[லத்தீன் பெயர்] வலேரியன் அஃபிசினாலிஸ் I.

[குறிப்பு] வெலரெனிக் அமிலம் 0.8% HPLC

[தோற்றம்] பழுப்பு தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: வேர்

[துகள் அளவு] 80 மெஷ்

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும், நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25கிலோ/டிரம்

[வலேரியன் என்றால் என்ன?]

வலேரியன் வேர் (வலேரியானா அஃபிசினாலிஸ்) ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவைச் சேர்ந்த தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்டது. இந்த தாவரத்தின் வேர் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக தூக்கக் கோளாறுகள், செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகள், தலைவலி மற்றும் மூட்டுவலி உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களுக்கு தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வலேரியன் வேர் மூளையில் உள்ள நரம்பியக்கடத்தி GABA கிடைப்பதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

[செயல்பாடு]

1. தூக்கமின்மைக்கு நன்மை பயக்கும்
2. கவலைக்காக
3. ஒரு மயக்க மருந்தாக
4. வெறித்தனமான கட்டாயக் கோளாறுக்கு (OCD)
5. செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு
6. மைக்ரேன் ஃபெடாச்களுக்கு
7. குழந்தைகளின் அதிவேகத்தன்மை மற்றும் கவனம்

பதிவு

https://www.youtube.com/channel/UCV68yoHRFXdTpmTkXKPyjVg?sub_confirmation=1

மேலும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு
www.worldrecipes.tv

மேலும் தகவலுக்கு
www.shanthiinfo.com

எளிதான சமையல் பட்டியல்கள்

https://www.youtube.com/user/utubefoods/playlists

Pinterest

https://www.pinterest.com/qrecipes/

முகநூல்

https://www.facebook.com/utubefoods?sk=app_212104595551052

GOOGLE மேலும்

https://plus.google.com/+utubefoods/posts

GOOGLE BLOG

https://www.quickrecipes4ublog.blogspot.in/

ஜாமுன் மரத்திற்கு வரவேற்கிறோம். இந்தச் சேனலில் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின் எளிய மற்றும் அடிப்படை வழிமுறைகளைக் கண்டறியவும். புதிய செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

கடு கார்டிகன் | பூசணிக்காய் கார்டிகன் செய்முறை | கடு கா கோஃப்தா | லௌகி கா கார்டிகன்

தேவையான பொருட்கள்:

பூசணி - 1
வெங்காய விழுது - 2
தக்காளி விழுது - 2
உப்பு - ருசிக்கேற்ப
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
கேரம் விதைகள் (அஜ்வைன்) - 1/2 டீஸ்பூன்
நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை - 1 டீஸ்பூன்
நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2
கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
கிராம் மாவு - 4 டீஸ்பூன்
கடுகு எண்ணெய்
காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் (ஜீரா) - 1/2 டீஸ்பூன்

செயல்முறை :

1. முதலில் பூசணிக்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. இப்போது கூடுதல் ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஜூசி துண்டுகளை பிழிந்து, பிழிந்த துண்டுகளை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. இப்போது பூசணிக்காய் பேஸ்ட் செய்யவும். பிழிந்த பூசணிக்காயை எடுத்து அதனுடன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கேரம் விதைகள், 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பவுடர், உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். அதை கலந்து மாவு செய்யவும்.
4. இப்போது ஒரு வாணலியில் கடுகு எண்ணெயை எடுத்து சூடாக்கவும்.
5. சூடான எண்ணெயில் பூசணிக்காய் விழுது மீது துண்டுகளைப் போட்டு, மிருதுவாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
6. முடிந்ததும் அதை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.
7. இப்போது அடுப்பை ஏற்றி, ஒரு கடாயை எடுத்து சூடாக்கவும். சுடரை நடுத்தரமாக வைத்திருங்கள்.
8. சூடான கடாயில் கடுகு எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன் போடவும். பிறகு சீரகத்தை சேர்த்து சிறிது நேரம் பிரவுன் நிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
9. இப்போது வெங்காய விழுதை சேர்த்து கலக்கவும்.
10. இப்போது இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கலந்து, வெங்காயம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
11. தீயை குறைத்து, அதில் டெர்மெரிக் பவுடர், மல்லி தூள், காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கர்மா மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.
12. அதை கலந்து மசாலா எண்ணெய் விட்டு தொடங்கும் வரை குறைந்த தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
13. இப்போது தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். அதை கலந்து குறைந்த தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
14. சுடரை நடுத்தரமாக மாற்றி, 2 கிளாஸ் தண்ணீரை வாணலியில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
15. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 2 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
16. கறி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் பூசணி வடையை கடாயில் போடவும். கலந்து மற்றும் 1 நிமிடம் விட்டு.
17. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
18. கேஸை அணைத்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

இணையதளத்தையும் பார்க்கவும்: https://thejamuntree.blogspot.in/