[Latinsko ime] Camellia sinensis

[Rastlinski vir] Kitajska

[Specifikacije]

Skupni čajni polifenoli 40%-98%

Skupni katehini 20%-90%

EGCG 8%-60%

[Videz] Rumeno rjav prah

[Uporabljen del rastline] List zelenega čaja

[Velikost delcev] 80 mesh

[Izguba pri sušenju] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10 PPM

[Shranjevanje] Hraniti v hladnem in suhem prostoru, stran od neposredne svetlobe in vročine.

[Paket] Pakirano v papirnate bobne in dve plastični vrečki v notranjosti.

[Kaj je izvleček zelenega čaja]

Zeleni čaj je druga največja pijača, ki jo povprašujejo potrošniki po vsem svetu. Zaradi svojih zdravilnih učinkov se uporablja na Kitajskem in v Indiji. Obstaja več spojin, pridobljenih iz zelenega čaja, vključno s katehini, ki vsebujejo ogromno količino hidroksifenolov, ki se zlahka oksidirajo, zbirajo in skrčijo, kar pojasnjuje njegov dober antioksidacijski učinek. Njegov antioksidacijski učinek je 25-100-krat močnejši od učinka vitamina C in E.

Široko se uporablja v medicini, kmetijstvu ter kemični in prehrambeni industriji. Ta izvleček preprečuje bolezni srca in ožilja, zmanjšuje tveganje za nastanek raka, znižuje krvni sladkor in krvni tlak ter viruse. V živilski industriji sredstvo proti oksidaciji, ki se uporablja za konzerviranje hrane in jedilnega olja.

[Funkcija]

1. Izvleček zelenega čaja lahko zniža krvni tlak, krvni sladkor, lipide v krvi.

2. Izvleček zelenega čaja ima funkcijo odstranjevanja radikalov in preprečuje staranje.

3. Izvleček zelenega čaja lahko okrepi imunsko funkcijo in prepreči prehlad.

4. Izvleček zelenega čaja deluje proti sevanju, proti raku in zavira rast rakavih celic.

5. Izvleček zelenega čaja, ki se uporablja za anti-bakterije, s funkcijo sterilizacije in deodorizacije.

[Aplikacija]

1. Izvleček zelenega čaja, ki se uporablja na kozmetičnem področju, ima učinek proti gubam in staranju.

2. Izvleček zelenega čaja, ki se uporablja na področju hrane, se uporablja kot naravni antioksidant, sredstvo proti zastajanju in sredstvo proti bledenju.

3. Izvleček zelenega čaja, ki se uporablja na farmacevtskem področju, se uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja, sladkorne bolezni.

Fucoidan je nedavno odkritje, ki je pritegnilo pozornost medicinske skupnosti. Fucoidan najdemo v morskih rjavih morskih algah, kot so mozuku, mekabu, kombu. "Sluzasta" sestavina morskih alg je bogat vir fukoidana, ki je splošni izraz, ki se nanaša na skupino polisaharidov, ki vsebujejo sulfatirano fukozo.
Učinki fukoidana v boju proti raku vključujejo: imunsko aktivacijo; protitumorsko delovanje; antioksidativno delovanje; ki zavira napad aktivnega kisika; zatiranje nastajanja novih krvnih žil, s čimer se prekine oskrba rakavih celic s hranili; in indukcija apoptoze v rakavih celicah. Menijo, da fucoidan zagotavlja vsa ta dejanja in da skupaj delujejo pri izkoreninjenju rakavih celic; od tod neverjetna moč fucoidana.

»Obstaja nekaj terapij, ki učinkovito zdravijo, ne da bi vplivale na bolnikovo kakovost življenja. Upam, da bo veliko zdravnikov postalo bolj spoštljivo do alternativne medicine.” ~ Dr. Tachikawa

UCI Chem 51C: Organska kemija (pomlad 2015)
Lec 27. Organska kemija — Polisaharidi
Oglejte si celoten tečaj: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Inštruktorica: Susan King, dr.

Licenca: Creative Commons CC-BY-SA
Pogoji uporabe: https://ocw.uci.edu/info
Več tečajev na https://ocw.uci.edu

Opis: To je tretja (in zadnja) četrtina serije o organski kemiji. Zajete teme vključujejo: temeljne pojme v zvezi z ogljikovimi spojinami s poudarkom na strukturni teoriji in naravi kemijske vezi, stereokemiji, reakcijskih mehanizmih ter spektroskopskih, fizikalnih in kemijskih lastnostih glavnih razredov ogljikovih spojin.

Organska kemija (Chem 51C) je del OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Ta videoposnetek je del dodiplomskega tečaja s 27 predavanji z naslovom "Organska kemija", ki ga na UC Irvine poučuje profesorica Susan King.

Posneto 5. junija 2015

Kazalo tem:
00:20 – Redukcijske reakcije sladkorjev
02:55 – Disaharidi
10:03 – Celuloza
12:14 – Škrob
16:25 – Sladila, maščobe in zdravila, pridobljena iz sladkorjev
29:46 – Amino sladkorji
30:36 – N glikozidi

Obvezno pripisovanje: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Datum dostopa]. Licenca: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Združene države Amerike. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).