[Latinsko ime] Glycine max(L.) Mere

[Specifikacija] 90 %; 95 %

[Videz] Bel prah

[Tališče] 134-142℃

[Velikost delcev] 80 mesh

[Izguba pri sušenju] ≤2,0 %

[Heavy Metal] ≤10 PPM

[Shranjevanje] Shranjujte v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne svetlobe in vročine.

[Rok uporabnosti] 24 mesecev

[Paket] Pakirano v papirnate bobne in dve plastični vrečki v notranjosti.

[Neto teža] 25 kg/boben

[Kaj je fitosterol?]

Fitosteroli so spojine, ki jih najdemo v rastlinah in so podobne holesterolu. Nacionalni inštituti za zdravje poročajo, da obstaja več kot 200 različnih fitosterolov, najvišje koncentracije fitosterolov pa naravno najdemo v rastlinskih oljih, fižolu in oreščkih. Njihove koristi so tako priznane, da so živila obogatena s fitosteroli. V supermarketu boste morda videli pomarančni sok ali margarino, ki oglašujeta vsebnost fitosterola. Po pregledu zdravstvenih koristi boste morda želeli v svojo prehrano dodati živila, bogata s fitosteroli.

[Prednosti]

Koristi za zniževanje holesterola

Najbolj znana in znanstveno dokazana korist fitosterolov je njihova sposobnost zniževanja holesterola. Fitosterol je rastlinska spojina, ki je podobna holesterolu. Študija v izdaji “Annual Review of Nutrition” iz leta 2002 pojasnjuje, da fitosteroli dejansko tekmujejo za absorpcijo s holesterolom v prebavnem traktu. Medtem ko preprečujejo absorpcijo običajnega prehranskega holesterola, se sami ne absorbirajo zlahka, kar vodi do skupne nižje ravni holesterola. Koristi pri zniževanju holesterola se ne končajo z dobro številko na vašem krvnem poročilu. Nižji holesterol vodi do drugih koristi, kot je zmanjšano tveganje za bolezni srca, možgansko kap in srčne napade.

Prednosti zaščite pred rakom

Ugotovili so tudi, da fitosteroli pomagajo pri zaščiti pred nastankom raka. Številka “European Journal of Clinical Nutrition” iz julija 2009 ponuja spodbudne novice v boju proti raku. Raziskovalci z Univerze v Manitobi v Kanadi poročajo, da obstajajo dokazi, da fitosteroli pomagajo preprečevati raka na jajčnikih, dojkah, želodcu in pljučih. Fitosteroli to počnejo tako, da preprečujejo nastajanje rakavih celic, ustavijo rast in širjenje celic, ki že obstajajo, in dejansko spodbujajo smrt rakavih celic. Njihova visoka raven antioksidantov naj bi bila eden od načinov, kako fitosteroli pomagajo v boju proti raku. Antioksidant je spojina, ki se bori proti poškodbam prostih radikalov, ki so negativni učinki na telo, ki jih povzročajo nezdrave celice.

Prednosti zaščite kože

Manj znana korist fitosterolov vključuje nego kože. Eden od dejavnikov, ki prispevajo k staranju kože, je razgradnja in izguba kolagena - glavne sestavine v vezivnem kožnem tkivu - in izpostavljenost soncu je glavni dejavnik težave. Ko se telo stara, ni več sposobno proizvajati kolagena, kot je nekoč. Nemška medicinska revija “Der Hautarzt” poroča o študiji, v kateri so različne topikalne pripravke testirali na koži 10 dni. Lokalno zdravljenje, ki je pokazalo koristi proti staranju kože, je bilo tisto, ki je vsebovalo fitosterole in druge naravne maščobe. Poročajo, da fitosteroli niso le zaustavili upočasnitve proizvodnje kolagena, ki jo lahko povzroči sonce, ampak so dejansko spodbudili proizvodnjo novega kolagena.

Tukaj, v studiu Kenmore Live, kuharski mojster Cory Morris iz Mercat a la Planxa prikazuje, kako pripraviti Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad, s Queso Requeson in Escabeche z bučnimi semeni in rozinami. Oglejte si, če želite izvedeti, kako pripraviti mole na edinstven način, ki ga verjetno še niste videli!

Kliknite gumb »Všeč mi je«, da postanete naš oboževalec na https://www.facebook.com/Kenmore, da si ogledate preostanek oddaje in najdete druge videoposnetke z recepti, celotne oddaje in drugo.

Recept: Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad, s Queso Requeson in Escabeche z bučnimi semeni in rozinami
Kuhar: Cory Morris

Standardne sestavine za slanico za perutnino:
Voda - 10 L
Led - 10.000 g
Sol - 1250 g
Rjavi sladkor - 325 g
Pomarančne četrtine – 500 g
Zvezdasti janež - 20 g
Cimetove palčke - 10 g
Brinove jagode - 10 g
vejice timijana - 20 g
Mlet črni poper - 20 g
Lovorjev list - 2 g

Sestavine za konfit iz račjih nog:
Račje noge - 10 ea
Standardna slanica za perutnino – 1 recept
Topljena račja maščoba - 2 gal

metoda:
Dan prej dodajte krače v slanico, pokrijte in postavite v hladilnik za 24 ur. Naslednji dan segrejte pečico na 275 °F. Na šibkem ognju stopite račjo maščobo in račje noge v enakomerni plasti položite v 4-palčne hotelske ponve. Na vrhu nog prelijemo toplo račjo maščobo, da pokrije vsaj 1″. Pekače tesno pokrijte z aluminijasto folijo in postavite na rešetko za hlajenje. Precedite račjo maščobo in pazite, da se depo tekočina ne pomeša z maščobo (lahko boste izgubili nekaj maščobe, vendar je v redu, ohladite za kasnejšo uporabo.

Oaxacan Mole Enchilada Sestavine:
Ancho čili - 25 g
Nora čili – 25 g
Vroča voda - 100 g
Stroki česna - 12 g
Pečen česen - 25 g
Sezamovo seme - 50 g
Stara bageta - 25 g
Koruzne tortilje - 25 g
Marcona mandlji – 22 g
Rozine - 15 g
Canela palčka, dolga 4″ – 1 od
Nageljnove žbice - 1 kos
Pimentne jagode - 1 kos
Timijanove vejice - 2 ea
Sesekljana čebula - 125 g
Majhne kocke zelenega trpotca – 50 g
Mast - 62 g
Tomatillos - 37 g
Paradižnik - 56 g
Mehiška čokolada - 25 g
Kappa Carrageeneen - 14 g

metoda:
Ancho in nora čilije prepražimo in za 20 minut namočimo v vroči vodi. Postavite v mešalnik in pretlačite v pire z vodo za namakanje.

Staro bageto narežemo na kocke in zlato ocvremo

Na polovici masti na najnižji temperaturi prepražimo marcona mandlje, rozine, canela palčko, nageljnove žbice, pimentove jagode, sesekljano čebulo in zeleni trpotec, dokler se čebula ne zmehča.

Paradižnike, paradižnike in mešanico prijateljskih oreščkov/zelišč/začimb dajte v vita prep in pretlačite do gladkega pireja ter dodajte dovolj vode, da se rezila premikajo. V veliki loncu segrejte preostalo mast. Dodajte vse zmešane sestavine (brez čilijevega pireja) in kuhajte na majhnem ognju 45 minut. Dodamo čilijev pire in kuhamo 1 uro. Dodamo čokolado in mešamo, dokler se ne stopi. Precedite skozi fino cedilo, začinite s soljo in sladkorjem po okusu. Mešanico ponovno zavrite in dodajte kapa karagenen. Kuhajte 2 minuti in prelijte na pladenj za polovico listov, da se ohladi (mešanica mora biti vroča). Ko se ohladi, ga razrežite na 4 x 4 liste in nadevajte z račjim konfitom in sirom.

Okrasite z bučnimi semeni in escabechejem iz rozin.

Pumpkin Seed Mole Brittle Sestavine:
Granulirani sladkor - 400 g
koruzni sirup - 275 g
Voda - 200 g
Bučna semena - 150 g
Celo maslo - 23 g
Kumina - 7 g
Temni čili v prahu – 7 g
Kakav v prahu - 60 g
Chayane v prahu - 0,5 g
Morska sol - 2 g

metoda:
Na delovno površino položite 24- krat 12-palčni list pergamenta in pritrdite vogale s kosi traku. Sladkor, vodo in morsko sol zavrite v 2-litrski težki ponvi na zmernem ognju in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Zmes kuhajte brez mešanja in sperite morebitne sladkorne kristale s strani ponve s slaščičarskim čopičem, namočenim v hladno vodo, dokler sirup na termometru ne zabeleži 238 °F (stopnja mehke kroglice), 10 do 12 minut (sladkorni sirup bo brezbarven) . Odstranite z ognja in z leseno žlico vmešajte semena, nato nadaljujte z mešanjem, dokler sirup ne kristalizira, 3 do 4 minute.

Ponev vrnite na zmeren ogenj in med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne stopi (sladkor se bo še naprej sušil in postal zrnat, preden se stopi) in postane globoko karamelne barve, še 4 do 5 minut (semena bodo popečena) Dodajte maslo in preostale začimbe , premešajte, da se vključi. Vročo karamelno zmes previdno vlijemo na pergament in previdno pokrijemo z drugim listom. Takoj razvaljajte (med listi pergamenta) čim bolj tanko z valjarjem in močno pritiskajte. Odstranite zgornji list pergamenta in krhko takoj narežite na kose s težkim nožem ali koleščkom za pico. Popolnoma ohladite, nato odlepite papir z dna. (Nadomestno krhko zlomite na koščke, ko se ohladi.)

https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Nasveti za načrt prehrane za diabetike

Top 10 superživil – zdrava hrana, brez katere ne bi smeli

Običajno so polni zdravju koristnih snovi, od bistvenih vitaminov do antioksidantov do flavanoidov. Kot močni spodbujevalci dobrega počutja so znani po boju proti raku, zniževanju holesterola, boju proti srčnim boleznim in zmanjšanju obsega pasu.

1.Acai jagode
To brazilsko jagodičje, ki raste na palmah v amazonskem deževnem gozdu, je po govoricah najboljša superživila. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, beljakovin in nizke vsebnosti sladkorja je açaí mogoče najti v smutijih, zamrznjenih jogurtih, sokovih in celo alkoholnih pijačah. Čeprav so njihove prehranske koristi primerljive z borovnicami, brusnicami in jagodami, se jagode açaí ponašajo z desetkratno količino antioksidantov v rdečem grozdju. Antioksidanti, kot ime
pomeni, preprečuje učinke celične oksidacije, ščiti pred prostimi radikali in morda znižuje visok krvni tlak ter pomaga preprečevati bolezni srca.

2. Cimet
Ker ta sladko dišeča začimba pomaga uravnavati krvni sladkor, je lahko koristna za preprečevanje sladkorne bolezni (ali: lahko je koristen dodatek k prehrani diabetikov). Poleg tega lahko protivnetne lastnosti cimeta ublažijo simptome artritisa.

3. Citrusi
Ne glede na to, ali imate raje grenivke, pomaranče ali mandarine, citrusi vsebujejo veliko vitamina C, ki je potreben za boj proti prehladom in neprijetnim virusom gripe. Pomaranče, mandarine in grenivke dokazano preprečujejo tudi številne vrste raka, kot so rak prostate, pljuč in dojke.

4. Brusnice
Ta škrlatno rdeča jagoda, polna proantocianidinov (vrsta z antioksidanti bogatega flavanoida, ki se bori proti prostim radikalom), lahko pomaga pri zdravljenju okužb sečil in drugih bakterijskih bolezni že z dnevnim odmerkom. Poleg koristi za kri so te trpke jagode, ki se borijo proti raku, odlične za usta. Ne mislimo samo na okus, čeprav so okusni. Dokazano je, da brusnice preprečujejo karies in bolezni dlesni.

5. Česen
Nikar se še ne izogibajte smradu; ostro dišeča žarnica znižuje krvni tlak in zmanjšuje tveganje za bakterijske okužbe. Česen deluje tudi protivnetno, lajša tegobe, kot sta artritis in astma.

Za več nasvetov o dieti za diabetike obiščite ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Nasveti za načrt prehrane za diabetike

6. Drugo
Ta naborana listnata zelenjava se ponaša z zdravim odmerkom kalcija, vitamina B6 in luteina, ki pomaga preprečevati kožne in očesne bolezni. Tako kot druge križnice je tudi ohrovt v
avangarda živil za preprečevanje raka.

7. Granatna jabolka
Granatna jabolka, ki so dobro zastopana v starodavni umetnosti in literaturi, so se počasi selila iz Sredozemlja in Bližnjega vzhoda. Šele pred kratkim so v zahodnih državah našli semena tega superživila za sladkanje jedi, kot so juhe in solate. Pitje soka tega semenastega rdečega sadeža spodbuja zdravo srce ter pomaga pri boju proti možganski kapi, hipertenziji in Alzheimerjevi bolezni. V ajurvedski medicini se granatna jabolka uporabljajo kot tradicionalno zdravilo proti driski, griži in črevesnim parazitom.

8. Buča
Meso, semena in olje te jeseni priljubljene buče imajo vitalna hranila, ki zmanjšujejo znake staranja in tveganje za raka na prostati pri moških. Poleg tega, da se ponašajo z visoko vsebnostjo mineralov, so buče tudi antidiabetične, antioksidativne, antikancerogene in protivnetne.

9. Chia semena
Samo dve žlici drobnih chia semen, porazdeljenih čez dan, vašemu telesu zagotovita visoko vsebnost beljakovin, vlaknin in omega-3 za učinke, ki dajejo energijo, razstrupljajo in zdravijo srce. Če jih zaužijemo surova, so chia semena hrustljava in po teksturi in velikosti podobna makovim semenom. Ker so skoraj brez okusa, vam omogočajo, da jih vnesete v številna živila, ne da bi sploh opazili njihovo prisotnost. Poskusite jih v jogurtu, ovseni kaši ali solati za dodaten odmerek kalcija, železa, bakra in cinka. Chia namočite v poljubno tekočino (Mehičani to naredijo s sadnim sokom, da ustvarijo pijačo, znano kot chia fresca) in razširijo se v gel, ki je nekajkrat večji od prvotnega semena.

10. Vodna kreša
V nekaterih predelih sveta vodno krešo obravnavajo kot plevel, v drugih pa kot vodno zelenjavo ali zelišče. Ker se vodna kreša ponaša s toliko koristmi za zdravje, zagotovo ni plevel! Najmočnejša, če jo uživamo svežo in surovo, ta listnata trajnica pomaga v boju proti različnim vrstam raka in se že dolgo uporablja za zdravljenje skorbuta. Zaradi visoke vsebnosti joda ima vodna kreša krepilni učinek na ščitnico, zato je koristna za bolnike s hipotiroidizmom.

Članek je napisal Gayot.com

https://www.gayot.com/cooking/top10superfoods/main.html

Za več nasvetov o dieti za diabetike obiščite ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Nasveti za načrt prehrane za diabetike