[Latinsko ime] Stevia rebaudiana

[Rastlinski vir] iz Kitajske

[Specifikacije] 1. Prašek izvlečka stevije (steviozidi)

Skupni steviol glikozidi 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Stevioside 90%

En monomer v steviolnih glikozidih

[Videz] Fin bel prah

Uporabljeni del rastline: list

[Velikost delcev] 80 mesh

[Izguba pri sušenju] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10 PPM

[Rok uporabnosti] 24 mesecev

[Paket] Pakirano v papirnate bobne in dve plastični vrečki v notranjosti.

[Neto teža] 25 kg/boben

Izvleček stevije

[Lastnosti]

Sladkor Stevia ima visoko sladkost in nizko vsebnost kalorij, njegova sladkost pa je 200 350-krat večja od sladkosti trsnega sladkorja, vendar je njegova kalorija le 1/300 kalorij trsnega sladkorja.

Sestavina izvlečka stevije, ki mu daje sladkobo, je mešanica različnih steviol glikozidov. Sestavine sladkosti v listih stevije so steviozid, rebaudiozid A, C, D, E in dulkozid A. Rebaudiozid C, D, E in dulkozid A so majhne količine. Glavni sestavini sta steviozid in rebaudiozid A.

Kakovost steviozida in rebaudiozida A je boljša od kakovosti drugih komponent, ki se komercialno pridobivajo in uporabljajo v različne namene.

Steviol glikozide, ki so prisotni v izvlečku stevije, imenujemo "steviozidi" ali ¡° izvleček stevije ¡±. Med temi »steviozidi« je najpogostejši steviozid, ki mu sledi rebaudiozid A. Stevioside ima rahel in prijeten zeliščni okus, Rebaudioside-A pa nima zeliščnega okusa.

Čeprav sta rebaudiozid C in dulkozid A v ekstraktu stevije majhna, sta glavni sestavini, ki dajeta grenak priokus.

[Funkcija]

Veliko število farmacevtskih testov je dokazalo, da sladkor stevia nima stranskih učinkov, rakotvornih snovi in ​​je varen za uživanje.

V primerjavi s trsnim sladkorjem lahko prihrani 70 % stroškov. S čisto belo barvo, prijetnim okusom in brez posebnega vonja je sladkor Stevia nov vir sladkorja s široko perspektivo razvoja. Sladkor Stevia rebaudianum je naravno sredstvo z nizko vsebnostjo pekoče sladkosti, ki je večinoma podobno okusu trsnega sladkorja, ki sta ga za uporabo odobrila državno ministrstvo za zdravje in ministrstvo za lahko industrijo.

Je tretji naravni naslednik trsnega sladkorja in sladkorne pese z razvojno in zdravstveno vrednostjo, pridobljen iz listov zeliščne zelenjave iz sestavljene družine - stevia rebaudianum.

Prisotna in naprodaj v Imperii pri Oliolivi je Stevia rebaudiana, trajnica, ki je v središču žolčnih polemik med zagovorniki lastnosti tega sladila in tistimi, ki so, nasprotno, trdili, da so nekatere sestavine sumljive glede rakotvornosti.
Med stojnicami na Via Bonfante Antico Frantoio Sommariva ponuja oljčno olje in sadike
Stevia reubaudiana, uporaba te rastline v prehrambenih izdelkih je bila v preteklosti v Evropi in ZDA omejena, saj so bile nekatere njene sestavine v testiranih odmerkih, kot sta steviol in steviozid, ocenjene kot sumljive glede rakotvornosti.
Uporaba stevije in njenih derivatov je dovoljena v Evropski uniji, tako kot v Italiji (Uredba EU št. 1131/2011 Komisije z dne 11. novembra 2011)
Možna uporaba stevije v državah, ki niso države izvora, je povzročila precejšnje polemike in proteste, kar kaže na obstoj komercialne zarote, ki se zanima za boj proti njeni uporabi in namesto tega daje prednost umetnim sladilom, ki jih proizvajajo velike multinacionalke.
V Italiji je bilo ustanovljeno združenje www.nastevia.it za podporo uporabe te rastline

Četrtek, 29. maj 2014 ura 9.00-12.00 ure.
v sobi Bulan Phitakphon Stavba Amornpoomrat, 3. nadstropje
Slavnostni podpis pogodbe o sodelovanju med
Inštitut za raziskave in razvoj živil Univerza Kasetsart
in Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.