[லத்தீன் பெயர்] குர்குமா லாங்கா எல்.

[தாவர மூல] இந்தியாவில் இருந்து வேர்

[குறிப்பு] குர்குமினாய்டுகள் 95% HPLC

[தோற்றம்] மஞ்சள் தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: வேர்

[துகள் அளவு]80மெஷ்

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25 கிலோ/டிரம்

[குர்குமா லாங்கா என்றால் என்ன?]

மஞ்சள் என்பது குர்குமா லாங்கா எனப்படும் ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும். இது இஞ்சியை உள்ளடக்கிய Zingiberaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த தாவரத்தின் வணிக மதிப்பின் முதன்மை ஆதாரமாக இருக்கும் உண்மையான வேர்களைக் காட்டிலும் மஞ்சள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைக் கொண்டுள்ளது. மஞ்சள் தென்மேற்கு இந்தியாவில் இருந்து உருவாகிறது, இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக சித்த மருத்துவத்தில் நிலையானது. இது இந்திய உணவு வகைகளில் ஒரு பொதுவான மசாலாவாகும் மற்றும் பெரும்பாலும் ஆசிய கடுகுகளுக்கு சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1 டீஸ்பூன் இறாலை சுத்தம் செய்து, வடிகட்டி, சுண்ணாம்பு சாறுடன் கழுவவும்
1 டீஸ்பூன். பச்சை மசாலா
1/2 டீஸ்பூன் மீன் மசாலா
1 வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
ருசிக்க உப்பு
கருமிளகு
—————————-
1 1/2 பவுண்ட் பூசணி அல்லது பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ்
மெத்தி அல்லது வெந்தய விதைகளின் சில தானியங்கள்
1/4 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
சூடான மிளகு அல்லது பிமென்டோ மிளகு சில துண்டுகள்
1 டீஸ்பூன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை - விருப்பமானது
ருசிக்க உப்பு
1/2 டீஸ்பூன் வறுத்த கியர் பவுடர் / வறுத்த சீரக தூள் - விருப்பத்திற்குரியது
1/2 கப் தண்ணீர் அல்லது தேங்காய் பால்
————————-
பூசணிக்காய் பேச்சு - https://www.youtube.com/watch?v=Z36ar8ZYuFk&t=75s

இப்போது ரொட்டி - https://www.youtube.com/watch?v=N_aZr3e9kPc&t=40s

உங்கள் ஆதரவைக் காட்டுங்கள் - முன்கூட்டியே நன்றி https://www.patreon.com/TrinicookingwithNatasha
———————————————————-
Instagram @trinicooking19 இல் என்னைக் குறியிடவும், நான் உங்கள் படங்களை மறுபதிவு செய்கிறேன்.
உங்கள் எல்லா கேள்விகளையும் natashaskitchen19@gmail.com எனக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்புங்கள், நான் பதிலளிக்கிறேன்))
———————————————————-
கறி உணவுகளுக்கு பச்சை மசாலா - https://www.youtube.com/watch?v=nogEnLwM7-k&t=18s

அடிப்படை பச்சை மசாலா -

https://www.youtube.com/watch?v=S7nGHn00H8U&t=43s

சிறந்த பஸ்ஸ் அப் ஷட் ரெசிபி -

https://www.youtube.com/watch?v=cLE7kzgD2LM&t=49s

தால்பூரி ரொட்டி -

https://www.youtube.com/watch?v=8xBqoRNTkKg&t=31s

—————————————————–
எனது சேனலில் உங்கள் தயாரிப்பை மதிப்பாய்வு செய்ய அல்லது இடம்பெறச் செய்ய தயவுசெய்து மின்னஞ்சல் அனுப்பவும்
natashaskitchen19@gmail.com
அல்லது
தயாரிப்பை அனுப்பவும்
அஞ்சல் பெட்டி எண் @
நடாஷாவுடன் டிரினி சமையல்
அஞ்சல் பெட்டி 292474
டேவி, FL. 33329

துணை வெப்பமண்டல காலநிலையில் மேட்டு நிலப்பகுதிகளில் ஸ்டீவியா சிறப்பாக வளரும். மற்ற இடங்களில் ஆண்டுதோறும் வளர்க்கலாம். இத்தாவரமானது, கரிமப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் லேசாக கடினமான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணை விரும்புகிறது. மண் தொடர்ந்து ஈரமாக இருக்கும், ஆனால் ஈரமாக இருக்க போதுமான தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. வெப்பமான, வெயில் காலநிலையில், இது அரை நிழலில் சிறப்பாகச் செயல்படும். வசந்த காலத்தில் விதைக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் முளைக்கும் விகிதம் குறைவாக இருக்கும் - விதைக்கப்பட்ட விதைகளில் பாதி முளைக்காது. உறைபனியின் அனைத்து ஆபத்துகளும் முடிந்தவுடன் நாற்றுகளை நடவும். இலைகள் பூக்கும் முன் அறுவடை செய்வது நல்லது. குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் எடுக்கப்பட்ட துண்டுகளிலிருந்தும் தாவரங்கள் வளரும். நீண்ட நாள் நிலையில் செடிகளை வளர்க்கும்போது ஸ்டீவியா இலைகளில் ஸ்டீவியோசைட்டின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. நன்கு வடிகட்டிய சிவப்பு மண் மற்றும் மணல் கலந்த களிமண் மண். மண் 6.5-7.5 pH வரம்பில் இருக்க வேண்டும். இச்செடியை பயிரிட உப்பு மண்ணை தவிர்க்க வேண்டும்.

இந்தியா முழுவதும் ஆண்டு முழுவதும் ஸ்டீவியாவை வெற்றிகரமாக பயிரிடலாம் நடைமுறைகள். விதை முளைப்பு விகிதம் மிகவும் மோசமாக இருப்பதால், அது தாவர முறையில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. தண்டு வெட்டுக்கள் தாவர திசு வளர்ப்புக்கு பயன்படுத்தப்பட்டாலும், ஸ்டீவியாவிற்கு சிறந்த நடவுப் பொருளாக அவை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. ஸ்டீவியாவின் திசு வளர்ப்பு தாவரங்கள் மரபணு ரீதியாக தூய்மையானவை, நோய்க்கிருமிகள் இல்லாதவை மற்றும் சிறந்த வீரியம் கொண்டவை. திசு வளர்ப்பு தாவரங்களை ஆண்டு முழுவதும் நடலாம், உச்ச கோடையில் எதிர்பார்க்கலாம். ஒரு சிறந்த நடவு அடர்த்தி ஏக்கருக்கு 40,000 செடிகள், உயரமான பாத்தி அமைப்பில் 25×40 செ.மீ இடைவெளி. 25 டன்கள் நன்கு அழுகிய பண்ணை உரம்/எக்டருக்கு அபசல் உரமிட்டு மண்ணை வளப்படுத்தலாம்.

மண் வகை
ஸ்டீவியாவிற்கு நல்ல வடிகால் தேவை, நீண்ட காலத்திற்கு ஈரப்பதத்தை தக்கவைக்கும் எந்த மண்ணும் ஸ்டீவியா சாகுபடிக்கு பொருத்தமற்றது மற்றும் மதரீதியாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும். சிவப்பு மண் மற்றும் 6-7 pH கொண்ட மணல் களிமண் ஆகியவை ஸ்டீவியா சாகுபடிக்கு சிறந்தது.

உயர்த்தப்பட்ட படுக்கை தயாரிப்பு
உயர்த்தப்பட்ட படுக்கைகளை உருவாக்குவது ஸ்டீவியாவை வளர்ப்பதற்கு மிகவும் சிக்கனமான வழியாகும். உயர்த்தப்பட்ட படுக்கை 15 செ.மீ உயரமும் 60 செ.மீ அகலமும் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு செடிக்கும் இடையே உள்ள தூரம் 23 செ.மீ. இதன் மூலம் ஒரு ஏக்கருக்கு சுமார் 40,000 தாவர மக்கள் தொகை கிடைக்கும்.

நடவு பொருள்
பெருக்குவதற்கு அடிப்படையில் இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலாவது திசு வளர்ப்பு மற்றும் இரண்டாவது தண்டு வெட்டுதல். திசு வளர்ப்பு சிறந்த வழி ஆனால் பல விவசாயிகள் பெருக்க தண்டு வெட்டும் முறையை முயற்சிக்க ஆசைப்படுகிறார்கள். நடைமுறை அனுபவத்தின்படி, திசு வளர்ப்பை விட தண்டு வெட்டுவது சில சமயங்களில் அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கும், ஏனெனில் தண்டு வெட்டல் நிறுவலின் வெற்றி விகிதம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, தண்டு வெட்டுதல் சரியான ஊட்ட வேர்களில் உருவாக குறைந்தபட்சம் 25 வாரங்கள் ஆகும். தண்டு வெட்டல் மாற்று அறுவை சிகிச்சைகள் பிரதான நிலத்தில் மாற்று அறுவை சிகிச்சையின் முதல் சில வாரங்களில் 50% இறப்பைக் காட்டியுள்ளன).

அறுவடை
அறுவடையின் மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் அறுவடை நேரம். எந்த நேரத்திலும் தாவரங்கள் பூக்கும் பிறகு பூக்க அனுமதிக்க கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்ஸ்டீவியோசைட் சதவீதம் வேகமாக குறைகிறது மற்றும் இலைகள் சந்தைப்படுத்த முடியாததாக இருக்கும். இலைகள் சிறிய அளவில் பறிப்பதன் மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அல்லது பக்க கிளைகளுடன் கூடிய முழு செடியையும் அடிப்பகுதியில் இருந்து 10 முதல் 15 செ.மீ. விட்டு வெட்ட வேண்டும். நடவு செய்த நான்கைந்து மாதங்களுக்குப் பிறகு முதல் அறுவடை செய்யலாம். தொடர்ந்து ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு மூன்று மாதங்களுக்கு ஒருமுறை அறுவடை செய்யலாம். செடி பூக்கும் வரை இலையில் இனிப்பு அதிகமாக இருக்கும். பூக்கும் முன், தாவரத்தை தரையில் இருந்து 10 செ.மீ விட்டு முழுமையாக வெட்ட வேண்டும். இங்கிருந்து புதிய இலைகள் துளிர்விடும். மூன்று மாதங்களில் மீண்டும் புதிய செடி அறுவடைக்கு தயாராகிவிடும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு ஏக்கர் தோட்டத்தில் இருந்து சுமார் 3000 கிலோ காய்ந்த இலைகளை இந்த ஆலை விளைவிக்கிறது. அறுவடை முடிந்தவரை தாமதமாக செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் குளிர்ந்த இலையுதிர் கால வெப்பநிலை மற்றும் குறுகிய நாட்கள் தாவரங்கள் இனப்பெருக்க நிலையில் உருவாகும்போது அவற்றின் இனிமையை தீவிரப்படுத்துகின்றன.

உங்கள் அறுவடையில் இனிப்பைத் திறக்கிறது
அனைத்து இலைகளும் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். இது இருக்கலாம்
ஒரு வலையில் நிறைவேற்றப்பட்டது. உலர்த்தும் செயல்முறை அதிக வெப்பம் தேவைப்படும் ஒன்றல்ல; அதைவிட முக்கியமானது நல்ல காற்று சுழற்சி. மிதமான சூடான இலையுதிர் நாளில், ஸ்டீவியா பயிரை சுமார் 12 மணி நேரத்தில் முழு வெயிலில் உலர்த்தலாம். (அதை விட அதிக நேரம் உலர்த்துவது இறுதி தயாரிப்பின் ஸ்டீவியோசைட் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும்.)
உலர்ந்த இலைகளை நசுக்குவது ஸ்டீவியாவின் இனிப்புச் சக்தியை வெளியிடுவதற்கான இறுதிப் படியாகும். தி
காய்ந்த இலைகளை பொடி செய்து, சல்லடை போட்டு நன்றாக தூள் கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படும். இது கையால் அல்லது அதிக விளைவுக்காக, காபி கிரைண்டரில் அல்லது மூலிகைகளுக்கான சிறப்பு கலப்பான் மூலம் செய்யப்படலாம்.

இணையம்: https://www.natureherbs.org | www.natureherbs.co
மின்னஞ்சல்: natureherbs@ymail.com
Whatsapp: +91 841 888 5555
ஸ்கைப்: இயற்கை. மூலிகைகள்