[Emri Latin] Stevia rebaudiana

[Burimi i bimëve] nga Kina

[Specifikimet] 1. Pluhur i Ekstraktit Stevia (Steviozide)

Glikozidet totale Steviol 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiosid-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviozid 90%

Një monomer në glikozidet Steviol

[Pamja] Pluhur i imët i bardhë

Pjesa e përdorur e bimës: Gjethja

[Madhësia e grimcave] 80 Mesh

[Humbje gjatë tharjes] ≤5.0%

[Metal i rëndë] ≤10 PPM

[Afati i ruajtjes] 24 muaj

[Paketa] Paketuar në bateri-bateri letre dhe dy qese plastike brenda.

[pesha neto] 25 kg/daulle

Ekstrakt Stevia

[Karakteristikat]

Sheqeri Stevia ka një ëmbëlsi të lartë dhe me kalori të ulët dhe ëmbëlsia e tij është 200 350 herë më e lartë se sheqeri i kallamit, por kaloria e tij është vetëm 1/300 e asaj të sheqerit të kallamit.

Komponenti i ekstraktit të stevias që i jep ëmbëlsinë e saj është një përzierje e glikozideve të ndryshme steviol. Komponentët e ëmbëlsisë në gjethet e stevias janë steviozidi, rebaudiosidi A, C, D, E dhe dulkozidi A. Rebaudiosidi C, D, E dhe dulkozidi A janë të vogla në sasi. Përbërësit kryesorë janë steviozidi dhe rebaudiosidi A.

Cilësia e stevioside dhe rebaudiosideA është më e mirë se ajo e komponentëve të tjerë, të cilët nxirren në treg dhe përdoren në aplikime të ndryshme.

Glikozidet e steviolit të pranishëm në ekstraktin e stevias quhen "steviozide" ose ¡°ekstrat stevia¡±. Ndër këto "steviozide", më i zakonshmi është Stevioside i ndjekur nga RebaudiosideA. Stevioside ka një shije të lehtë dhe të këndshme bimore dhe Rebaudioside-A nuk ka shije bimore.

Megjithëse Rebaudioside C dhe dulcoside A janë të vogla në sasi në ekstraktin e stevias, ata janë përbërësit kryesorë që japin shije të hidhur.

[Funksioni]

Një numër i madh i testeve farmaceutike kanë vërtetuar se sheqeri stevia nuk ka efekte anësore, kancerogjene dhe është i sigurt për t'u ngrënë.

Krahasuar me sheqerin e kallamit, mund të kursejë 70% të kostos. Me ngjyrë të bardhë të pastër, shije të këndshme dhe pa erë të veçantë, sheqeri Stevia është një burim i ri sheqeri me perspektivë të gjerë zhvillimi. Sheqeri Stevia rebaudianum është agjenti natyral i ëmbëlsirave të ulëta, kryesisht i ngjashëm me shijen e sheqerit të kallamit, i miratuar për t'u përdorur nga Ministria e Shëndetësisë e Shtetit dhe Ministria e Industrisë së Lehtë.

Është succedaneumi i tretë natyral i sheqerit të kallamit dhe sheqerit të panxharit me vlerë zhvillimi dhe kujdesi shëndetësor, i nxjerrë nga gjethet e perimeve bimore të familjes kompozite-stevia rebaudianum.

E pranishme dhe në shitje në Imperia në Olioliva është Stevia rebaudiana, bima shumëvjeçare në qendër të polemikave të hidhura midis mbështetësve të vetive të kësaj bime ëmbëlsuese dhe atyre që, përkundrazi, pretendonin se disa përbërës konsideroheshin të dyshimtë për kancerogjenitet.
Mes stendave në Via Bonfante, Antico Frantoio Sommariva ofron vaj ulliri dhe fidanë
Stevia reubaudiana, përdorimi i kësaj bime në produktet ushqimore në të kaluarën ka qenë i kufizuar në Evropë dhe SHBA duke qenë se disa nga përbërësit e saj, në dozat e testuara, si stevioli dhe steviozidi, konsideroheshin të dyshimtë për kancerogjenitet.
Përdorimi i Stevia dhe derivateve të saj është lejuar nga Bashkimi Evropian, si për Italinë (Rregullorja e BE-së Nr. 1131/2011 e Komisionit e datës 11 nëntor 2011)
Përdorimi i mundshëm i Stevia-s, në vende të ndryshme nga ato të origjinës, ka prodhuar polemika dhe protesta të konsiderueshme, duke sugjeruar ekzistencën e një komploti tregtar, të interesuar për të kundërshtuar përdorimin e saj dhe në vend të kësaj favorizimi të ëmbëlsuesve artificialë të prodhuar nga shumëkombëshe të mëdha.
Në Itali, një shoqatë www.nastevia.it u themelua për të mbështetur përdorimin e kësaj bime

E enjte 29 maj 2014 ora 9.00-12.00.
në dhomën Bulan Phitakphon Pallati Amornpoomrat, kati i 3-të
Ceremonia e nënshkrimit të marrëveshjes së bashkëpunimit ndërmjet
Instituti për Kërkim dhe Zhvillim të produkteve ushqimore Universiteti Kasetsart
dhe Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.