[Jina la Kilatini] Glycine max(L.) Mere

[Maelezo] 90%; 95%

[Muonekano] Poda nyeupe

[Kiwango myeyuko] 134-142℃

[Ukubwa wa chembe] 80Mesh

[Hasara wakati wa kukausha] ≤2.0%

[Chuma Nzito] ≤10PPM

[Hifadhi] Hifadhi mahali penye baridi na kavu, weka mbali na mwanga wa moja kwa moja na joto.

[Maisha ya rafu] Miezi 24

[Kifurushi] Imefungwa kwenye ngoma za karatasi na mifuko miwili ya plastiki ndani.

[Uzito halisi] 25kgs/ngoma

Phytosterol ni nini?

Phytosterols ni misombo inayopatikana katika mimea inayofanana na cholesterol. Taasisi za Kitaifa za Afya zinaripoti kwamba kuna zaidi ya 200 phytosterols tofauti, na viwango vya juu vya phytosterols hupatikana kwa kawaida katika mafuta ya mboga, maharagwe na karanga. Faida zao zinatambuliwa sana kwamba vyakula vinaimarishwa na phytosterols. Katika duka kubwa, unaweza kuona juisi ya machungwa au majarini ikitangaza maudhui ya phytosterol. Baada ya kukagua faida za kiafya, unaweza kutaka kuongeza vyakula vyenye phytosterol kwenye lishe yako.

[Faida]

Faida za Kupunguza Cholesterol

Faida inayojulikana zaidi, na kuthibitishwa kisayansi, ya phytosterols ni uwezo wao wa kusaidia kupunguza cholesterol. Phytosterol ni kiwanja cha mmea ambacho ni sawa na cholesterol. Utafiti katika toleo la 2002 la "Uhakiki wa Mwaka wa Lishe" unaelezea kwamba phytosterols kweli hushindana kwa kunyonya na cholesterol katika njia ya utumbo. Wakati wanazuia kunyonya kwa cholesterol ya kawaida ya chakula, wao wenyewe hawapatikani kwa urahisi, ambayo husababisha kiwango cha chini cha cholesterol. Faida ya kupunguza kolesteroli haiishii kwa nambari nzuri kwenye ripoti yako ya kazi ya damu. Kuwa na cholesterol ya chini husababisha faida zingine, kama vile kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, kiharusi na mshtuko wa moyo.

Faida za Ulinzi wa Saratani

Phytosterols pia zimepatikana kusaidia kulinda dhidi ya maendeleo ya saratani. Toleo la Julai 2009 la "European Journal of Clinical Nutrition" linatoa habari za kutia moyo katika mapambano dhidi ya saratani. Watafiti katika Chuo Kikuu cha Manitoba nchini Kanada wanaripoti kwamba kuna ushahidi kwamba phytosterols husaidia kuzuia saratani ya ovari, matiti, tumbo na mapafu. Phytosterols hufanya hivyo kwa kuzuia uzalishaji wa seli za saratani, kuzuia ukuaji na kuenea kwa seli ambazo tayari zipo na kuhimiza kifo cha seli za saratani. Viwango vyao vya juu vya kupambana na vioksidishaji vinaaminika kuwa njia mojawapo ya phytosterols kusaidia kupambana na saratani. Anti-oxidant ni kiwanja kinachopigana na uharibifu wa radical bure, ambayo ni madhara hasi kwa mwili unaozalishwa na seli ambazo hazina afya.

Faida za Ulinzi wa Ngozi

Faida isiyojulikana ya phytosterols inahusisha huduma ya ngozi. Moja ya sababu zinazochangia kuzeeka kwa ngozi ni kuvunjika na kupoteza kwa collagen - sehemu kuu katika tishu za ngozi - na jua ni mchangiaji mkubwa wa tatizo. Kadiri mwili unavyozeeka, hauwezi kutoa collagen kama ilivyokuwa hapo awali. Jarida la kitiba la Ujerumani "Der Hautarzt" linaripoti uchunguzi ambapo maandalizi mbalimbali ya kichwa yalijaribiwa kwenye ngozi kwa siku 10. Tiba ya mada iliyoonyesha faida za kupambana na kuzeeka kwa ngozi ni ile iliyo na phytosterols na mafuta mengine ya asili. Inaripotiwa kwamba phytosterols sio tu ilizuia kupungua kwa uzalishaji wa collagen ambayo inaweza kusababishwa na jua, kwa kweli ilihimiza uzalishaji mpya wa collagen.

Kichocheo hiki ni video ya mapishi kutoka kwa kitabu changu cha upishi, CHAKULA CHA UCHI. Unaweza kuagiza kwenye AMAZON sasa - https://goo.gl/XNvwhG

Mkate huu umetengenezwa kwa kitani na mlozi wa kusaga. Kwa hivyo haina nafaka na wanga kabisa, kwa hivyo inafaa kwa mtu yeyote aliye na kisukari au kujaribu kupunguza ulaji wao wa sukari. Bila shaka imekaushwa vizuri zaidi, kunyunyiwa, kunyunyiwa na kuvikwa vitoleo vyovyote, au majosho, unayoyapenda.

Jiandikishe kwa video zaidi zijazo na mapishi rahisi, na uangalie tovuti yangu kwa https://www.tessward.com/

Viungo:

5 mayai
250 g ya lin ya ardhini / linseeds
170 g ya almond ya ardhi
Kijiko 1 cha unga wa kuoka
70 g mbegu za malenge / alizeti
1/2 kijiko cha nazi/mafuta ya mizeituni
Kiwango 1 kijiko cha chumvi bahari

Unahitaji: 1 bati ndogo ya mkate

Njia

Washa oveni hadi digrii 180
Ongeza 3/4 ya mbegu na viungo vingine vyote kavu kwenye bakuli

Vunja mayai kwenye bakuli lingine, 200 ml ya maji na uchanganya. Unatafuta muundo wa unga mnene lakini unaoweza kumiminika, unaweza kuhitaji kuongeza maji kidogo ya ziada. Ongeza mchanganyiko kavu, na 3/4 ya mbegu. Changanya na kumwaga kwenye bakuli ndogo ya mkate iliyotiwa mafuta.
Nyunyiza mbegu zilizobaki
Oka kwa dakika 35-40.
Acha ipoe kwenye rack ya waya kabla ya kukata na kutumikia.

Mkate utahifadhiwa kwa siku 3-4, nje ya friji

SUBSCRIBE! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

Semina ya Sayansi ya QAAFI

Imetolewa na Prof. Mike Gidley
Mkurugenzi wa Kituo cha Lishe na Sayansi ya Chakula katika QAAFI

MUHTASARI

Kuta za seli za mimea na polisakaridi zinazohusiana (yajulikanayo kama nyuzinyuzi za lishe) huchukua jukumu muhimu katika usagaji chakula bora, hasa kama sifa bainifu ya kimuundo ya nafaka nzima, matunda, njugu na mboga. Dhana za kuaminika zinaweza kujengwa ili kuunganisha sifa za ukuta wa seli za vyakula hivi vinavyotokana na mimea na kupunguza hatari za magonjwa makubwa yasiyoambukiza.

Sifa halisi za vijenzi vya polisakaridi vya ukuta wa seli ya mmea vinavyohusiana na utendakazi wa njia ya usagaji chakula vinaweza kupangwa katika (i) muundo wa wingi, (ii) vizuizi vya usafiri, na (iii) kuunganisha kwa molekuli. Mifano ya kila aina ya utendaji kutoka kwa masomo ya in vitro na in vivo itawasilishwa.

Mgawanyiko wa kawaida wa nyuzi za lishe kuwa aina zinazoyeyuka na zisizoyeyuka huficha ukweli kwamba umbo halisi la kuta za seli za mmea katika digesta kwa kawaida ni za kati kati ya viwango vya juu vya polima zilizoyeyushwa na chembe kigumu zisizovimba ambazo mara nyingi hutumiwa kutoa mifano mumunyifu na isiyoyeyuka. sehemu za nyuzi. Njia mbadala ya kuainisha nyuzi za lishe inapendekezwa kulingana na mchanganyiko wa saizi ya chembe/molekuli na msongamano mzuri.

Kuhusu Prof. Mike Gidley

Prof. Gidley alipata Shahada ya Kwanza ya Sayansi (Hons) katika Kemia, katika Chuo Kikuu cha London mwaka wa 1977 na akamalizia Shahada ya Uzamivu ya Kemia katika Chuo Kikuu cha Cambridge mnamo 1982.

Kabla ya kuanzisha CNAFS mnamo 2003 (mpango wa pamoja kati ya UQ na Serikali ya Queensland), Prof. Gidley alifanya kazi kwa Utafiti wa Unilever nchini Uingereza kwa zaidi ya miaka 20, akianza kama mwanasayansi wa utafiti na kumalizia kama Kiongozi wa Kikundi cha Vyakula vinavyotokana na Mimea. na Viungo.

Maslahi kuu ya utafiti wa Prof. Gidley ni kuunganishwa kwa miundo ya molekuli ya mimea na sifa za jumla zinazohusiana na sifa za vyakula vinavyotokana na mimea. Hasa, Prof. Gidley ana nia ya kuchunguza mikusanyiko ya polisakharidi kama vile kuta za seli za mimea (kama sehemu ya Kituo cha Ubora cha Baraza la Utafiti la Australia katika Kuta za Seli za Mimea na chembechembe za wanga, hasa jinsi miundo hii inavyounganishwa katika asili na kisha kusambazwa wakati wa utengenezaji. na baadaye wakati wa digestion.

Sehemu ya utafiti ya Prof. Gidley inahusisha matumizi ya uchanganuzi wa angalizo, hadubini na nyenzo za nyenzo asilia na mifumo ya kielelezo. Maarifa juu ya uhusiano wa muundo-mali hupatikana na yanaweza kutumika kutoa shabaha za malighafi na michakato iliyoimarishwa ya chakula na lishe.