[லத்தீன் பெயர்] Citrus aurantium L.

[குறிப்பு] Synephrine 4.0%–80%

[தோற்றம்] மஞ்சள் பழுப்பு தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: பழம்

[துகள் அளவு] 80 மெஷ்

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25 கிலோ/டிரம்

[சிட்ரஸ் ஆரண்டியம் என்றால் என்ன]

Rutaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த Citrus aurantium L, சீனாவில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. சிட்ரஸ் ஆரான்டியத்தின் சீன பாரம்பரியப் பெயரான ஷிஷி, நீண்ட காலமாக பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் ஒரு நாட்டுப்புற மருத்துவமாக இருந்து வருகிறது (டிசிஎம் அஜீரணத்தை மேம்படுத்தவும், குய் (ஆற்றல் சக்தி) தூண்டவும் உதவுகிறது.

[செயல்பாடு]

1. ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஹைப்போலிபிடெமிக், வாசோபுரோடெக்டிவ் மற்றும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் செயல்களின் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.

2. பின்வரும் என்சைம்களைத் தடுக்கும் செயல்பாடு உள்ளது: பாஸ்போலிபேஸ் A2, லிபோக்சிஜனேஸ், HMG-CoA ரிடக்டேஸ் மற்றும் சைக்ளோ-ஆக்ஸிஜனேஸ்.

3. நுண்குழாய்களின் ஊடுருவலைக் குறைப்பதன் மூலம் நுண்குழாய்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் செயல்பாடு உள்ளது.

4. மாஸ்ட் செல்களில் இருந்து ஹிஸ்டமைன் வெளியீட்டைத் தடுப்பதன் மூலம் வைக்கோல் காய்ச்சல் மற்றும் பிற ஒவ்வாமை நிலைகளைக் குறைக்கும் செயல்பாடு உள்ளது. ஹெஸ்பெரிடினின் சாத்தியமான செயல்பாட்டை பாலிமைன் தொகுப்பைத் தடுப்பதன் மூலம் விளக்க முடியும். (கசப்பான ஆரஞ்சு சாறு)

பூசணிக்காய் இனிப்பு & புளிப்பு
பூசணி நாம் அனைவரும் உண்ணும் ஒரு எளிய காய்கறி. மஞ்சள் நிறத்தில் இருப்பதால் வைட்டமின் டி உள்ளது.
இது குறைந்த கலோரி கொண்டது. சர்க்கரை நோயாளிகளும் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

1 பூசணி ………………………………..250 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2 திராட்சைகள்…………………………………….1/2 கப்.
3 தக்காளி…………………………………..1 சிறியதாக நறுக்கியது.
4 வெங்காயம்…………………………………………..1 சிறியதாக நறுக்கியது.
அலங்கரிக்க 5 கொத்தமல்லி இலைகள்…………………… தேவைக்கேற்ப
6 எண்ணெய்………………………………………………..1 1/2 டேபிள் எஸ்பி.
7 முழு சிவப்பு மிளகாய்……………………………….3, சில கறிவேப்பிலை.
8 மஞ்சள் தூள்……………………………… 1/2 டீஸ்பூன்.
9 சிவப்பு மிளகாய் தூள்……………………………… 1 டீஸ்பூன்.
10 கரம் மசாலா தூள்…………………… 2 சிட்டிகை.
11 உப்பு முதல் …………………………………………. சுவை.
12 இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது……………………….1/2 டீஸ்பூன்.
13 ஹீங்…………………………………………..2 சிட்டிகை.
14 வெந்தய விதைகள்………………………………….10-12.
15 சீரக விதைகள்…………………………………..1/4 டீஸ்பூன்.
16 கடுகு விதைகள் சில……………………… தேவைக்கேற்ப
17 எலுமிச்சை சாறு……………………………….1/4 டீஸ்பூன்.

முறை
1) ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கி அதில் சீரகம், கடுகு, பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கி, மிளகாயை உடைத்து சேர்த்து, வெண்டைக்காய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

2 ) வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

3) தக்காளி நன்கு வதங்கும் வரை நன்றாக வதக்கவும், அதில் திராட்சையை நறுக்கி அல்லது மொத்தமாக சேர்த்து வதக்கவும்.

4 ) பூசணி துண்டுகளை சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, அது முடியும் வரை சமைக்கவும். அதைத் திறந்து சரிபார்க்கவும்.

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் முகநூல் பக்கத்தில் பார்க்கவும் https://www.facebook.com/pages/ShaheensKit/822119204518270

எனது சேனலில் இந்திய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் https://www.youtube.com/user/shaheenskit

“பூசணிக்காய் இனிப்பு புளிப்பு சப்ஜி” வீடியோ URL https://youtu.be/ksoTreU5kgg

PhysicalAddictions.com

கடாயில் 2 அவுன்ஸ் பாதாம் பாலை வைக்கவும்
1/4 கப் ஆர்கானிக் ரோல்டு ஓட்ஸ் சேர்க்கவும்
தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி விதைகள்
தேக்கரண்டி பூசணி விதைகள்
பின்வருவனவற்றை தயாரிக்கும் போது குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்;
ஆர்கானிக் போர்டபெல்லா காளான்
கரிம திராட்சை தக்காளி சுமார் 4
கரிம ப்ரோக்கோலி
மற்றும் 1/3 வெண்ணெய்
3 ஆர்கானிக் முட்டைகள் 2 அவுன்ஸ் பாதாம் பால் சேர்த்து கலக்கவும்
1 தேக்கரண்டி கரிம ஆளி விதை தூள் சேர்க்கவும் (நான் வீடியோவில் இதை மறந்துவிட்டேன்)
ஓட்ஸ் 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பாதாம் பால் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், அதை கடாயின் பக்கத்திற்கு நகர்த்தவும்
முட்டை சமைக்க கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வைக்கவும்
முட்டைகள் மற்றும் பின்னர் காய்கறிகளின் தட்டு சேர்க்கவும்
3-4 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்
ஆர்கானிக் சீஸ் துண்டு சேர்க்கவும்
மற்றும் அனுபவிக்க