[Latinskt namn] Glycin max(L.) Mere

[Specifikation] 90%; 95 %

[Utseende] Vitt pulver

[Smältpunkt] 134-142℃

[Partikelstorlek] 80Mesh

[Förlust vid torkning] ≤2,0 %

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Förvaring] Förvaras svalt och torrt, håll borta från direkt ljus och värme.

[Hållbarhet] 24 månader

[Paket] Förpackad i pappersfat och två plastpåsar inuti.

[Nettovikt] 25kgs/trumma

[Vad är fytosterol?]

Fytosteroler är föreningar som finns i växter som liknar kolesterol. National Institutes of Heath rapporterar att det finns över 200 olika fytosteroler, och de högsta koncentrationerna av fytosteroler finns naturligt i vegetabiliska oljor, bönor och nötter. Deras fördelar är så erkända att livsmedel berikas med fytosteroler. I snabbköpet kan du se apelsinjuice eller margarin reklam för innehållet av fytosterol. Efter att ha granskat hälsofördelarna kanske du vill lägga till fytosterolrika livsmedel till din kost.

[Fördelar]

Kolesterolsänkande fördelar

Den mest välkända och vetenskapligt bevisade fördelen med fytosteroler är deras förmåga att hjälpa till att sänka kolesterolet. En fytosterol är en växtförening som liknar kolesterol. En studie i 2002 års nummer av "Annual Review of Nutrition" förklarar att fytosteroler faktiskt konkurrerar om absorption med kolesterol i matsmältningskanalen. Även om de förhindrar absorptionen av vanligt kolesterol i kosten, absorberas de själva inte lätt, vilket leder till en totalt lägre kolesterolnivå. Den kolesterolsänkande fördelen slutar inte med en bra siffra på din blodarbetsrapport. Att ha lägre kolesterol leder till andra fördelar, såsom minskad risk för hjärtsjukdomar, stroke och hjärtinfarkt.

Cancerskyddsfördelar

Fytosteroler har också visat sig hjälpa till att skydda mot utvecklingen av cancer. Julinumret 2009 av "European Journal of Clinical Nutrition" erbjuder uppmuntrande nyheter i kampen mot cancer. Forskare vid University of Manitoba i Kanada rapporterar att det finns bevis för att fytosteroler hjälper till att förebygga äggstocks-, bröst-, mag- och lungcancer. Fytosteroler gör detta genom att förhindra produktionen av cancerceller, stoppa tillväxten och spridningen av celler som redan finns och faktiskt uppmuntra cancercellers död. Deras höga antioxidantnivåer tros vara ett sätt att fytosteroler hjälper till att bekämpa cancer. En antioxidant är en förening som bekämpar skador på fria radikaler, vilket är negativa effekter på kroppen som produceras av celler som är ohälsosamma.

Hudskyddsfördelar

En mindre känd fördel med fytosteroler involverar hudvård. En av de bidragande faktorerna i hudens åldrande är nedbrytningen och förlusten av kollagen - huvudkomponenten i bindhudsvävnad - och solexponering är en stor bidragande orsak till problemet. När kroppen åldras kan den inte producera kollagen som den en gång gjorde. Den tyska medicinska tidskriften "Der Hautarzt" rapporterar en studie där olika aktuella preparat testades på huden under 10 dagar. Den aktuella behandlingen som visade anti-aging fördelar för huden var den som innehöll fytosteroler och andra naturliga fetter. Det rapporteras att fytosteroler inte bara stoppade nedgången av kollagenproduktionen som kan orsakas av solen, det uppmuntrade faktiskt ny kollagenproduktion.

Det här receptet är en video på ett recept från min kokbok, THE NAKED DIET. Du kan beställa den på AMAZON nu – https://goo.gl/XNvwhG

Detta bröd är gjort med lin och mald mandel. Som sådan är den helt spannmåls- och kolhydratfri, så perfekt för alla diabetiker eller som försöker minska på sitt sockerintag. Den är utan tvekan som bäst rostad, dolpad, dunklad och klädd med valfritt pålägg eller dipp du vill ha.

Prenumerera för fler kommande videor och enkla recept, och kolla in min hemsida på https://www.tessward.com/

Ingredienser :

5 ägg
250g malet lin/linfrö
170 g mald mandel
1 msk bakpulver
70g pumpa/solrosfrön
1/2 matsked kokos/olivolja
1 jämn tesked havssalt

Du behöver: 1 liten brödform

Metod

Värm ugnen till 180 grader celsius
Tillsätt 3/4 av fröna och alla övriga torra ingredienser i en skål

Knäck dina ägg i en annan skål, 200 ml vatten och blanda. Du letar efter konsistensen av tjock men hällbar smet, du kan behöva tillsätta lite extra vatten. Tillsätt den torra blandningen och 3/4 av fröna. Blanda och häll upp i en liten smord brödform.
Strö över de återstående fröna
Grädda i 35-40 minuter.
Låt svalna på galler innan du skivar och serverar.

Brödet håller sig i 3-4 dagar, utanför kylen

PRENUMERERA! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI Vetenskapsseminarium

Presenteras av prof. Mike Gidley
Direktör för Center for Nutrition & Food Sciences på QAAFI

ABSTRAKT

Växtcellväggar och associerade polysackarider (alias kostfiber) spelar en avgörande roll i matsmältningen av en hälsosam kost, mestadels som den definierande strukturella egenskapen hos fullkorn, frukt, nötter och grönsaker. Trovärdiga hypoteser kan konstrueras för att koppla cellväggsegenskaper hos dessa växtbaserade livsmedel till minskning av riskfaktorer för stora icke-smittsamma sjukdomar.

De fysikaliska egenskaperna hos växtcellväggspolysackaridkomponenter som är relevanta för matsmältningskanalens funktionalitet kan grupperas i (i) bulkstrukturering, (ii) transportbarriärer och (iii) molekylär bindning. Exempel på varje typ av funktionalitet från både in vitro och in vivo studier kommer att presenteras.

Den konventionella uppdelningen av kostfiber i lösliga och olösliga typer döljer verkligheten att den fysiska formen av växtcellväggar i matsmältningen typiskt ligger mellan ytterligheterna av lösta polymerer och icke-svällda fasta partiklar som ofta används för att exemplifiera lösliga och olösliga. fiberfraktioner. En alternativ metod för att kategorisera kostfibrer föreslås baserat på en kombination av partikel-/molekylstorlek och effektiv densitet.

Om prof. Mike Gidley

Prof. Gidley tog en Bachelor of Science (Hons) i kemi vid University of London 1977 och fortsatte med sin doktorsexamen i kemi vid University of Cambridge 1982.

Innan han etablerade CNAFS 2003 (ett gemensamt initiativ mellan UQ och Queensland Government), arbetade Prof. Gidley för Unilever Research i Storbritannien i mer än 20 år, började som forskare och kulminerade som gruppledare för växtbaserade livsmedel och ingredienser.

Prof. Gidleys stora forskningsintresse är att koppla växternas molekylära strukturer till makroskopiska egenskaper med relevans för växtbaserade livsmedelsegenskaper. Prof. Gidley är särskilt intresserad av att undersöka polysackaridsammansättningar som växtcellväggar (som en del av Australian Research Council Center of Excellence in Plant Cell Walls och stärkelsegranulat, särskilt hur dessa strukturer sätts ihop i naturen och sedan demonteras under tillverkningen och senare under matsmältningen.

Prof. Gidleys forskningsområde omfattar användning av spektroskopiska, mikroskopiska och materialanalyser av naturliga material och modellsystem. Insikter i struktur-egenskapsrelationer erhålls och kan sedan användas för att ge mål för råvaror och processer med förbättrade livsmedels- och näringsegenskaper.