[Ngaran Latin] Allium sativum L.

[Sumber Tutuwuhan] ti Cina

[Penampilan] Pareum-bodas nepi ka bubuk konéng lampu

Bagian Tutuwuhan Dipaké:Buah

[Ukuran partikel] 80 Mesh

[Karugian dina drying] ≤5.0%

[Beurat Metal] ≤10PPM

[Panyimpenan] Simpen di daérah anu tiis sareng garing, jauhkeun tina cahaya langsung sareng panas.

[Kahirupan rak] 24 Bulan

[Pakét] Dipak dina kertas-drum sareng dua kantong plastik di jero.

[Beurat bersih] 25kgs/drum

Fungsi utama:

1.Wide-spéktrum antibiotik, bacteriostasis na sterilization.

2.Clearing jauh panas sarta bahan toksik, ngaktipkeun getih sarta ngabubarkeun stasis.

3.Lowering tekanan getih sarta getih-gajih

4.Protecting sél otak.Resisting tumor

5.Enhancing kekebalan manusa sarta delaying sepuh.

Aplikasi:

1. Applied dina widang farmasi, éta utamana dipaké dina nyampurkeun eumycete jeung inféksi baktéri, gastroenteritis jeung Kasakit Cardiovascular.

2. Dilarapkeun dina widang produk kaséhatan, éta biasana dijieun kana kapsul pikeun nurunkeun tekanan darah jeung getih-gajih jeung reureuh senility.

3. Applied dina widang dahareun, utamana dipaké pikeun enhancer rasa alam tur loba dipaké dina kueh garing, roti, produk daging jeung sajabana

4. Dilarapkeun dina widang aditif feed, utamana dipaké dina aditif feed pikeun ngamekarkeun jangjangan, tatanén jeung lauk ngalawan kasakit jeung promosi tumuwuh sarta ngaronjatkeun rasa endog jeung daging.

5. Dilarapkeun dina widang Pangajaran sarta Palatihan Atikan, utamana dipaké pikeun ngahambat baranahan bacillus titik, salmonella jeung sajabana Éta ogé bisa ngubaran inféksi engapan sarta panyakit saluran pencernaan jangjangan jeung ingon-ingon.

Di dieu di Kenmore Live Studio Chef Cory Morris of Mercat a la Planxa mendemonstrasikan kumaha carana nyiapkeun Oaxacan mol dibungkus bebek Confit Enchiladad, kalawan Queso Requeson sarta Siki Waluh jeung Kismis Escabeche. Lalajo pikeun neuleuman kumaha carana nyiapkeun mol dina cara unik nu geus meureun pernah katempo dipigawé saméméh!

Pencét tombol "Resep" pikeun janten kipas kami di https://www.facebook.com/Kenmore pikeun ningali sesa acara sareng milarian pidéo resep anu sanés, acara lengkep sareng seueur deui.

Resep: Oaxacan Mole Bungkus Bebek Confit Enchiladad, kalawan Queso Requeson sarta Siki Waluh jeung Kismis Escabeche
Kang Oki: Cory Morris

Bahan Brine Unggas Standar:
cai - 10 l
És - 10.000 g
uyah - 1250 g
Gula coklat - 325 g
Oranyeu saparapat - 500 g
anise béntang - 20 g
kayu manis iteuk - 10 g
Juniper berries - 10 g
sprigs thyme - 20 g
cabe hideung taneuh - 20 g
Daun salam - 2 g

Bahan Confit Leg Bebek:
Suku bebek - 10 ea
brine jangjangan baku - 1 resep
Rendered gajih bebek - 2 gal

Métode:
Poé saméméh, tambahkeun suku ka brine, nutupan jeung refrigerate pikeun 24 jam. Poé saterusna, preheat oven ka 275 ° F. Ngalembereh gajih bebek dina panas leutik sarta nempatkeun suku bebek dina lapisan rata dina 4″ panci hotél. Tuang gajih bebek haneut dina luhureun suku pikeun nutupan ku sahanteuna 1″. Panutup loyang pageuh ku aluminium foil jeung tempat dina rak cooling. Galur gajih bebek, ati-ati ulah nyampur cairan depot sareng gajih (anjeun tiasa leungit sababaraha gajih, tapi henteu kunanaon, refrigerate pikeun dianggo engké.

Bahan Oaxacan Mole Enchilada:
cabé ancho - 25 g
Nora chiles - 25 g
cai panas - 100 g
cengkéh bawang bodas - 12 g
Bawang bodas dipanggang - 25 g
siki wijen - 50 g
baguette bulukan - 25 g
tortillas jagong - 25 g
almond Marcona - 22 g
kismis - 15 g
Canela iteuk, 4″ panjang - 1 of
cengkéh - 1 ea
Allspice berries - 1 séndok
sprigs thyme - 2 séndok
bawang dicincang - 125 g
Plantain héjo dadu leutik - 50 g
gajih babi - 62 g
Tomat - 37 g
Tomat - 56 g
coklat Méksiko - 25 g
Karagenan Kappa - 14 g

Métode:
Tumis sareng soak chiles ancho sareng nora chiles dina cai panas salami 20 menit. Teundeun dina Blénder jeung puree kalawan cai soaking.

Dadu jeung tumis baguette bulukan nepi ka emas

Ngagunakeun satengah tina gajih babi dina suhu panghandapna, tumis almond marcona, kismis, iteuk canela, cengkéh, allspice berries, bawang dicincang jeung plantain héjo nepi ka bawang lemes.

Teundeun tomat, tomatillos jeung sobat nut / ramuan / campuran bungbu kana vita prep na puree nepi ka rata, nambahkeun cai cukup pikeun ngajaga wilah pindah. Panas sésana gajih babi dina panci badag. Tambahkeun kabéh bahan blended (dikurangan cabé puree) jeung masak dina panas low salila 45 menit. Tambahkeun puree cabe jeung masak pikeun 1 jam. Tambahkeun coklat sarta aduk nepi ka ngalembereh. Saring ngaliwatan saringan mess halus, bumbu jeung uyah jeung gula secukupnya. Bawa campuran deui ka kulub sarta tambahkeun kappa carrageenen. Masak salila 2 menit jeung tuang kana satengah lambar baki pikeun niiskeun (pastikeun campuran panas). Saatos tiis, potong 4 dina X 4 dina lembar jeung barang kalawan confit bebek jeung kéju.

Garnish kalawan siki waluh jeung kismis escabeche.

Bahan Rusuh Biji Waluh:
gula granulated - 400 g
Sirop jagong - 275 g
cai - 200 g
Siki waluh - 150 g
sakabeh mentega - 23 g
jinten - 7 g
Bubuk cabe poék - 7 g
bubuk koko - 60 g
bubuk Chayane - 0,5 g
uyah laut - 2 g

Métode:
Pasang lambar parchment 24-x 12 inci dina permukaan kerja sareng jangkar sudut nganggo potongan pita. Bawa gula, cai, jeung uyah laut ka kulub dina panci beurat 2-quart leuwih panas sedeng, aduk nepi ka gula bubar. Masak campuran, tanpa aduk, ngumbah handap sagala kristal gula tina sisi pan ku sikat pastry dipped dina cai tiis, nepi ka sirop registers 238 ° F (tahap bola lemes) dina thermometer, 10 nepi ka 12 menit (sirop gula bakal warnaan). . Angkat ti panas sarta aduk di siki , jeung sendok kai, teras nuluykeun aduk nepi ka sirop crystallizes, 3 nepi ka 4 menit.

Balikkeun pan ka panas sedeng jeung masak, aduk terus, nepi ka gula ngalembereh lengkep (gula bakal terus garing sarta jadi grainy saméméh lebur) jeung robah warna ka warna caramel jero, 4 nepi ka 5 menit deui (siki bakal toasted) Tambahkeun mentega jeung sésana rempah. , aduk nepi ka ngasupkeun. Taliti tuang campuran caramel panas kana parchment jeung taliti nutupan kalayan lambar sejen. Geuwat gulung kaluar (antara lambar parchment) sakumaha thinly sabisa ku pin rolling, mencét pageuh. Leupaskeun lambaran luhur parchment jeung geura potong regas kana lembar ku péso beurat atawa kabayang pizza. Tiiskeun regas lengkep, teras mesek kertas ti handap. (Ganti, megatkeun regas kana potongan sakali tiis.)