[Emri Latin] Glycine max(L.) Mere

[Specifikimet] 90%; 95%

[Pamja] Pluhur i bardhë

[Pika e shkrirjes] 134-142℃

[Madhësia e grimcave] 80 Mesh

[Humbje gjatë tharjes] ≤2,0%

[Metal i rëndë] ≤10 PPM

[Ruajtja] Ruajeni në një zonë të ftohtë dhe të thatë, mbajeni larg dritës dhe nxehtësisë direkte.

[Afati i ruajtjes] 24 muaj

[Paketa] Paketuar në bateri-bateri letre dhe dy qese plastike brenda.

[pesha neto] 25 kg/daulle

[Çfarë është fitosteroli?]

Fitosterolet janë përbërës që gjenden në bimë që i ngjajnë kolesterolit. Instituti Kombëtar i Shëndetësisë raporton se ka mbi 200 fitosterole të ndryshme dhe përqendrimet më të larta të fitosteroleve gjenden natyrshëm në vajrat bimore, fasulet dhe arrat. Përfitimet e tyre njihen aq shumë sa ushqimet po forcohen me fitosterole. Në supermarket, mund të shihni lëng portokalli ose margarinë që reklamon përmbajtjen e fitosterolit. Pas rishikimit të përfitimeve shëndetësore, mund të dëshironi të shtoni ushqime të pasura me fitosterol në dietën tuaj.

[Përfitimet]

Përfitimet për uljen e kolesterolit

Përfitimi më i njohur dhe i vërtetuar shkencërisht i fitosteroleve është aftësia e tyre për të ndihmuar në uljen e kolesterolit. Një fitosterol është një përbërës bimor që është i ngjashëm me kolesterolin. Një studim në numrin e vitit 2002 të "Rishikimit vjetor të të ushqyerit" shpjegon se fitosterolet në të vërtetë konkurrojnë për përthithjen me kolesterolin në traktin tretës. Ndërsa parandalojnë përthithjen e kolesterolit të rregullt dietik, ato vetë nuk absorbohen lehtë, gjë që çon në një nivel total të ulët të kolesterolit. Përfitimet e uljes së kolesterolit nuk mbarojnë me një numër të mirë në raportin tuaj të punës së gjakut. Ulja e kolesterolit çon në përfitime të tjera, të tilla si zvogëlimi i rrezikut për sëmundje të zemrës, goditje në tru dhe sulme në zemër.

Përfitimet e mbrojtjes nga kanceri

Fitosterolet janë gjetur gjithashtu se ndihmojnë në mbrojtjen kundër zhvillimit të kancerit. Numri i korrikut 2009 i “European Journal of Clinical Nutrition” ofron lajme inkurajuese në luftën kundër kancerit. Studiuesit në Universitetin e Manitobës në Kanada raportojnë se ka prova që fitosterolet ndihmojnë në parandalimin e kancerit të vezoreve, gjirit, stomakut dhe mushkërive. Fitosterolet e bëjnë këtë duke parandaluar prodhimin e qelizave kancerogjene, duke ndaluar rritjen dhe përhapjen e qelizave që tashmë ekzistojnë dhe në fakt duke inkurajuar vdekjen e qelizave kancerogjene. Nivelet e larta të antioksidantëve të tyre besohet të jenë një mënyrë se si fitosterolet ndihmojnë në luftimin e kancerit. Një antioksidant është një përbërës që lufton dëmtimin e radikaleve të lira, të cilat janë efekte negative në trup të prodhuara nga qelizat që janë të pashëndetshme.

Përfitimet e mbrojtjes së lëkurës

Një përfitim më pak i njohur i fitosteroleve përfshin kujdesin e lëkurës. Një nga faktorët që kontribuojnë në plakjen e lëkurës është shpërbërja dhe humbja e kolagjenit - komponenti kryesor në indin lidhës të lëkurës - dhe ekspozimi në diell është një kontribuues kryesor i problemit. Ndërsa trupi plaket, ai nuk është në gjendje të prodhojë kolagjen si dikur. Revista mjekësore gjermane "Der Hautarzt" raporton një studim në të cilin preparate të ndryshme topikale u testuan në lëkurë për 10 ditë. Trajtimi aktual që tregoi përfitime kundër plakjes për lëkurën ishte ai që përmbante fitosterole dhe yndyrna të tjera natyrale. Është raportuar se fitosterolet jo vetëm që ndaluan ngadalësimin e prodhimit të kolagjenit që mund të shkaktohet nga dielli, por në fakt inkurajuan prodhimin e ri të kolagjenit.

Kjo recetë është një video e një recete nga libri im i gatimit, DIETJA NAKED. Mund ta porosisni në AMAZON tani – https://goo.gl/XNvwhG

Kjo bukë bëhet me lirin dhe bajamet e bluara. Si i tillë është plotësisht pa drithëra dhe karbohidrate, kështu që është i përsosur për këdo diabetik ose që përpiqet të reduktojë marrjen e sheqerit. Padyshim që është në rastin më të mirë të thekur, të lyer me kukulla, të spërkatur dhe të veshur me çfarëdo mbushjeje ose zhytjeje, që ju pëlqen.

Abonohu ​​për më shumë video të ardhshme dhe receta të thjeshta dhe shikoni faqen time të internetit në https://www.tessward.com/

Përbërësit:

5 vezë
250 gr liri të bluar/ fara liri
170 gr bajame të bluara
1 lugë gjelle pluhur pjekjeje
70 gr fara kungulli / luledielli
1/2 lugë gjelle vaj kokosi/ulliri
1 lugë çaji kripë deti

Ju duhet: 1 kallëp i vogël për bukë

Metoda

Ngroheni furrën në 180 gradë celsius
Shtoni 3/4 e farave dhe të gjithë përbërësit e tjerë të thatë në një tas

Thyeni vezët në një enë tjetër, 200 ml ujë dhe përzieni. Ju po kërkoni teksturën e brumit të trashë por që derdhet, mund t'ju duhet të shtoni pak ujë shtesë. Shtoni përzierjen e thatë dhe 3/4 e farave. Përziejini dhe hidheni në një tepsi të vogël të lyer me yndyrë.
Shpërndani mbi farat e mbetura
Piqeni për 35-40 minuta.
Lëreni të ftohet në një raft teli përpara se ta prisni dhe ta servirni.

Buka ruhet për 3-4 ditë jashtë frigoriferit

Abonohuni! https://bit.ly/YGngCU
CICËROJ! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

Seminari shkencor i QAAFI

Prezantuar nga Prof. Mike Gidley
Drejtor i Qendrës për Shkenca të Ushqyerjes dhe Ushqimit në QAAFI

ABSTRAKT

Muret e qelizave bimore dhe polisaharidet e lidhura (aka fibra dietike) luajnë një rol kryesor në tretjen e një diete të shëndetshme, kryesisht si karakteristika përcaktuese strukturore e drithërave, frutave, arrave dhe perimeve. Mund të ndërtohen hipoteza të besueshme për të lidhur vetitë e murit qelizor të këtyre ushqimeve me bazë bimore me reduktimin e faktorëve të rrezikut për sëmundjet kryesore jo të transmetueshme.

Vetitë fizike të përbërësve të polisaharidit të murit qelizor bimor që lidhen me funksionalitetin e traktit tretës mund të grupohen në (i) strukturim në masë, (ii) barriera transporti dhe (iii) lidhje molekulare. Do të paraqiten shembuj të secilit lloj funksionaliteti nga studimet in vitro dhe in vivo.

Nënndarja konvencionale e fibrave dietike në lloje të tretshme dhe të patretshme maskon realitetin se forma fizike e mureve qelizore bimore në tretje është zakonisht e ndërmjetme midis ekstremeve të polimereve të tretur dhe grimcave të ngurta jo të fryra, të cilat shpesh përdoren për të ilustruar të tretshme dhe të patretshme. fraksionet e fibrave. Një metodë alternative e kategorizimit të fibrave dietike propozohet bazuar në një kombinim të madhësisë së grimcave/molekulës dhe densitetit efektiv.

Rreth Prof. Mike Gidley

Prof. Gidley mori një Bachelor të Shkencave (Hons) në Kimi, në Universitetin e Londrës në 1977 dhe vazhdoi të përfundonte doktoraturën në Kimi në Universitetin e Kembrixhit në 1982.

Përpara se të themelonte CNAFS në 2003 (një nismë e përbashkët midis UQ dhe qeverisë së Queensland), Prof. Gidley punoi për Unilever Research në Mbretërinë e Bashkuar për më shumë se 20 vjet, duke filluar si shkencëtar kërkimor dhe duke arritur kulmin si Udhëheqës i Grupit për Ushqimet me bazë Bimore dhe Përbërësit.

Interesi kryesor kërkimor i Prof. Gidley është lidhja e strukturave molekulare të bimëve me vetitë makroskopike me lidhje me vetitë e ushqimit me bazë bimore. Në veçanti, Prof. Gidley është i interesuar të hetojë asambletë polisakaride si muret qelizore bimore (si pjesë e Qendrës së Ekselencës të Këshillit Kërkimor Australian në muret e qelizave të bimëve dhe kokrrat e niseshtës, veçanërisht mënyrën se si këto struktura montohen në natyrë dhe më pas çmontohen gjatë prodhimit dhe më vonë gjatë tretjes.

Fusha e kërkimit të Prof. Gidley përfshin përdorimin e analizave spektroskopike, mikroskopike dhe materialeve të materialeve natyrore dhe sistemeve të modeleve. Përftohen njohuri për marrëdhëniet strukturë-pronë dhe më pas mund të përdoren për të ofruar objektiva për lëndët e para dhe proceset me ushqime dhe veti ushqyese të përmirësuara.