[Latinsko ime] Stevia rebaudiana

[Rastlinski vir] iz Kitajske

[Specifikacije] 1. Prašek izvlečka stevije (steviozidi)

Skupni steviol glikozidi 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Stevioside 90%

En monomer v steviolnih glikozidih

[Videz] Fin bel prah

Uporabljeni del rastline: list

[Velikost delcev] 80 mesh

[Izguba pri sušenju] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10 PPM

[Rok uporabnosti] 24 mesecev

[Paket] Pakirano v papirnate bobne in dve plastični vrečki v notranjosti.

[Neto teža] 25 kg/boben

Izvleček stevije

[Lastnosti]

Sladkor Stevia ima visoko sladkost in nizko vsebnost kalorij, njegova sladkost pa je 200 350-krat večja od sladkosti trsnega sladkorja, vendar je njegova kalorija le 1/300 kalorij trsnega sladkorja.

Sestavina izvlečka stevije, ki mu daje sladkobo, je mešanica različnih steviol glikozidov. Sestavine sladkosti v listih stevije so steviozid, rebaudiozid A, C, D, E in dulkozid A. Rebaudiozid C, D, E in dulkozid A so majhne količine. Glavni sestavini sta steviozid in rebaudiozid A.

Kakovost steviozida in rebaudiozida A je boljša od kakovosti drugih komponent, ki se komercialno pridobivajo in uporabljajo v različne namene.

Steviol glikozide, ki so prisotni v izvlečku stevije, imenujemo "steviozidi" ali ¡° izvleček stevije ¡±. Med temi »steviozidi« je najpogostejši steviozid, ki mu sledi rebaudiozid A. Stevioside ima rahel in prijeten zeliščni okus, Rebaudioside-A pa nima zeliščnega okusa.

Čeprav sta rebaudiozid C in dulkozid A v ekstraktu stevije majhna, sta glavni sestavini, ki dajeta grenak priokus.

[Funkcija]

Veliko število farmacevtskih testov je dokazalo, da sladkor stevia nima stranskih učinkov, rakotvornih snovi in ​​je varen za uživanje.

V primerjavi s trsnim sladkorjem lahko prihrani 70 % stroškov. S čisto belo barvo, prijetnim okusom in brez posebnega vonja je sladkor Stevia nov vir sladkorja s široko perspektivo razvoja. Sladkor Stevia rebaudianum je naravno sredstvo z nizko vsebnostjo pekoče sladkosti, ki je večinoma podobno okusu trsnega sladkorja, ki sta ga za uporabo odobrila državno ministrstvo za zdravje in ministrstvo za lahko industrijo.

Je tretji naravni naslednik trsnega sladkorja in sladkorne pese z razvojno in zdravstveno vrednostjo, pridobljen iz listov zeliščne zelenjave iz sestavljene družine - stevia rebaudianum.

Uporabljam Stevio. Sem zelo sladkosned in iščem rešitev, ki bi mi pomagala pri uravnavanju vnosa sladkorja, saj menim, da je sladkor prav tako zasvojen in enako škodljiv kot alkohol. Redko pijem in nimam želje po “kozarcu dobrega vina”; ko pa pride do sladkega okusa, izgubim vso samokontrolo...

Stevia je naravno sladilo. Čeprav v zadnjih nekaj letih postaja glavna sestavina tudi na evropskem in ameriškem trgu, je za mnoge še vedno neznana možnost, ko gre za nadomestitev sladkorja ali umetnih sladil.

Kaj je Stevia?

Stevia je rastlina z zelenimi listi, ki zrastejo 2-4 čevlje visoko. Je domača rastlina v Južni Ameriki; Paragvajska plemena ga že stoletja uporabljajo kot sladilo in tudi kot zdravilo.

Stevia je zelišče. Njeno latinsko ime je Stevia Rebaudiana Bertoni. Spada v družino Composite, ki vključuje na primer solato in radič. Dve glavni spojini, ki sta odgovorni za sladek okus stevije, se imenujetaSteviozidinRebaudiozid Aki se nahaja v listih rastline.

Obstaja veliko različnih vrst stevije. Kakovost sladkega okusa stevije je odvisna od vrste, uporabljene pri pridelavi, in oblike, v kateri se uživa. Stevio lahko najdete v obliki prahu in tekočine. Najbolj naravna oblika, v kateri se lahko uživa, je zeleni prah. Pripravijo ga tako, da posušene liste stevije preprosto zmeljejo. Je približno 10-15-krat slajši od sladkorja. Oblika belega prahu je predelana oblika stevije. Njegova konsistenca je zelo podobna želenemu sladkorju, vendar je nekajkrat bolj koncentriran (razlikuje se glede na znamko). Tekoči ekstrakt običajno vsebuje alkohol, vendar je mogoče izdelke brez alkohola kupiti tudi pri različnih dobaviteljih. Predelane oblike (prah ali tekočina) so lahko 100-300-krat slajše od sladkorja.

Stevia ima nek priokus, na katerega se je treba kar nekaj časa navaditi. Priporočljivo je, da preizkusite različne oblike in blagovne znamke, ki obstajajo na trgu