[Emri Latin] Glycine max(L.) Mere

[Specifikimet] 90%; 95%

[Pamja] Pluhur i bardhë

[Pika e shkrirjes] 134-142℃

[Madhësia e grimcave] 80 Mesh

[Humbje gjatë tharjes] ≤2,0%

[Metal i rëndë] ≤10 PPM

[Ruajtja] Ruajeni në një zonë të ftohtë dhe të thatë, mbajeni larg dritës dhe nxehtësisë direkte.

[Afati i ruajtjes] 24 muaj

[Paketa] Paketuar në bateri-bateri letre dhe dy qese plastike brenda.

[pesha neto] 25 kg/daulle

[Çfarë është fitosteroli?]

Fitosterolet janë përbërës që gjenden në bimë që i ngjajnë kolesterolit. Instituti Kombëtar i Shëndetësisë raporton se ka mbi 200 fitosterole të ndryshme dhe përqendrimet më të larta të fitosteroleve gjenden natyrshëm në vajrat bimore, fasulet dhe arrat. Përfitimet e tyre njihen aq shumë sa ushqimet po forcohen me fitosterole. Në supermarket, mund të shihni lëng portokalli ose margarinë që reklamon përmbajtjen e fitosterolit. Pas rishikimit të përfitimeve shëndetësore, mund të dëshironi të shtoni ushqime të pasura me fitosterol në dietën tuaj.

[Përfitimet]

Përfitimet për uljen e kolesterolit

Përfitimi më i njohur dhe i vërtetuar shkencërisht i fitosteroleve është aftësia e tyre për të ndihmuar në uljen e kolesterolit. Një fitosterol është një përbërës bimor që është i ngjashëm me kolesterolin. Një studim në numrin e vitit 2002 të "Rishikimit vjetor të të ushqyerit" shpjegon se fitosterolet në të vërtetë konkurrojnë për përthithjen me kolesterolin në traktin tretës. Ndërsa parandalojnë përthithjen e kolesterolit të rregullt dietik, ato vetë nuk absorbohen lehtë, gjë që çon në një nivel total të ulët të kolesterolit. Përfitimet e uljes së kolesterolit nuk mbarojnë me një numër të mirë në raportin tuaj të punës së gjakut. Ulja e kolesterolit çon në përfitime të tjera, të tilla si zvogëlimi i rrezikut për sëmundje të zemrës, goditje në tru dhe sulme në zemër.

Përfitimet e mbrojtjes nga kanceri

Fitosterolet janë gjetur gjithashtu se ndihmojnë në mbrojtjen kundër zhvillimit të kancerit. Numri i korrikut 2009 i “European Journal of Clinical Nutrition” ofron lajme inkurajuese në luftën kundër kancerit. Studiuesit në Universitetin e Manitobës në Kanada raportojnë se ka prova që fitosterolet ndihmojnë në parandalimin e kancerit të vezoreve, gjirit, stomakut dhe mushkërive. Fitosterolet e bëjnë këtë duke parandaluar prodhimin e qelizave kancerogjene, duke ndaluar rritjen dhe përhapjen e qelizave që tashmë ekzistojnë dhe në fakt duke inkurajuar vdekjen e qelizave kancerogjene. Nivelet e larta të antioksidantëve të tyre besohet të jenë një mënyrë se si fitosterolet ndihmojnë në luftimin e kancerit. Një antioksidant është një përbërës që lufton dëmtimin e radikaleve të lira, të cilat janë efekte negative në trup të prodhuara nga qelizat që janë të pashëndetshme.

Përfitimet e mbrojtjes së lëkurës

Një përfitim më pak i njohur i fitosteroleve përfshin kujdesin e lëkurës. Një nga faktorët që kontribuojnë në plakjen e lëkurës është shpërbërja dhe humbja e kolagjenit - komponenti kryesor në indin lidhës të lëkurës - dhe ekspozimi në diell është një kontribuues kryesor i problemit. Ndërsa trupi plaket, ai nuk është në gjendje të prodhojë kolagjen si dikur. Revista mjekësore gjermane "Der Hautarzt" raporton një studim në të cilin preparate të ndryshme topikale u testuan në lëkurë për 10 ditë. Trajtimi aktual që tregoi përfitime kundër plakjes për lëkurën ishte ai që përmbante fitosterole dhe yndyrna të tjera natyrale. Është raportuar se fitosterolet jo vetëm që ndaluan ngadalësimin e prodhimit të kolagjenit që mund të shkaktohet nga dielli, por në fakt inkurajuan prodhimin e ri të kolagjenit.

Këtu në Studion Kenmore Live Chef Cory Morris i Mercat a la Planxa tregon se si të përgatisni Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad, me Queso Requeson dhe një farë kungull dhe rrush të thatë Escabeche. Shikoni për të mësuar se si të përgatisni nishanin në një mënyrë unike që ndoshta nuk e keni parë kurrë më parë!

Klikoni butonin "Like" për t'u bërë fansi ynë në https://www.facebook.com/Kenmore për të parë pjesën tjetër të shfaqjes dhe për të gjetur video të tjera të recetave, shfaqje të plota dhe më shumë.

Receta: Oaxacan Mole mbështjellë Duck Confit Enchiladad, me Queso Requeson dhe një farë kungulli dhe rrush të thatë Escabeche
Shefi: Cory Morris

Përbërësit standardë të shëllirës së shpendëve:
ujë - 10 litra
akull - 10,000 g
kripë - 1250 g
Sheqer kaf - 325 g
çerek portokalli - 500 g
Anise yll - 20 g
Shkopinj kanelle - 10 g
Manaferrat e dëllinjës - 10 g
Degët e trumzës - 20 g
Piper i zi i bluar - 20 g
fletë dafine - 2 g

Përbërësit e konfit të këmbëve të rosës:
Këmbët e rosës - 10 ea
Shllirë standarde e shpendëve - 1 recetë
Yndyrë e rosës së përpunuar - 2 gal

Metoda:
Një ditë më parë, shtoni këmbët në shëllirë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë. Të nesërmen, ngrohni furrën në 275°F. Shkrini yndyrën e rosës në nxehtësi të ulët dhe vendosni këmbët e rosës në një shtresë të barabartë në tiganët e hotelit 4 inç. Hidhni yndyrë të ngrohtë të rosës në majë të këmbëve për t'u mbuluar me të paktën 1″. Mbulojini fort tavat me letër alumini dhe vendosini në një raft ftohjeje. Kullojeni yndyrën e rosës, duke pasur kujdes që të mos përzieni lëngun e depos me yndyrën (mund të humbni pak yndyrë, por nuk ka problem, vendoseni në frigorifer për përdorim të mëvonshëm.

Përbërësit Oaxacan Mole Enchilada:
Ftonjtë ancho - 25 g
Nora chiles - 25 g
ujë të nxehtë - 100 g
thelpinj hudhër - 12 g
Hudhra e pjekur - 25 g
Farat e susamit - 50 g
Baguette e ndenjur - 25 g
Tortillat e misrit - 25 g
Bajame Marcona - 22 g
Rrush i thatë - 15 g
Shkop Canela, 4 inç i gjatë – 1 prej
Karafil - 1 ea
Manaferrat e specit - 1 ea
Degëza trumze - 2 ea
Qepë të copëtuar - 125 g
Delli i gjelbër me zare të vogla - 50 g
Derri - 62 g
domate - 37 g
domate - 56 g
Çokollatë meksikane - 25 g
Kappa Carrageeneen - 14 g

Metoda:
Skuqini dhe njomni ancho chiles dhe nora chiles në ujë të nxehtë për 20 minuta. Vendoseni në blender dhe bëjeni pure me ujë të njomur.

Pritini në kube dhe skuqni bagutën e ndenjur derisa të marrë ngjyrë të artë

Duke përdorur gjysmën e dhjamit të yndyrës në temperaturën më të ulët, skuqni bajamet markona, rrushin e thatë, shkopin e canela, karafilin, manaferrat e specit, qepën e grirë dhe delli jeshil derisa qepa të zbutet.

Vendosni domatet, domatiljet dhe përzierjen e arrave/barishteve/erëzave në një përgatitje për vita dhe bëjini pure derisa të jenë të lëmuara, duke shtuar ujë të mjaftueshëm për të mbajtur tehet në lëvizje. Ngrohni yndyrën e mbetur në një tenxhere të madhe. Shtoni të gjithë përbërësit e përzier (minus purenë djegës) dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 45 minuta. Shtoni purenë e djegës dhe gatuajeni për 1 orë. Shtoni çokollatën dhe përzieni derisa të shkrihet. Kullojeni me një kullesë të imët, rregulloni me kripë dhe sheqer për shije. Kthejeni përzierjen në një valë dhe shtoni kappa karragjenen. Gatuani për 2 minuta dhe hidheni në një tepsi gjysmë flete që të ftohet (sigurohuni që përzierja të jetë e nxehtë). Pasi të jetë ftohur, priteni në 4 në X 4 në fletë dhe mbusheni me pako dhe djathë.

Dekoroni me farat e kungullit dhe rrushin e thatë escabeche.

Përbërësit e brishtë të nishanit të farës së kungullit:
Sheqer i grimcuar - 400 g
Shurup misri - 275 g
Ujë - 200 g
Farat e kungullit - 150 g
Gjalpë e plotë - 23 g
qimnon - 7 g
Pluhur djegës i errët - 7 g
pluhur kakao - 60 g
Pluhur Chayane - 0,5 g
kripë deti - 2 g

Metoda:
Vendosni një fletë pergamenë 24 me 12 inç në një sipërfaqe pune dhe ankoroni qoshet me copa shiriti. Vendoseni sheqerin, ujin dhe kripën e detit të ziejnë në një tenxhere të rëndë prej 2 litrash mbi nxehtësinë mesatare, duke i trazuar derisa sheqeri të tretet. Gatuani përzierjen, pa e përzier, duke larë çdo kristale sheqeri nga ana e tiganit me një furçë pastiçerie të zhytur në ujë të ftohtë, derisa shurupi të regjistrojë 238°F (faza e topit të butë) në termometër, 10 deri në 12 minuta (shurupi i sheqerit do të jetë pa ngjyrë) . Hiqeni nga zjarri dhe hidhni farat me një lugë druri, më pas vazhdoni të trazoni derisa të kristalizohet shurupi, për 3 deri në 4 minuta.

Kthejeni tiganin në nxehtësi të moderuar dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri të shkrihet plotësisht (sheqeri do të vazhdojë të thahet dhe të bëhet kokrra përpara shkrirjes) dhe të marrë një ngjyrë të thellë karamel, edhe 4 deri në 5 minuta (farat do të theksohen) Shtoni gjalpin dhe erëzat e mbetura. , përzieni për t'u përfshirë. Derdhni me kujdes përzierjen e nxehtë të karamelit në pergamenë dhe mbulojeni me kujdes me një fletë tjetër. Menjëherë hapeni (midis fletëve të pergamenës) sa më hollë të jetë e mundur me një okllai, duke e shtypur fort. Hiqni fletën e sipërme të pergamenës dhe priteni menjëherë të brishtë në copa me një thikë të rëndë ose rrotë pice. Ftoheni plotësisht të brishtë, më pas qëroni letrën nga fundi. (Në mënyrë alternative, thyeni të brishtën në copa pasi të ftohet.)

https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Këshilla për planin e dietës diabetike

10 superushqimet më të mira – ushqime të shëndetshme pa të cilat nuk duhet të bëni

Ato zakonisht janë të ngarkuara me përfitime për promovimin e shëndetit, nga vitaminat thelbësore te antioksidantët e deri te flavanoidet. Si përforcues të fuqishëm të mirëqenies, ata njihen se luftojnë kancerin, ulin kolesterolin, luftojnë sëmundjet e zemrës dhe zvogëlojnë madhësinë e rripit tuaj.

1.Acai Berry
E rritur në palma në pyjet tropikale të Amazonës, kjo kokrra braziliane përflitet se është superushqimi më i mirë përreth. Me fibra të larta, proteina të larta dhe përmbajtje të ulët sheqeri, açaí mund të gjendet në smoothie, kos të ngrirë, lëngje dhe madje edhe pije alkoolike. Megjithëse përfitimet e tyre ushqyese janë të barabarta me boronica, boronicat dhe luleshtrydhet, manaferrat açaí mburren dhjetë herë më shumë se sasia e antioksidantëve që gjenden në rrushin e kuq. Antioksidantë, si emri
nënkupton, kundër efekteve të oksidimit të qelizave, mbrojtje nga radikalet e lira dhe ndoshta reduktimin e presionit të lartë të gjakut dhe duke ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve të zemrës.

2. Kanellë
Duke qenë se kjo erëz me aromë të ëmbël ndihmon në balancimin e sheqerit në gjak, mund të jetë e dobishme për të parandaluar diabetin (ose: mund të jetë një shtesë e dobishme për dietat e diabetikëve). Për më tepër, vetitë anti-inflamatore të kanellës mund të lehtësojnë simptomat e artritit.

3. Agrumet
Pavarësisht nëse dikush preferon grejpfrut, portokall apo mandarina, agrumet janë të pasura me vitaminë C, e cila është e nevojshme për të luftuar ftohjet dhe viruset e keqe të gripit. Portokallet, mandarinat dhe grejpfrutet janë vërtetuar se parandalojnë gjithashtu shumë lloje të kancerit, si kancerin e prostatës, mushkërive dhe gjirit.

4. Boronica
E mbushur me proantocianidina (një lloj flavanoidi i pasur me antioksidantë, që lufton radikalet e lira), kjo kokrra të kuqe në ngjyrë të kuqe mund të ndihmojë në kurimin e infeksioneve të traktit urinar dhe sëmundjeve të tjera bakteriale vetëm me një dozë ditore. Përveç përfitimeve për gjakun, këto kokrra të tharta, që luftojnë kancerin janë të shkëlqyera për gojën. Nuk po i referohemi vetëm shijes, megjithëse janë të shijshme. Kastrati është treguar se parandalon kavitetet dhe sëmundjet e mishrave të dhëmbëve.

5. Hudhra
Mos u tkurr nga era e keqe ende; llamba me aromë të fortë ul presionin e gjakut si dhe zvogëlon rrezikun e marrjes së infeksioneve bakteriale. Hudhra gjithashtu vepron si një anti-inflamator, duke lehtësuar sëmundje të tilla si artriti dhe astma.

Për më shumë këshilla të planit të dietës diabetike shkoni te ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Këshilla për planin e dietës diabetike

6. Të tjera
Kjo perime me gjethe ka një dozë të shëndetshme të kalciumit, vitaminës B6 dhe luteinës, duke ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve të lëkurës dhe syve. Ashtu si me perimet e tjera kryqëzuese, lakra jeshile është në
pararojë e ushqimeve që parandalojnë kancerin.

7. Shegët
Të përfaqësuara mirë në artin dhe letërsinë antike, shegët kanë qenë të ngadalta për të migruar larg Mesdheut dhe Lindjes së Mesme. Vetëm kohët e fundit janë gjetur farat e këtij superushqimi si ëmbëlsues të pjatave, si supat dhe sallatat, në vendet perëndimore. Pirja e lëngut të këtij fruti të kuq me fara promovon një zemër të shëndetshme si dhe ndihmon në luftimin e goditjes në tru, hipertensionit dhe sëmundjes Alzheimer. Në mjekësinë Ayurvedike, shegët përdoren si një ilaç tradicional për diarrenë, dizenterinë dhe parazitët e zorrëve.

8. Kungull
Mishi, farat dhe vaji i këtij kungulli të preferuar të vjeshtës kanë lëndë ushqyese jetike që reduktojnë shenjat e plakjes, si dhe rrezikun e kancerit të prostatës tek meshkujt. Përveç përmbajtjes së lartë të mineraleve, kungujt janë gjithashtu antidiabetikë, antioksidantë, antikancerogjenë dhe antiinflamatorë.

9. Farat Chia
Vetëm dy lugë fara të vogla chia të shpërndara gjatë ditës i japin trupit tuaj nivele të larta të proteinave, fibrave dhe omega-3, për efekte që janë energjike, detoksifikuese dhe të shëndetshme për zemrën. Kur konsumohen të papërpunuara, farat chia janë krokante dhe nuk janë ndryshe nga farat e lulekuqes në strukturën dhe madhësinë e tyre. Pothuajse pa shije, ato ju lejojnë t'i futni fshehurazi në shumë ushqime pa e vënë re as praninë e tyre. Provojini ato në kos, tërshërë ose sallatë për një dozë të shtuar kalciumi, hekuri, bakri dhe zinku. Thith chia-n në çdo lëng (meksikanët e bëjnë këtë me lëng frutash për të krijuar një pije të njohur si chia fresca) dhe ato zgjerohen në një xhel disa herë më të madh se fara origjinale.

10. Lakërishtë
Në disa rajone të botës, lakërishta konsiderohet si barërat e këqija, në të tjera si një perime ose barishte ujore. Duke pasur kaq shumë përfitime shëndetësore, lakërishta nuk është padyshim një bar! Më e fuqishme kur konsumohet e freskët dhe e papërpunuar, kjo bimë shumëvjeçare me gjethe ndihmon në luftimin e një sërë kanceresh dhe është përdorur prej kohësh për trajtimin e skorbutit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të jodit, lakërishta ka një efekt forcues në gjëndrën tiroide, gjë që e bën atë të dobishme për ata që vuajnë nga hipotiroidizmi.

Artikulli i shkruar nga Gayot.com

https://www.gayot.com/cooking/top10superfoods/main.html

Për më shumë këshilla të planit të dietës diabetike shkoni te ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Këshilla për planin e dietës diabetike