[латинско име] Цурцума лонга Л.

[Извор биљке] Корен из Индије

[Спецификација] Куркуминоиди 95% ХПЛЦ

[Изглед] Жути прах

Коришћени биљни део: корен

[Величина честица] 80 Месх

[Губитак при сушењу] ≤5,0%

[Хеави Метал] ≤10ППМ

[Складиштење] Чувајте на хладном и сувом месту, држите даље од директне светлости и топлоте.

[Рок трајања] 24 месеца

[Пакет] Упаковано у папирне бубњеве и две пластичне кесе унутра.

[Нето тежина] 25 кг/бубањ

[Шта је Цурцума Лонга?]

Куркума је зељаста биљка научно позната као Цурцума лонга. Припада породици Зингиберацеае, која укључује ђумбир. Тумерика има ризоме, а не праве корене, који су примарни извор комерцијалне вредности за ову биљку. Тумерика потиче из југозападне Индије, где је била стабилна сида медицине хиљадама година. Такође је уобичајен зачин у индијској кухињи и често се користи као арома за азијски сенф.

ПОГЛЕДАЈТЕ ОВАЈ ВИДЕО…
МОЛИМ ВАС ПРЕТПЛАТИТЕ СЕ НА ОВАЈ ВИДЕО…
МОЛИМ ВАС ПОДЕЛИТЕ, КОМЕНТАРИШТЕ И ЛАЈКУЈЕТЕ ОВАЈ ВИДЕО…….
Пуи схаг цхорцхори је веома једноставан рецепт...може се лако кувати.

Пуи схааг - 1 кг. Листове је потребно одвојити од меке стабљике и исецкати на мале комаде. Изрежите стабљику на 1 ½ дужине.

Кумро (тиква) на коцкице - 2 шоље

Кромпир - 2, ољуштена и нарезана на коцкице

Патлиџан (опционо) - 1, исећи на коцкице

Зелени чили – 2-3 прореза у средини

Горушица – 1 кашика и мак – 1 кашичица, направљена у пасту (Ово јело може да се кува и без додавања сенфа и пасте од мака).

Панч форон - 1 ½ кашичице

Халди и црвени чили у праху

Шећер (опционо) - по укусу. Црвена свежа бундева додаје слаткоћу.

Со

Сенф уље - 1 кашика

Загрејте уље у шерпи или воку и чим се појави дим додајте панцх пхорон и када се чује пуцкетање додајте зелени чили. Један минут и онда улази сво поврће заједно са пуи схаагом. Промешајте и поклопите. Кувајте пар минута. Следи халди и чили у праху, а затим со и шећер. Покријте лонац и кувајте на лаганој ватри. Шаг и поврће пуштају воду и цела мешавина почиње да се кува у лонцу...полако.

Не пустите лонац без надзора. Отворите поклопац и с времена на време промешајте. Пре него што се сва вода осуши додајте пасту од сенфа и мака и кувајте још 3-4 минута на јакој ватри док све не постане кашасто. Пребаците у чинију за сервирање...послужите, поједите и осетите укус.

Јело које сам скувао је потпуно вегетаријанско. Такође можете додати цхингри (мале козице) и рибљу главу овом чорхорију да послужите као јело без поврћа.

Да бисте додали шкампе, прво очистите и динстајте чингри, пропржите и сачувајте. За рибљу главу, хилса рибља глава додаје посебан илиш (хилса) укус. Али можете додати и Роху рибљу главу, па чак и друге. Очистите рибљу главу, пржите док не постане тамна и хрскава. Козице се могу додати 2-3 минута пре него што се гас искључи. За пржену рибљу главу изломите на мале комаде пре него што додате чорхорима.