[லத்தீன் பெயர்] Brassica oleracea L.var.italica L.

[தாவர மூல] சீனாவில் இருந்து

[குறியீடுகள்]10:1

[தோற்றம்] வெளிர் பச்சை முதல் பச்சை தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: முழு தாவரம்

[துகள் அளவு] 60 கண்ணி

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤8.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25கிலோ/டிரம்

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் காலிஃபிளவருடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. அதன் சாகுபடி இத்தாலியில் தோன்றியது. ப்ரோக்கோலோ, அதன் இத்தாலிய பெயர், "முட்டைக்கோஸ் முளை" என்று பொருள். அதன் வெவ்வேறு கூறுகள் காரணமாக, ப்ரோக்கோலி மென்மையான மற்றும் பூக்கள் (பூக்கள்) முதல் நார்ச்சத்து மற்றும் முறுமுறுப்பான (தண்டு மற்றும் தண்டு) வரை பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்குகிறது. ப்ரோக்கோலியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை இண்டோல்ஸ் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் (சல்போராபேன் போன்றவை) எனப்படும் சேர்மங்களாக உடைகின்றன. ப்ரோக்கோலியில் கரோட்டினாய்டு, லுடீன் உள்ளது. ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் கே, சி மற்றும் ஏ மற்றும் ஃபோலேட் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். ப்ரோக்கோலி பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

முக்கிய செயல்பாடு

(1).புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுடன், இரத்தத்தை சுத்தம் செய்யும் திறனை திறம்பட மேம்படுத்துகிறது;

(2) உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் பெரும் விளைவைக் கொண்டிருப்பது;

(3) கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்கும் செயல்பாட்டுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும்;

(4) இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் செயல்பாட்டுடன்.

4. விண்ணப்பம்

(1) புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளின் மூலப்பொருட்களாக, இது முக்கியமாக மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;

(2) சுகாதார தயாரிப்பு துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆரோக்கிய உணவில் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம், இதன் நோக்கம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாகும்.

(3).உணவுத் துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது செயல்பாட்டு உணவு சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த வீடியோவை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்! கருத்துக்களில் ஆய்வகத்தைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்பதை எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.
மறுப்பு:
இந்தச் சோதனையானது வெளியில் அல்லது ஃப்யூம் ஹூட்டில் செய்யப்பட வேண்டும். கையுறைகள் மற்றும் கண்ணாடிகள் எல்லா நேரங்களிலும் அணிய வேண்டும். காயங்களுக்கு நான் பொறுப்பல்ல.

இந்த இலையுதிர் காலத்திற்கான இந்த சுவையான பூசணி கப்கேக்குகளை எப்படி செய்வது என்று அறிக!

இந்த இலையுதிர் காலத்தில் இந்த பூசணி அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்று அறிக!

சிகாகோ வொர்க்ஸில் பார்த்த பூசணிக்காய் மஃபின்கள்!

தேவையான பொருட்கள்
• 1 கப் வெண்ணெய்
• 3 கப் சர்க்கரை
• 3 முட்டைகள்
• 3 கப் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் பூசணிக்காய் மசாலா
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் Mace
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 2 கப் புதிய பூசணிக்காய் (கீழே உள்ள திசைகளைப் பார்க்கவும்)* அல்லது 1 (16 அவுன்ஸ்) கேன் பூசணிக்காய் ப்யூரி

திசைகள்
1. அடுப்பை 325 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகித மஃபின் லைனர்களுடன் லைன் மஃபின் பான்*

2. புதிய பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தினால். கட்டிங் போர்டில் பை பூசணிக்காயை பாதுகாக்கவும் (பூசணி தட்டையாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்) மற்றும் சமையல்காரர் கத்தியைப் பயன்படுத்தி கவனமாக பூசணிக்காயின் மையத்தில் கத்தியை சறுக்கி, பின்னர் கத்தியை மெதுவாக அகற்றி பல பிளவுகளை உருவாக்கவும். (இது பூசணிக்காயை மைக்ரோவேவ் வெடிக்காமல் தடுக்கும்) பூசணிக்காயை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் வைத்து, பூசணி மென்மையாகும் வரை 15 நிமிட இடைவெளியில் மைக்ரோவேவ் செய்யவும். குளிர் பூசணி. பூசணிக்காயை ஆறிய பிறகு பூசணிக்காயில் இருந்து தோலை உரித்து நிராகரிக்கவும். பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி விதைகள் மற்றும் சரத்தை அகற்றவும். (விதைகள் வறுக்க ஒதுக்கப்பட்டிருக்கலாம்) ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி பூசணி துண்டுகளை ப்யூரி செய்யவும்.

3. 2 கப் பூசணிக்காயை அளவிடவும்*
4. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை. முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு.
5. உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்கவும்
6. ஈரமாக்கும் வரை உலர்ந்த பொருட்களை கிரீம் கலவையில் கலக்கவும். பூசணிக்காய் துருவலில் கிளறவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின் லைனர்களில் மாவை ஸ்கூப் செய்யவும்.
8. 25 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மஃபின்கள் தொட்டால் அல்லது டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுடவும்.

*அதற்கு பதிலாக மஃபின் டாப்ஸ் செய்யுங்கள்
(செஃப் லோரிக்கு பிடித்தது)

பூசணிக்காய் மாவை 2 அங்குல இடைவெளியில் நேரடியாக சிலிகான் அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக்கப்பட்ட குக்கீ தாளில் ஸ்கூப் செய்யவும். 10 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். ஆறியதும் சர்க்கரை பொடி தூவி இறக்கவும்.

பூசணிக்காய் அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
சமையலுக்கு "பை பூசணிக்காயை" தேர்வு செய்யவும் (ஒரு சிறிய கேண்டலூப்பின் அளவு)
மூன்று பவுண்டுகள் புதிய பூசணிக்காய் சுமார் 3 கப் பிசைந்த சமைத்த பூசணிக்காயை தரும்
ப்யூரிட் பூசணிக்காயை 3 நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்பட்டு 1 வருடம் வரை உறைய வைக்கலாம்.
பூசணி ப்யூரி வைட்டமின் ஏ இன் சிறந்த மூலமாகும், குறைந்த சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாதது
குளிர்கால ஸ்குவாஷ் அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்குக்கு அழைப்பு விடுக்கும் பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் பூசணி ப்யூரியை மாற்றுவதன் மூலம் வெற்றிகரமாக தயாரிக்கப்படலாம்.

குறைந்த கலோரி கிரீம் சீஸ் விப்ட் ஐசிங்கிற்கு அருகில் கூட இல்லை
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் குளிர் விப்பிங் கிரீம் 1 கப் சர்க்கரை
8 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ்

திசைகள்
1. குளிர்விப்பானில் துடைப்பம் மற்றும் உலோக கிண்ணம். கிண்ணத்தில் விப்பிங் க்ரீமை ஊற்றி மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணிலாவை தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்கவும். கலக்கும் வரை.
3. பேஸ்ட்ரி பை மற்றும் டிப் மூலம் மஃபின் மீது பைப் ஐசிங் அல்லது கிண்ணத்தில் ஐசிங்கைப் பரிமாறவும்

பூசணி அப்பத்தை
உங்களுக்குப் பிடித்த பான்கேக் செய்முறையில் அதே அளவு பாலுக்கு 1/2 கப் பூசணிக்காய் ப்யூரியை மாற்றவும். வழக்கம் போல் சமைக்கவும்.

வறுத்த பூசணி விதைகள்
குளிர்ந்த நீரில் விதைகளை சுத்தம் செய்து, கூழ் மற்றும் சரம் நீக்கவும்.
விதைகளை உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்
விதைகளை வடிகட்டவும், சுத்தமான டவலில் உலர்த்தி ஆலிவ் எண்ணெயில் டாஸ் செய்யவும்
300 டிகிரி அடுப்பில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். (1 மணிநேரம் வரை)
குளிர்ந்து சாப்பிடுங்கள்!