[Emri Latin] Coffea arabica L.

[Burimi i bimëve] nga Kina

[Specifikimet] acid klorogjenik 10%-70%

[Pamja] Pluhur i imët me ngjyrë kafe të verdhë

Pjesa e përdorur e bimës: Fasule

[Madhësia e grimcave] 80 Mesh

[Humbje gjatë tharjes] ≤5.0%

[Metal i rëndë] ≤10 PPM

[Ruajtja] Ruajeni në një zonë të freskët dhe të thatë, mbajeni larg dritës dhe nxehtësisë direkte.

[Afati i ruajtjes] 24 muaj

[Paketa] Paketuar në bateri-bateri letre dhe dy qese plastike brenda.

[pesha neto] 25 kg/daulle

[Prezantim i shkurtër]

Ekstrakti i kokrrave të kafesë jeshile është me burim nga Evropa dhe është i standardizuar në më shumë se 99% Acid Klorogjenik. Acidi klorogjenik është përbërësi i pranishëm në kafe. E cila njihet prej kohësh si për vetitë e saj të dobishme. Ky përbërës aktiv e bën kokrrën e kafesë jeshile një agjent të shkëlqyer për të thithur radikalet e lira të oksigjenit; si dhe ndihmon në shmangien e radikaleve hidroksile, të cilat të dyja kontribuojnë në degradimin e qelizave në trup. Kokrrat e kafesë jeshile kanë polifenole të forta që veprojnë për të ndihmuar në reduktimin e radikaleve të lira të oksigjenit në trup, por është e standardizuar në më shumë se 99% Acid Kolorgjenik. një polifenol dietik që ndihmon në rregullimin e metabolizmit. Rezultatet e testit treguan se kokrrat e kafesë jeshile kishin më shumë se dyfishin e shkallës së aftësisë së absorbimit të radikalëve të oksigjenit në krahasim me çajin jeshil dhe ekstraktet e farave të rrushit

[Funksionet kryesore]

1. Acidi klorogjenik, i njohur prej kohësh si një antioksidant me aktivitet të mundshëm kundër kancerit, gjithashtu ngadalëson çlirimin e glukozës në gjak pas një vakti.

2. Ulni nivelin e sheqerit në gjak, shtypni oreksin, ulni presionin e gjakut dhe zvogëloni nivelin e yndyrës së brendshme.

3. I dobishëm në luftimin e radikaleve të lira në trupin tonë që mund të dëmtojnë qelizat tona dhe të kontribuojnë në kushte të tilla si sëmundjet kardiovaskulare. Rezultatet e testit

tregoi se kokrrat e kafesë jeshile kishin më shumë se dyfishin e aftësisë së absorbimit të radikaleve të oksigjenit në krahasim me ekstraktet e çajit jeshil dhe farave të rrushit.

4.Vepron si një qetësues efektiv veçanërisht për ilaçet kundër migrenës;

5.Ul rrezikun e diabetit.

Rava Sheera, ëmbëlsirë tradicionale indiane e bërë duke përdorur bollgur!
Lidhja e recetës: https://www.tarladalal.com/Rava-Sheera-33448r

Abonohu: https://goo.gl/omhUio

Aplikacioni Tarla Dalal: https://www.tarladalal.com/free-recipe-app.aspx
Facebook: https://www.facebook.com/pages/TarlaDalal/207464147348
Kanali në YouTube: https://www.youtube.com/user/TarlaDalalsKitchen/featured
Pinterest: https://www.pinterest.com/tarladalal/
Google Plus: https://plus.google.com/107883620848727803776
Twitter: https://twitter.com/Tarla_Dalal
Tarla Dalal Blogspot: https://tarladalal.blogspot.in/

Rava Sheera

Një ëmbëlsirë e mrekullueshme që mund të përgatitet në pak minuta. Nuk kërkon shumë përgatitje paraprake, dhe mund të fshihet edhe në një njoftim të shkurtër. Rava sheera është tradicionale, por moderne në thjeshtësinë e saj, duke e bërë atë një kënaqësi të madhe.

Koha e përgatitjes: 5 minuta. Koha e gatimit: 18 minuta. Shërben 6

1 filxhan bollgur (rava/sooji)
½ filxhan ghy
½ filxhan qumësht të ngrohtë
1 filxhan sheqer
1 lugë gjelle rrush të thatë të grirë (kismis)
1 lugë gjelle arrë shqeme të copëtuara (kaju)
1 lugë kardamom (elaichi) pluhur

Për garniturën
½ lugë kardamom (elaichi) pluhur
1 lugë gjelle rrush të thatë (kismis)
½ lugë gjelle arra shqeme të copëtuara (kaju)

1. Ngroheni ghee në një tigan të gjerë që nuk ngjit, shtoni bollgurin dhe skuqeni në flakë të ngadaltë për 6 deri në 8 minuta, duke e përzier herë pas here.
2. Shtoni qumështin, 2½ gota ujë të nxehtë, përziejini mirë dhe ziejini për 1 deri në 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
3. Shtoni sheqerin, rrushin e thatë dhe arrë shqeme dhe përziejini mirë. Mbulojeni dhe ziejini në flakë të ngadaltë për 5 deri në 7 minuta, duke e përzier herë pas here.
4. Shtoni pluhurin e kardamonit, përziejini mirë dhe ziejini në flakë mesatare për 1 minutë.
Shërbejeni menjëherë të zbukuruar me pluhur kardamom, rrush të thatë dhe arra shqeme.

Fayed, AE
Zbulimi i falsifikimit të djathit Domiati me vaj palme.
Identifikimi i vajit të palmës në disa produkte yndyrore.
Ndikimi i mbetjeve të insekticideve në rritjen dhe aktivitetin e Streptococcus diacetilactis dhe Leuconostoc cremoris.
Prania e piretroidit Fenvalerate në qumësht në lidhje me bakteret e acidit laktik.
Ndjeshmëria e disa baktereve të acidit laktik ndaj insekticideve të ndryshme.
Ultrafiltrimi i pluhurit të qumështit të skremuar të rikonstituuar në lidhje me aftësinë e mullëzës dhe fraksionet e kazeinës.
Aplikimi i teknikës së ultrafiltrimit për prodhimin e gjalpit të rikombinuar me pak kalori të pasur me proteina.
Koncentrat ultrafiltrimi i proteinës së hirrës si zëvendësues i të bardhës së vezës në marengën e sipërme të byrekut.
Prodhimi i gjalpit të rikombinuar aromatik duke përdorur lëndë të ndryshme qumështi dhe jo përbërës yndyrorë.
Shpërndarja e disa insekticideve në materialet e yndyrës së qumështit.
Ruajtja e cilësisë së vajit të gjalpit të tregut në krahasim me samna.
Koncentrat i hirrës me ultrafiltrim si fortifikues i proteinave në prodhimin e makaronave nga mielli i grurit.
Fortifikimi me fibra i qumështit të akullit me anë të grurit të gatuar.
Rritja e cilësisë së yndyrës së qumështit duke u shndërruar në gjalpë të rikombinuar në lidhje me disa veti të pluhurit të qumështit të skremuar.
Incidenca e disa ndotësve mjedisorë në qumësht dhe produktet e tij në tregjet e mëdha të Kajros.
Zëvendësimi i lëndëve të ngurta të qumështit pa yndyrë në akullore me koncentrat ultrafiltrimi të proteinës së hirrës.
Gatishmëria e qumështit për rritjen e baktereve në lidhje me ndotësit e mjedisit.
Vlerësimi i cilësisë së qumështit të skremuar të importuar.
Efekti i cilësisë së yndyrës së qumështit në vetitë e gjalpit të rikombinuar.
Shfrytëzimi i disa mbetjeve të industrisë ushqimore të përgatitura si antioksidantë të yndyrës së qumështit.
Efekti i trajtimit me mikrovalë në cilësinë bakteriologjike dhe ruajtëse të qumështit të buallit.
Monitorimi i disa ndotësve gjatë prodhimit të disa produkteve konvencionale të qumështit.
Përshkueshmëria e membranës së ultrafiltrimit të disa ndotësve të qumështit.
Vetitë fizike dhe organoleptike të kosit të bërë nga qumështi i standardizuar i buallit i fortifikuar me proteinat totale të qumështit.
Prodhimi dhe karakterizimi i koagulantëve bakterialë si zëvendësues i mullëzës së viçit për prodhimin e djathit egjiptian.
Profili i tregut të djathit Domiati me theks në shfaqjen e amineve biogjene.
Prodhimi i bakteriocines duke perdorur permeat te qumeshtit te ultrafiltruar.
Përdorimi i teknikës së ultrafiltrimit për rikuperimin e bakterocinës së ngjashme me nisinën.
Plotësimi krahasues i përzierjeve të akullores me mbajtje qumështi të skremuar të ultrafiltruar ose koncentrat të proteinave të hirrës.
Prodhimi i akullores me pak kalori.
Metodat krahasuese të acilimit të proteinave të hirrës të ultrafiltruara përqendrohen me theks në vetitë funksionale.
Efekti i përdorimit të kombinimit alternativ të glukono delta laktonit me kulturën fillestare laktike në vetitë e djathit të butë të bardhë UF gjatë ruajtjes së ftohtë.
Brevibacterium linens si një kulturë fillestare ndihmëse në djathin Ras me pak yndyrë.
Ndikimi i disa konservuesve në vetitë e djathit të butë të derdhur UF-të bardhë gjatë ruajtjes në ftohtë.
Efikasiteti antifungal i një kulture fillestare që përmban Lactobacillus reutrei gjatë pjekjes së djathit Ras.
Ndikimi i formaldehidit dhe peroksidit të hidrogjenit si konservues në vetitë e proteinave të qumështit të buallit.
Vlerësimi krahasues midis Selandid dhe Maltodekstrin si imitues i yndyrës në prodhimin e djathit Ras me pak yndyrë.
Prodhimi i salcë kosi me kalori të ulët probiotike.
Prodhimi i kremit të rrahur me kalori të lehta duke përdorur yndyrna mimetike dhe steviozid.
Efekti i Transglutaminazës në cilësinë e kosit të bërë me burime të ndryshme të proteinave të qumështit.
Vlerësimi biologjik i kosit të qumështit të lopës i fortifikuar me burime të ndryshme të proteinave të qumështit.
Efikasiteti antifungal i një kulture fillestare që përmban disa lloje Lactobacillus gjatë pjekjes së djathit Ras.
Përdorimi i koncentratit të proteinës së hirrës të ultrafiltruar në prodhimin e përhapjes së djathit të përpunuar me yndyrë të reduktuar.
Atributet biologjike të bio-kosit kundrejt atij konvencional të ushqyer në formë të tharë me spërkatje.
Efekti i trajtimit të qumështit të lopës me transglutaminazë në përbërjen dhe cilësinë e kosit me referencë të veçantë në vlerën e tij biologjike.
Performanca e transglutaminazës si stabilizues i trupit në djathin Tallaga të prodhuar nga qumështi i lopës i ultrafiltruar.
Përdorimi i pluhurit të kërpudhave për zëvendësimin e qumështit të skremuar të tharë në prodhimin e lyerjes së djathit të përpunuar.
Fortifikimi me glikoprotein i biyogurtit.
Përmirësimi i efikasitetit të kosit si ushqim funksional nga fortifikimi i glikoproteinave.
Aplikimi i teknikës së ultrafiltrimit në prodhimin e biyogurtit të ngrirë me kalori të reduktuar në formë sinbiotike.
Spektrat e shëndetshëm multifunksional të glikoproteinave të qumështit dhe fragmenteve të tyre.
Prodhimi i kosit të përzier të gazuar i fortifikuar me disa përbërës aktivë fiziologjikë.
Përbërës fiziologjikisht aktivë si fortifikues të kosit.
Karakteristikat reologjike, mikrostrukturore dhe biologjike të djathit të qumështit të skremuar të ultrafiltruar probiotik në krahasim me djathin konvencional Kariesh.
Shkalla e ekonomisë për përpunimin e djathit të bardhë të butë në Egjipt.