[லத்தீன் பெயர்] Zingiber Officinalis

[குறிப்பு] ஜிஞ்சரோல்ஸ் 5.0%

[தோற்றம்] வெளிர் மஞ்சள் தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: வேர்

[துகள் அளவு] 80 மெஷ்

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25கிலோ/டிரம்

[இஞ்சி என்றால் என்ன?]

இஞ்சி இலை தண்டுகள் மற்றும் மஞ்சள் கலந்த பச்சை பூக்கள் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும். இஞ்சி மசாலா தாவரத்தின் வேர்களில் இருந்து வருகிறது. இஞ்சி சீனா, ஜப்பான் மற்றும் இந்தியா போன்ற ஆசியாவின் வெப்பமான பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது, ஆனால் இப்போது தென் அமெரிக்க மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது இப்போது மத்திய கிழக்கில் மருந்தாகவும் உணவுக்காகவும் வளர்க்கப்படுகிறது.

[இது எப்படி வேலை செய்கிறது?]

குமட்டல் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் இரசாயனங்கள் இஞ்சியில் உள்ளன. இரசாயனங்கள் முதன்மையாக வயிறு மற்றும் குடலில் வேலை செய்யும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகிறார்கள், ஆனால் அவை குமட்டலைக் கட்டுப்படுத்த மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திலும் வேலை செய்யலாம்.

[செயல்பாடு]

இஞ்சி கிரகத்தில் உள்ள ஆரோக்கியமான (மற்றும் மிகவும் சுவையான) மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உயிரியக்கக் கலவைகளால் நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் உடலுக்கும் மூளைக்கும் சக்தி வாய்ந்த பலன்களைக் கொண்டுள்ளது. அறிவியல் ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படும் இஞ்சியின் 11 ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே உள்ளன.

1. இஞ்சியில் சக்தி வாய்ந்த மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட ஒரு பொருளான ஜிஞ்சரால் உள்ளது
2. இஞ்சி பல வகையான குமட்டல், குறிப்பாக காலை நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்
3. இஞ்சி தசை வலி மற்றும் வலியைக் குறைக்கும்
4. அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் கீல்வாதத்திற்கு உதவும்
5. இஞ்சி இரத்த சர்க்கரையை வெகுவாகக் குறைக்கலாம் மற்றும் இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை மேம்படுத்தலாம்
6. இஞ்சி நாள்பட்ட அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்
7. இஞ்சி பொடி மாதவிடாய் வலியை கணிசமாக குறைக்கும்
8. இஞ்சி கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும்
9. இஞ்சியில் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஒரு பொருள் உள்ளது
10. இஞ்சி மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி அல்சைமர் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும்
11. இஞ்சியில் உள்ள செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவும்

துணை வெப்பமண்டல காலநிலையில் மேட்டு நிலப்பகுதிகளில் ஸ்டீவியா சிறப்பாக வளரும். மற்ற இடங்களில் ஆண்டுதோறும் வளர்க்கலாம். இத்தாவரமானது, கரிமப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் லேசாக கடினமான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணை விரும்புகிறது. மண் தொடர்ந்து ஈரமாக இருக்கும், ஆனால் ஈரமாக இருக்க போதுமான தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. வெப்பமான, வெயில் காலநிலையில், இது அரை நிழலில் சிறப்பாகச் செயல்படும். வசந்த காலத்தில் விதைக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் முளைக்கும் விகிதம் குறைவாக இருக்கும் - விதைக்கப்பட்ட விதைகளில் பாதி முளைக்காது. உறைபனியின் அனைத்து ஆபத்துகளும் முடிந்தவுடன் நாற்றுகளை நடவும். இலைகள் பூக்கும் முன் அறுவடை செய்வது நல்லது. குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் எடுக்கப்பட்ட துண்டுகளிலிருந்தும் தாவரங்கள் வளரும். நீண்ட நாள் நிலையில் செடிகளை வளர்க்கும்போது ஸ்டீவியாவின் இலைகளில் ஸ்டீவியோசைட்டின் செறிவு அதிகரிக்கும். நன்கு வடிகட்டிய சிவப்பு மண் மற்றும் மணல் கலந்த களிமண் மண். மண் 6.5-7.5 pH வரம்பில் இருக்க வேண்டும். இச்செடியை பயிரிட உப்பு மண்ணை தவிர்க்க வேண்டும்.

இந்தியா முழுவதும் ஆண்டு முழுவதும் ஸ்டீவியாவை வெற்றிகரமாகப் பயிரிடலாம் நடைமுறைகள். விதை முளைப்பு விகிதம் மிகவும் மோசமாக இருப்பதால், அது தாவர முறையில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. தண்டு வெட்டுக்கள் தாவர திசு வளர்ப்புக்கு பயன்படுத்தப்பட்டாலும், ஸ்டீவியாவிற்கு சிறந்த நடவுப் பொருளாக அவை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. ஸ்டீவியாவின் திசு வளர்ப்பு தாவரங்கள் மரபணு ரீதியாக தூய்மையானவை, நோய்க்கிருமிகள் இல்லாதவை மற்றும் சிறந்த வீரியம் கொண்டவை. திசு வளர்ப்பு தாவரங்களை ஆண்டு முழுவதும் நடலாம், உச்ச கோடையில் எதிர்பார்க்கலாம். ஒரு சிறந்த நடவு அடர்த்தி ஏக்கருக்கு 40,000 செடிகள், உயரமான பாத்தி அமைப்பில் 25×40 செ.மீ இடைவெளி. 25 டன்கள் நன்கு அழுகிய பண்ணை உரம்/எக்டருக்கு அபசல் உரமிட்டு மண்ணை வளப்படுத்தலாம்.

மண் வகை
ஸ்டீவியாவிற்கு நல்ல வடிகால் தேவை, நீண்ட காலத்திற்கு ஈரப்பதத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும் எந்த மண்ணும் ஸ்டீவியா சாகுபடிக்கு பொருத்தமற்றது மற்றும் மதரீதியாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.சிவப்பு மண் மற்றும் 6-7 pH கொண்ட மணல் கலந்த களிமண் ஆகியவை ஸ்டீவியா சாகுபடிக்கு சிறந்தது.

உயர்த்தப்பட்ட படுக்கை தயாரிப்பு
உயர்த்தப்பட்ட படுக்கைகளை உருவாக்குவது ஸ்டீவியாவை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் சிக்கனமான வழியாகும். உயர்த்தப்பட்ட படுக்கை 15 செ.மீ உயரமும் 60 செ.மீ அகலமும் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு செடிக்கும் இடையே உள்ள தூரம் 23 செ.மீ. இதன் மூலம் ஒரு ஏக்கருக்கு சுமார் 40,000 தாவர மக்கள் தொகை கிடைக்கும்.

நடவு பொருள்
பெருக்குவதற்கு அடிப்படையில் இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலாவது திசு வளர்ப்பு மற்றும் இரண்டாவது தண்டு வெட்டுதல். திசு வளர்ப்பு சிறந்த வழி ஆனால் பல விவசாயிகள் பெருக்க தண்டு வெட்டும் முறையை முயற்சிக்க ஆசைப்படுகிறார்கள். நடைமுறை அனுபவத்தின்படி, தண்டு வெட்டுதல் சில சமயங்களில் திசு வளர்ப்பை விட விலை அதிகம், ஏனெனில் தண்டு வெட்டல் நிறுவலின் வெற்றி விகிதம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, தண்டு வெட்டுதல் சரியான ஊட்ட வேர்களில் உருவாக குறைந்தபட்சம் 25 வாரங்கள் ஆகும். தண்டு வெட்டல் மாற்று அறுவை சிகிச்சைகள் பிரதான நிலத்தில் மாற்று அறுவை சிகிச்சையின் முதல் சில வாரங்களில் 50% இறப்பைக் காட்டியுள்ளன).

அறுவடை
அறுவடையின் மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் அறுவடை நேரம். எந்த நேரத்திலும் தாவரங்கள் பூக்கும் பிறகு பூக்க அனுமதிக்க கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்ஸ்டீவியோசைடு சதவீதம் வேகமாக குறைகிறது மற்றும் இலைகள் சந்தைப்படுத்த முடியாததாக இருக்கும். இலைகள் சிறிய அளவில் பறிப்பதன் மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அல்லது பக்க கிளைகளுடன் கூடிய முழு செடியையும் அடிப்பகுதியில் இருந்து 10 முதல் 15 செ.மீ. விட்டு வெட்ட வேண்டும். நடவு செய்த நான்கைந்து மாதங்களுக்குப் பிறகு முதல் அறுவடை செய்யலாம். தொடர்ந்து ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு மூன்று மாதங்களுக்கு ஒருமுறை அறுவடை செய்யலாம். செடி பூக்கும் வரை இலையில் இனிப்பு அதிகமாக இருக்கும். பூக்கும் முன், தாவரத்தை தரையில் இருந்து 10 செ.மீ விட்டு முழுமையாக வெட்ட வேண்டும். இங்கிருந்து புதிய இலைகள் துளிர்விடும். மூன்று மாதங்களில் மீண்டும் புதிய செடி அறுவடைக்கு தயாராகிவிடும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு ஏக்கர் தோட்டத்தில் இருந்து சுமார் 3000 கிலோ காய்ந்த இலைகளை இந்த ஆலை விளைவிக்கிறது. அறுவடை முடிந்தவரை தாமதமாக செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் குளிர்ந்த இலையுதிர் கால வெப்பநிலை மற்றும் குறுகிய நாட்கள் தாவரங்கள் இனப்பெருக்க நிலையில் உருவாகும்போது அவற்றின் இனிமையை தீவிரப்படுத்துகின்றன.

உங்கள் அறுவடையில் இனிப்பைத் திறக்கிறது
அனைத்து இலைகளும் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். இது இருக்கலாம்
ஒரு வலையில் நிறைவேற்றப்பட்டது. உலர்த்தும் செயல்முறை அதிக வெப்பம் தேவைப்படும் ஒன்றல்ல; அதைவிட முக்கியமானது நல்ல காற்று சுழற்சி. மிதமான சூடான இலையுதிர் நாளில், ஸ்டீவியா பயிரை சுமார் 12 மணி நேரத்தில் முழு வெயிலில் உலர்த்தலாம். (அதை விட அதிக நேரம் உலர்த்துவது இறுதி தயாரிப்பின் ஸ்டீவியோசைட் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும்.)
உலர்ந்த இலைகளை நசுக்குவது ஸ்டீவியாவின் இனிப்புச் சக்தியை வெளியிடுவதற்கான இறுதிப் படியாகும். தி
காய்ந்த இலைகளை பொடி செய்து, சல்லடை போட்டு நன்றாக தூள் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படும். இது கையால் அல்லது அதிக விளைவுக்காக, காபி கிரைண்டரில் அல்லது மூலிகைகளுக்கான சிறப்பு கலப்பான் மூலம் செய்யப்படலாம்.

இணையம்: https://www.natureherbs.org | www.natureherbs.co
மின்னஞ்சல்: natureherbs@ymail.com
Whatsapp: +91 841 888 5555
ஸ்கைப்: இயற்கை. மூலிகைகள்