[латинско име] Цитрус аурантиум Л.

[Спецификација] Синефрин 4,0%–80%

[Изглед] Жути смеђи прах

Биљни део који се користи: воће

[Величина честица] 80Месх

[Губитак при сушењу] ≤5,0%

[Хеави Метал] ≤10ППМ

[Складиштење] Чувајте на хладном и сувом месту, држите даље од директне светлости и топлоте.

[Рок трајања] 24 месеца

[Пакет] Упаковано у папирне бубњеве и две пластичне кесе унутра.

[Нето тежина] 25 кг/бубањ

[Шта је Цитрус Аурантиум]

Цитрус аурантиум Л, који припада породици Рутацеае, широко је распрострањен у Кини. Зхисхи, кинески традиционални назив за Цитрус аурантиум, дуго је био народни лек у традиционалној кинеској медицини (ТЦМ за побољшање варења и помоћ у стимулисању Ки-а (енергетске силе).

[функција]

1. Имају функцију антиоксидативног, антиинфламаторног, хиполипидемијског, вазопротективног и антиканцерогеног и снижавања холестерола.

2. Имају функцију инхибиције следећих ензима: фосфолипазе А2, липоксигеназе, ХМГ-ЦоА редуктазе и циклооксигеназе.

3. Имају функцију побољшања здравља капилара смањењем капиларне пропустљивости.

4. Имају функцију смањења поленске грознице и других алергијских стања тако што инхибирају ослобађање хистамина из мастоцита. Могућа активност хесперидина се може објаснити инхибицијом синтезе полиамина. (екстракт горке поморанџе)

Ја то радим овако. Не морате то да радите на овај начин, можете то учинити као у упутствима испод ако желите.

Вероватно код куће немате добру вакуум комору, али скоро сигурно имате фрижидер. Ако вам не смета да сачекате недељу дана, можете експериментисати са сушењем замрзавањем код куће користећи свој замрзивач.
За овај експеримент ће вам требати послужавник, по могућности онај који је перфориран. Ако имате нешто попут полице за хлађење колача или металне мрежасте посуде, то је савршено. Можете користити лим за колаче или тањир ако је то све што имате, али експеримент ће трајати дуже.
Сада ће вам требати нешто што ће се замрзнути. Три добра кандидата су јабука, кромпир и шаргарепа (јабуке имају предност у томе што су доброг укуса у замрзнутом стању). Ножем исеците јабуку, кромпир и/или шаргарепу што тање можете (пробајте све три ако их имате…). Папир танак ако можете. Што тање исечете, то ће експеримент трајати мање времена. Затим поређајте кришке на решетку или послужавник и ставите их у замрзивач. Желите да то урадите прилично брзо, иначе ће вам кришке кромпира и/или јабуке променити боју.
За пола сата погледајте свој експеримент. Кришке треба да буду чврсто замрзнуте.
Током следеће недеље погледајте своје кришке. Оно што ће се догодити је да ће вода у кришкама сублимирати. То јест, вода у кришкама ће се директно из чврсте воде претворити у водену пару, никада не проћи кроз течно стање (ово је иста ствар коју раде нафталин, прелазећи право из чврстог у гасовито стање – нафталин је једина ствар у живот нормалног човека који се природно сублимира). После недељу дана (у зависности од тога колико вам је замрзивач хладан и колико су дебеле кришке) ваше кришке ће бити потпуно суве. Да бисте тестирали да се кришке јабуке или кромпира потпуно осуше, извадите једну кришку и оставите да се одмрзне. Поцрнеће скоро одмах ако није потпуно сув.
Када су све кришке потпуно суве, оно што имате су замрзнуте јабуке, кромпир и шаргарепа. Можете да их „реконституишете” тако што ћете кришке ставити у шољу или чинију и додати мало кључале воде (или додати хладну воду и микроталасну). Јабуке можете јести у осушеном стању, или можете реконституисати. Оно што ћете приметити је да реконституисано поврће изгледа и има укус као оригинално! Због тога је сушење замрзавањем популарна техника очувања.

Бундеве су сада у продавницама, али могу да се користе за много више од фењера за Ноћ вештица који ће управо завршити у канти за смеће. Октобар је месец рецепата од бундеве овде у Години веганске хране, па се враћајте сваке недеље по нове рецепте како бисте на најбољи начин искористили своју бундеву.

Димљено печено семе бундеве.

Никада нисам био љубитељ да их једем са љуском, али када их кувате 10 минута, постају много лакши за јело и варење. Такође се љуљају као прелив за хрскање.

Састојци –
Семе од 1 бундеве
1 кашика уља
Чили пахуљице по укусу
½ кашичице течног дима
1 кашика белог лука у праху
2 кашичице паприке
Прстохват соли
2 кашике нооцха

Метод -
1. Очистите семенке бундеве да бисте скинули што више бундеве са њих.
2. Напуните тигањ кипућом водом и обилно посолите. Додајте опрано семе и динстајте 10 минута. Док се то дешава, претходно загрејте рерну на 200Ц.
3. Оцедите семенке, а затим у суви тигањ додајте преостале састојке да направите маринаду. Додајте семенке и добро промешајте да буду равномерно обложене.
4. Сипајте семенке у плех и раширите их. Пеците 20 минута док се не осуше и не прже. Оставите да се потпуно охлади и чувајте у херметички затвореној посуди.

Сазнајте више о Иви
—————————

иеарофвеганеатс.вордпресс.цом

Инстаграм: инстаграм.цом/умеко_цхан
Фацебоок: ввв.фацебоок.цом/иеарофвеганеатс
Твитер: твиттер.цом/умеко_цхан
Тумблр: иеар-оф-веган-еатс.тумблр.цом/

Нови видео је сваке среде!