavin, ki niso maščobe.
Porazdelitev nekaterih insekticidov v materialih kroglic mlečne maščobe.
Ohranjanje kakovosti tržnega maslenega olja v primerjavi s samno.
Ultrafiltrirani koncentrat sirotke kot utrjevalec beljakovin pri izdelavi makaronov iz pšenične moke.
Obogatitev ledenega mleka z vlakninami s pomočjo kuhane pšenice.
Izboljšanje kakovosti mlečne maščobe s pretvorbo v rekombinirano maslo glede na nekatere lastnosti uporabljenega posnetega mleka v prahu.
Pojav nekaterih okoljskih onesnaževal v mleku in njegovih izdelkih na velikih tržnicah v Kairu.
Zamenjava nemastnih suhih snovi mleka v sladoledu z ultrafiltriranim koncentratom sirotkinih beljakovin.
Pripravljenost mleka na razmnoževanje bakterij glede na okoljske onesnaževalce.
Ocena kakovosti uvoženega praška za posneto mleko.
Vpliv kakovosti mlečne maščobe na lastnosti rekombiniranega masla.
Uporaba nekaterih odpadkov živilske industrije, pripravljenih kot antioksidanti mlečne maščobe.
Vpliv obdelave z mikrovalovi na bakteriološko in ohranitveno kakovost bivoljega mleka.
Spremljanje nekaterih onesnaževalcev med proizvodnjo nekaterih običajnih mlečnih izdelkov.
Prepustnost ultrafiltracijske membrane nekaterih kontaminantov mleka.
Fizikalne in organoleptične lastnosti jogurta iz standardiziranega bivoljega mleka, obogatenega s skupnimi mlečnimi beljakovinami.
Proizvodnja in karakterizacija bakterijskih koagulantov kot nadomestka telečjega sirila za egipčansko sirarstvo.
Profil trga sira Domiati s poudarkom na pojavu biogenih aminov.
Proizvodnja bakteriocina z uporabo ultrafiltriranega mlečnega permeata.
Uporaba tehnike ultrafiltracije za pridobivanje nizinu podobnega bakteriocina.
Primerjalno dopolnjevanje sladolednih mešanic z ultrafiltriranim retentatom posnetega mleka ali koncentratom beljakovin sirotke.
Proizvodnja nizkokaloričnih sladoledov.
Primerjalne metode aciliranja ultrafiltriranega koncentrata sirotkinih beljakovin s poudarkom na funkcionalnih lastnostih.
Vpliv uporabe alternativne kombinacije glukono delta laktona z mlečno starter kulturo na lastnosti UF-belega mehkega sira med skladiščenjem v hladnem.
Brevibacterium linens kot dodatna starter kultura v siru Ras z nizko vsebnostjo maščob.
Vpliv nekaterih konzervansov na lastnosti litega UF-belega mehkega sira med skladiščenjem v hladnem.
Protiglivična učinkovitost starter kulture, ki vsebuje Lactobacillus reutrei med zorenjem sira Ras.
Vpliv formaldehida in vodikovega peroksida kot konzervansov na lastnosti beljakovin bivoljega mleka.
Primerjalna ocena med Selandidom in maltodekstrinom kot mimetikom maščobe pri izdelavi sira Ras z nizko vsebnostjo maščob.
Proizvodnja probiotične nizkokalorične kisle smetane.
Proizvodnja lahke kalorične stepene smetane z uporabo mimetičnih maščob in steviozida.
Vpliv transglutaminaze na kakovost jogurta, narejenega z različnimi viri mlečnih beljakovin.
Biološka ocena jogurta iz kravjega mleka, obogatenega z različnimi viri mlečnih beljakovin.
Protiglivična učinkovitost starter kulture, ki vsebuje nekatere vrste Lactobacillus med zorenjem sira Ras.
Uporaba ultrafiltriranega koncentrata sirotkinih beljakovin pri izdelavi manj mastnega topljenega sirnega namaza.
Biološke lastnosti biojogurta v primerjavi s konvencionalnim, hranjenim v razpršilno posušeni obliki.
Vpliv obdelave kravjega mleka s transglutaminazo na sestavo in kakovost jogurta s posebnim poudarkom na njegovi biološki vrednosti.
Delovanje transglutaminaze kot stabilizatorja telesa v siru Tallaga, narejenem iz ultrafiltriranega retentata kravjega mleka.
Uporaba gobjega prahu za nadomestek posušenega posnetega mleka pri izdelavi topljenega sirnega namaza.
Obogatitev biojogurta z glikoproteini.
Izboljšanje učinkovitosti jogurta kot funkcionalne hrane z obogatitvijo glikoproteinov.
Uporaba tehnike ultrafiltracije pri izdelavi nizkokaloričnega zamrznjenega biojogurta v sinbiotični obliki.
Zdravi multifunkcionalni spektri mlečnih glikoproteinov in njihovih fragmentov.
Proizvodnja gaziranega mešanega jogurta obogatenega s fiziološkimi učinkovinami.
Fiziološko aktivne sestavine kot utrjevalci jogurta.
Reološke, mikrostrukturne in biološke značilnosti probiotičnega ultrafiltriranega sira iz posnetega mleka v primerjavi s konvencionalnim sirom Kariesh.
Ekonomska lestvica za predelavo belega mehkega sira v Egiptu.