[Latinsko ime] Rhodiola Rosea

[Rastlinski vir] Kitajska

[Specifikacije] salidrozidi: 1%-5%

Rosavin: 3 % HPLC

[Videz] Rjav fin prah

[Uporabljen del rastline] Korenina

[Velikost delcev] 80 mesh

[Izguba pri sušenju] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10 PPM

[Shranjevanje] Hraniti v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne svetlobe in vročine.

[Paket] Pakirano v papirnate bobne in dve plastični vrečki v notranjosti.

[Kaj je Rhodiola Rosea]

Rhodiola Rosea (znana tudi kot arktična korenina ali zlata korenina) je članica družine Crassulaceae, družine rastlin, ki izvirajo iz arktičnih regij vzhodne Sibirije. Rhodiola rosea je zelo razširjena v arktičnih in gorskih regijah po vsej Evropi in Aziji. Raste na nadmorski višini od 11.000 do 18.000 metrov.

Obstajajo številne študije na živalih in v epruvetah, ki kažejo, da ima rodiola stimulativni in pomirjevalni učinek na centralni živčni sistem; povečati telesno vzdržljivost; izboljša delovanje ščitnice, timusa in nadledvične žleze; ščiti živčni sistem, srce in jetra; in ima antioksidativne in protirakave lastnosti.

[Funkcija]

1 Krepitev imunosti in upočasnitev staranja;

2 Odporen na sevanje in tumor;

3 Uravnavanje živčnega sistema in metabolizma, učinkovito omejevanje melanholičnega občutka in razpoloženja ter spodbujanje duševnega stanja;

4 Zaščita srca in ožilja, širjenje koronarne arterije, preprečevanje koronarne arterioskleroze in aritmije.

Molischov test je specifičen za vse ogljikove hidrate – uporablja se za razlikovanje med beljakovinami in aminokislinami (-ve) ter ogljikovimi hidrati (+ve). Molischev reagent reagira z vsemi ogljikovimi hidrati, večjimi od tetroz. Ta test temelji na dejstvu, da se pentoze in heksoze dehidrirajo s konc. H2SO4 kislino, da nastane furfural oziroma hidroksimetilfurfural, ki tvori rdečkasto vijoličen obroč na meji obeh raztopin.

Oglejte si, če želite izvedeti, kako pripraviti pikantno brusnično omako!

Hvala za ogled! Oglejte si blog Jane Butel »Jane Butel's Southwest Cooking« za pisni recept in več video receptov na janebutelcooking.blogspot.com ali njeno spletno stran za informacije o kuharski šoli ter kuharske knjige in začimbe na www.janebutelcooking.com

Pri nas lahko naročite naš čisti čili in sestavine za jugozahodno in mehiško kuhinjo ali pa se prijavite za polno udeležbo kuharske šole na https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
ZAČIMBENA BRUSNIČNA OMAKA

••••••••

To je moj najljubši način priprave brusnične omake. Ima veliko več okusa kot preprosta brusnična omaka samo s sladkorjem in vodo – ter z dodanim cimetom in ingverjem – ima tudi dodane hranilne in trebušne prednosti – pomaga pri prebavi. Ta omaka bo zdržala vsaj 2 tedna v hladilniku in bo zamrznjena vsaj eno leto.

Dobitek: 6 do 8 obrokov

4 skodelice svežih brusnic
2 palčki cimeta
2 skodelici sladkorja
2 skodelici vode
2 žlici sesekljanega kandiranega ingverja
½ skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
1 čajna žlička pomarančne lupinice
5 celih nageljnovih žbic
5 celih pimentov
1 žlica cimetove palčke, po možnosti Canela ali kitajskega cimeta*
¼ čajne žličke Chipotle v prahu*

1. Vse sestavine razen zadnjih 3 začimb dajte v 3-litrsko ponev. Začimbe damo v čajno kroglico ali zavežemo v čisto krpo in damo v brusnično omako. Kuhajte približno 5 do 7 minut ali dokler brusnice ne popokajo. Okusite in po želji prilagodite okus.

*Te sestavine lahko naročite pri Pecos Valley Spice Co. na www.janebutelcooking.com.