[Jina la Kilatini] Allium sativum L.

[Chanzo cha Mimea] kutoka Uchina

[Muonekano] Poda nyeupe-nyeupe hadi manjano isiyokolea

Sehemu ya mmea Inayotumika: Matunda

[Ukubwa wa chembe] 80 Mesh

[Hasara wakati wa kukausha] ≤5.0%

[Chuma Nzito] ≤10PPM

[Hifadhi] Hifadhi mahali penye baridi na kavu, weka mbali na mwanga wa moja kwa moja na joto.

[Maisha ya rafu] Miezi 24

[Kifurushi] Imefungwa kwenye ngoma za karatasi na mifuko miwili ya plastiki ndani.

[Uzito halisi] 25kgs/ngoma

Kazi kuu:

1.Viuavijasumu vya wigo mpana, bakteriostasis na sterilization.

2.Kuondoa joto na nyenzo zenye sumu, kuamilisha damu na kuyeyusha vilio.

3.Kupunguza shinikizo la damu na mafuta-damu

4.Kulinda seli ya ubongo.Kupinga uvimbe

5.Kuongeza kinga ya binadamu na kuchelewesha kuzeeka.

Maombi:

1. Inatumika katika uwanja wa dawa, hutumiwa hasa katika kutibu eumycete na maambukizi ya bakteria, gastroenteritis na Ugonjwa wa Moyo na Mishipa.

2. Inatumika katika uwanja wa bidhaa za afya, kwa kawaida hutengenezwa kuwa kibonge ili kupunguza shinikizo la damu na mafuta ya damu na kuchelewesha uzee.

3. Inatumika katika uwanja wa chakula, hutumiwa hasa kwa kiboreshaji ladha ya asili na hutumiwa sana katika biskuti, mkate, bidhaa za nyama na nk.

4. Hutumika katika shamba la kuongeza malisho, hutumika zaidi katika kiongeza cha malisho kwa ajili ya kuendeleza kuku, mifugo na samaki dhidi ya ugonjwa huo na kukuza kukua na kuboresha ladha ya yai na nyama.

5. Inatumika katika uwanja wa mifugo, hutumiwa sana kuzuia uzazi wa koloni bacillus, salmonella na nk. Pia inaweza kutibu maambukizi ya kupumua na ugonjwa wa njia ya utumbo wa kuku na mifugo.

Hapa katika Kenmore Live Studio Mpishi Cory Morris wa Mercat a la Planxa akionyesha jinsi ya kuandaa Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad, pamoja na Queso Requeson na Mbegu ya Maboga na Raisin Escabeche. Tazama ili ujifunze jinsi ya kuandaa fuko kwa njia ya kipekee ambayo pengine hujawahi kuona ikifanywa hapo awali!

Bofya kitufe cha "Like" ili uwe shabiki wetu katika https://www.facebook.com/Kenmore ili kuona kipindi kizima na kupata video zingine za mapishi, vipindi kamili na mengine.

Kichocheo: Oaxacan Mole Iliyofungwa Bata Confit Enchiladad, pamoja na Queso Requeson na Mbegu ya Maboga na Raisin Escabeche
Mpishi: Cory Morris

Viungo vya kawaida vya Brine ya Kuku:
Maji - 10 l
Barafu - 10,000 g
Chumvi - 1250 g
Sukari ya kahawia - 325 g
Robo ya machungwa - 500 g
Anise ya nyota - 20 g
Vijiti vya mdalasini - 10 g
matunda ya juniper - 10 g
Matawi ya thyme - 20 g
Pilipili nyeusi ya ardhi - 20 g
jani la Bay - 2 g

Viungo vya Kuweka Mguu wa Bata:
Miguu ya bata - 10 ea
Brine ya kawaida ya kuku - 1 mapishi
Mafuta ya Bata yaliyotolewa - 2 gal

Njia:
Siku moja kabla, ongeza miguu kwa brine, funika na uweke kwenye jokofu kwa masaa 24. Siku inayofuata, washa oveni kuwasha hadi 275°F. Kuyeyusha mafuta ya bata juu ya moto mdogo na weka miguu ya bata kwenye safu sawa katika sufuria za hoteli za 4″. Mimina mafuta ya bata moto juu ya miguu ili kufunika angalau 1″. Funika sufuria vizuri na karatasi ya alumini na uweke kwenye rack ya baridi. Chuja mafuta ya bata, kuwa mwangalifu usichanganye kioevu cha bohari na mafuta (unaweza kupoteza baadhi ya mafuta, lakini ni sawa, weka kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye.

Viunga vya Oaxacan Mole Enchilada:
Pilipili ya Ancho - 25 g
Pilipili tamu - 25 g
Maji ya moto - 100 g
Karafuu za vitunguu - 12 g
Vitunguu vya kukaanga - 25 g
Mbegu za Sesame - 50 g
Baguette ya zamani - 25 g
Vitunguu vya mahindi - 25 g
mlozi wa Marcona - 22 g
Zabibu - 15 g
Fimbo ya Canela, 4″ ndefu - 1 ya
Karafuu - 1 ea
Matunda ya allspice - 1 ea
Matawi ya thyme - 2 ea
Vitunguu vilivyokatwa - 125 g
Kete ndogo ya ndizi ya kijani - 50 g
Mafuta ya nguruwe - 62 g
Tomatillos - 37 g
Nyanya - 56 g
Chokoleti ya Mexico - 25 g
Kappa Carrageeneen - 14 g

Njia:
Kaanga na loweka chiles za ancho na nora chiles kwenye maji moto kwa dakika 20. Weka kwenye blender na puree na maji yanayochemka.

Kete na kaanga baguette ya zamani hadi dhahabu

Kwa kutumia nusu ya mafuta ya nguruwe kwa joto la chini kabisa, kaanga mlozi wa marcona, zabibu, fimbo ya canela, karafuu, matunda ya allspice, vitunguu vilivyochaguliwa na ndizi ya kijani hadi vitunguu vilainike.

Weka nyanya, tomatillos na mchanganyiko rafiki wa nut/herb/spice kwenye vita prep na puree hadi laini, ukiongeza maji ya kutosha ili kuweka vile vile. Pasha mafuta ya nguruwe iliyobaki kwenye sufuria kubwa. Ongeza viungo vyote vilivyochanganywa (minus pilipili puree) na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 45. Ongeza puree ya pilipili na upike kwa saa 1. Ongeza chokoleti na koroga hadi kuyeyuka. Chuja kwa njia ya chujio cha fujo, msimu na chumvi na sukari ili kuonja. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kuongeza kappa carrageenen. Pika kwa dakika 2 na uimimine kwenye tray ya nusu ya karatasi ili ipoe (hakikisha mchanganyiko ni moto). Ikishapoa, kata vipande 4 kwa X 4 kwenye shuka na ujaze na bata na jibini.

Pamba na mbegu ya malenge na escabeche ya zabibu.

Viambatanisho vya Mbegu za Malenge Mole Brittle:
sukari iliyokatwa - 400 g
Syrup ya mahindi - 275 g
Maji - 200 g
Mbegu za malenge - 150 g
siagi nzima - 23 g
cumin - 7 g
Poda ya Chili ya Giza - 7 g
Poda ya kakao - 60 g
Poda ya Chayane - 0.5 g
Chumvi ya bahari - 2 g

Njia:
Weka karatasi ya ngozi ya 24 kwa 12 kwenye uso wa kazi na pembe za nanga na vipande vya mkanda. Chemsha sukari, maji na chumvi ya bahari kwenye sufuria nzito ya robo 2 juu ya moto wa wastani, ukikoroga hadi sukari itayeyuke. Pika mchanganyiko, bila kukoroga, unaosha fuwele zozote za sukari kutoka kando ya sufuria kwa kutumia brashi ya keki iliyochovywa kwenye maji baridi, hadi syrup isajili 238 ° F (hatua ya mpira laini) kwenye kipima joto, dakika 10 hadi 12 (syrup ya sukari haitakuwa na rangi) . Ondoa kwenye joto na uimimishe mbegu, kwa kijiko cha mbao, kisha endelea kukoroga hadi syrup iwe na ukali, dakika 3 hadi 4.

Rudisha sufuria kwenye moto wa wastani na upike, ukikoroga kila wakati, hadi sukari iyeyuke kabisa (sukari itaendelea kukauka na kuwa nafaka kabla ya kuyeyuka) na kugeuza rangi ya caramel, dakika 4 hadi 5 zaidi (mbegu zitakaushwa) Ongeza Siagi na viungo vilivyobaki. , koroga ili kuingiza. Mimina kwa uangalifu mchanganyiko wa moto wa caramel kwenye ngozi na ufunike kwa uangalifu karatasi nyingine. Pindisha mara moja (kati ya karatasi za ngozi) nyembamba iwezekanavyo na pini ya kusongesha, ukibonyeza kwa nguvu. Ondoa karatasi ya juu ya ngozi na ukate mara moja brittle vipande vipande na kisu kizito au gurudumu la pizza. Baridi brittle kabisa, kisha peel karatasi kutoka chini. (Badala yake, vunja vipande vipande mara baada ya baridi.)