[Magaca Laatiinka] Curcuma longa L.

[Isha dhirta] Xididka Hindiya

[Tilmaamin] Curcuminoids 95% HPLC

[Muuqaalka] Budada jaalaha ah

Qaybta Dhirta ee la isticmaalo: Root

[Qaybta qaybta] 80 Mesh

[khasaaraha qallajinta] ≤5.0%

[Bir culus] ≤10PPM

[Kaydinta] Ku kaydi meel qabow & qalalan, ka fogow iftiinka tooska ah iyo kulaylka.

[Nolosha shelf] 24 bilood

[ Xidhmada] Ka buuxaan durbaanno waraaqo ah iyo laba bac oo gudaha ah.

[Miisaanka saafiga ah] 25kgs/durbaan

Waa maxay Curcuma Longa?

Turmeric waa dhir dhir leh oo cilmi ahaan loo yaqaan Curcuma longa. Waxay ka tirsan tahay qoyska Zingiberaceae, oo ay ku jiraan sinjibiil. Tumeric waxay leedahay rhizomes halkii ay ka ahaan lahayd xididdo run ah, kuwaas oo ah isha aasaasiga ah ee qiimaha ganacsiga ee geedkan. Tumeric wuxuu ka yimid koonfur-galbeed ee Hindiya, halkaas oo ay ku sugnayd daawada Siddha kumanaan sano. Sidoo kale waa xawaashka caadiga ah ee cunnada Hindiya waxaana inta badan loo isticmaalaa dhadhan ahaan khardal Asian.

FADLAN DAAWO MUUQAALKAN...
FADLAN SUBSCRIBE SAAR MUUQAALKAN…
FADLAN SHARE,COMMENT & LIKE SAAR MUUQAALKAN......
Pui shag chorchori waa cunto kariye aad u fudud… si fudud ayaa loo kariyaa.

Pui shaag - 1 kg. Caleemaha waxay u baahan yihiin in laga jebiyo jirida jilicsan oo la jarjaro qaybo yaryar. Iska yaree jirridda dhererka 1 ½.

Kumro (bocor) oo cufan - 2 koob

Baradhada - 2, diiray oo la duubay

Eggplant (ikhtiyaar) - 1, jarjar xabadaha

Basbaaska cagaaran - 2-3 dhexda ayaa la jarjaray

Iniin khardal ah - 1 tbsp iyo iniinaha poppy - 1 tsp, oo laga sameeyay koollo (Xabkan sidoo kale waa la karin karaa iyada oo aan lagu darin iniin khardal ah iyo koollada shinbiraha).

phoron - 1 ½ tsp

Haldi iyo budada basbaaska cas

Sonkor (ikhtiyaar) - sida dhadhanka. Bocorka cusub ee cas wuxuu ku darayaa macaan.

milix

Saliid mustard - 1 tbsp

Saliida digsi ama wok ku rid oo isla marka uu qiiqu soo baxo ku darso phoron-ka panch iyo marka dhawaaqa dilaaca ahi soo baxo ku dar basbaaska cagaaran. Hal daqiiqo ka dibna dhammaan khudaarta oo ay weheliso pui shaag ayaa soo galaysa. Walaaq oo dabool. Karso dhowr daqiiqo. Marka xigta waxa aad gelisaa haldi iyo budada basbaaska isla markiiba waxa ku xiga milix iyo sonkor. Dabool dheriga oo ku kari dab yar. Shaag iyo khudaartu waxay sii daayaan biyaha, isku-dhafka oo dhan wuxuu bilaabay inuu ku karsado dheriga ... si tartiib ah.

Dheriga yaan la ilaalin. Fur furka oo walaaq mar mar. Kahor intaanay dhammaan biyuhu engegin ku dar khardal iyo koollada abuur poppy oo kari ilaa 3-4 daqiiqadood oo kale ololka sare ilaa ay wax walba u muuqdaan kuwo dhumuc leh. Ku wareeji baaquli cuntada… u adeeg, cun oo hel dhadhankeeda.

Saxanka aan karinyay gabi ahaanba waa khudrad. Waxa kale oo aad ku dari kartaa chingri (labo yar yar) iyo madaxa kalluunka Chorchori kan si aad ugu adeegto saxan aan khudaar lahayn.

Si aad ugu darto prawns, marka hore nadiifi oo dede chingri, shiil oo hayso. Madaxa kalluunka, madaxa kalluunka hilsa wuxuu ku daraa dhadhan Ilish (hilsa) oo gaar ah. Laakiin waxaad sidoo kale ku dari kartaa madaxa kalluunka Rohu iyo xitaa kuwa kale. Nadiifi madaxa kalluunka, shiil ilaa ay u muuqato madow oo qallafsan. Baradhada waxaa lagu dari karaa 2-3 daqiiqo ka hor inta aan gaaska la damin. Madaxa kalluunka la shiilay, jebi qaybo yaryar ka hor intaadan ku darin chochori.