[லத்தீன் பெயர்] Brassica oleracea L.var.italica L.

[தாவர மூல] சீனாவில் இருந்து

[குறியீடுகள்]10:1

[தோற்றம்] வெளிர் பச்சை முதல் பச்சை தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: முழு தாவரம்

[துகள் அளவு] 60 கண்ணி

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤8.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும், நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] காகித டிரம்ஸ் மற்றும் உள்ளே இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகளில் பேக்.

[நிகர எடை] 25கிலோ/டிரம்

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் காலிஃபிளவருடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. அதன் சாகுபடி இத்தாலியில் தோன்றியது. ப்ரோக்கோலோ, அதன் இத்தாலிய பெயர், "முட்டைக்கோஸ் முளை" என்று பொருள். அதன் வெவ்வேறு கூறுகள் காரணமாக, ப்ரோக்கோலி மென்மையான மற்றும் பூக்கள் (பூக்கள்) முதல் நார்ச்சத்து மற்றும் முறுமுறுப்பான (தண்டு மற்றும் தண்டு) வரை பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்குகிறது. ப்ரோக்கோலியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை இண்டோல்ஸ் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் (சல்போராபேன் போன்றவை) எனப்படும் சேர்மங்களாக உடைகின்றன. ப்ரோக்கோலியில் கரோட்டினாய்டு, லுடீன் உள்ளது. ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் கே, சி மற்றும் ஏ மற்றும் ஃபோலேட் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். ப்ரோக்கோலி பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

முக்கிய செயல்பாடு

(1).புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுடன், இரத்தத்தை சுத்தம் செய்யும் திறனை திறம்பட மேம்படுத்துகிறது;

(2) உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் பெரும் விளைவைக் கொண்டிருப்பது;

(3) கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்கும் செயல்பாட்டுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும்;

(4) இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் செயல்பாட்டுடன்.

4. விண்ணப்பம்

(1) புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளின் மூலப்பொருட்களாக, இது முக்கியமாக மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;

(2) சுகாதார தயாரிப்பு துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆரோக்கிய உணவில் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம், இதன் நோக்கம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாகும்.

(3).உணவுத் துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது செயல்பாட்டு உணவு சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணெய் மற்றும் ஆரோக்கியம்.

வெண்ணெய் பழம் உலகின் சூடான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் ஒரு பழம் மற்றும் உலகளவில் பல உணவுகளில் மதிப்புமிக்க மூலப்பொருளாகும்.
கானாவில் பொதுவாக பேரிக்காய் (அல்லது பே) என்று அழைக்கப்படும் வெண்ணெய் பழம், பருவத்தில் வாக்கி, கென்கி, ஆம்பேசி மற்றும் சாலடுகள் போன்ற பல உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான துணையாகும். அதன் ஊட்டச்சத்து கலவையைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணெய் பழத்தில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA), உணவு நார்ச்சத்து, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன.
வெண்ணெய் பழத்தின் சதையின் பச்சை மற்றும் மஞ்சள் நிறம் பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் A இன் முன்னோடி), லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களிலிருந்து வருகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல் சேதத்தைத் தடுக்கும் பொருட்கள் மற்றும் புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
ஃபோலேட், வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால், வெண்ணெய் பழம் பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து சக்தியாக குறிப்பிடப்படுகிறது. இது இரண்டு வகையான உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது; கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து.
கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, குடலில் உள்ள கொழுப்புடன் பிணைக்கிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. கரையாத நார்ச்சத்து, பருமனான மலத்தில் இருந்து திரவத்தைத் தக்கவைத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது.
FIF DP.jpg ஐக் காட்டுகிறது
வெண்ணெய் பழத்தில் உள்ள கொழுப்பு வகைகளும் குறிப்பிடத் தக்கவை. வெண்ணெய் பழம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும்; எல்.டி.எல் கொழுப்பை (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) குறைக்கும் மற்றும் எச்.டி.எல் (நல்ல கொழுப்பை) உயர்த்தும் நல்ல கொழுப்பு. டி.
ஒரு சில ஆய்வுகள் வெண்ணெய் பழத்தின் நுகர்வு மற்றும் ஆரோக்கியத்துடன் அதன் உறவைப் பார்த்தன. 2001-2008 வரை நடத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய அமெரிக்க ஆய்வில், வெண்ணெய் பழத்தை சாப்பிடுபவர்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கணிசமாக அதிகமாக உட்கொள்வதைக் கண்டறிந்தனர் மற்றும் வெண்ணெய் நுகர்வு ஒட்டுமொத்த உணவின் தரம், ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையது.
(1) மற்றொரு ஆய்வு, பாலூட்டப்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கு ஒரு நிரப்பு உணவாக வெண்ணெய் பழத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது.
(2) மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும் போது அதன் ஊட்டச்சத்து தனித்தன்மையே இதற்குக் காரணம். வெண்ணெய் பழத்தில் சர்க்கரை குறைவாகவும், நார்ச்சத்து மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாகவும் உள்ளன, மேலும் அவை பாலூட்டும் போது குழந்தைகளுக்கு முதல் உணவாகப் பயன்படுத்த சரியான நிலைத்தன்மை, அமைப்பு மற்றும் நரம்புச் சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.
(3) பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகளின் நல்ல ஆதாரமாக இருந்தாலும், மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது வெண்ணெய் பழத்தில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால் மிதமான அளவில் சாப்பிட வேண்டும்.
இதன் பொருள் வெண்ணெய் பழத்தில் அதிக ஆற்றல் (கலோரி) உள்ளது மற்றும் அதிகமாக சாப்பிட்டால் தேவையற்ற எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். நீங்கள் வெண்ணெய் பழத்தை தவறாமல் சாப்பிட்டால், கொழுப்புக்கான உங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலைத் தவிர்க்க உங்கள் உணவில் உள்ள அளவுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களைக் குறைக்கவும்.
வெவ்வேறு கொழுப்புகள் மற்றும் உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய சரியான அளவுகள் பற்றி மேலும் அறிய www.foodinfocus.org க்கு உள்நுழைக.

-வீடியோ பதிவேற்றம் https://www.TunesToTube.com மூலம் இயக்கப்படுகிறது

ஸ்டீவியா மிகவும் வலுவான தூண்டுதல். கோகோயினை விட வலிமையானது. மருந்து சோதனைகளில் தோல்வியடையாது. தேவைப்படும் போது ஒரு பெரிய ஆற்றல் எழுச்சியை கொடுக்கும், சிறந்த நேரம் மற்றும் அவர்களின் வாழ்க்கையின் செயல்திறன், லண்டனில் தங்கப் பதக்கம் வெல்பவர்களுக்கு சக்தி அளிக்கும்.