[லத்தீன் பெயர்] Camellia sinensis

[தாவர ஆதாரம்] சீனா

[குறியீடுகள்]

மொத்த தேநீர் பாலிபினால்கள் 40%-98%

மொத்த கேட்டசின்கள் 20%-90%

EGCG 8% -60%

[தோற்றம்] மஞ்சள் பழுப்பு தூள்

[பயன்படுத்தப்பட்ட தாவர பகுதி] பச்சை தேயிலை இலை

[துகள் அளவு] 80 கண்ணி

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[கிரீன் டீ சாறு என்றால் என்ன]

உலகளவில் நுகர்வோர் கோரும் இரண்டாவது பெரிய பானமாக கிரீன் டீ உள்ளது. அதன் மருத்துவ விளைவுகளுக்காக சீனாவிலும் இந்தியாவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. க்ரீன் டீயில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் கேடசின்கள் உட்பட பல சேர்மங்கள் உள்ளன, இதில் ஏராளமான ஹைட்ராக்ஸிஃபீனால்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்பட்டு, குவிந்து மற்றும் சுருங்குகின்றன, இது அதன் நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை விளக்குகிறது. இதன் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு விளைவு வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ போன்றவற்றை விட 25-100 மடங்கு வலிமையானது.

இது மருந்துகள், விவசாயம் மற்றும் இரசாயன மற்றும் உணவுத் தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சாறு கார்டியோ-வாஸ்குலர் நோயைத் தடுக்கிறது, புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வைரஸ்களைக் குறைக்கிறது. உணவுத் துறையில், ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு முகவர் உணவு மற்றும் சமையல் எண்ணெய்களைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது.

[செயல்பாடு]

1. கிரீன் டீ சாறு இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை, இரத்த கொழுப்புகளை குறைக்கும்.

2. க்ரீன் டீ சாறு தீவிரவாதிகளை நீக்கி முதுமையைத் தடுக்கும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.

3. க்ரீன் டீ சாறு நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு சளி வராமல் தடுக்கும்.

4. கிரீன் டீ சாறு கதிர்வீச்சு எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் செல்கள் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

5. ஸ்டெரிலைசேஷன் மற்றும் டியோடரைசேஷன் செயல்பாடுகளுடன், பாக்டீரியா எதிர்ப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் பச்சை தேயிலை சாறு.

[விண்ணப்பம்]

1.காஸ்மெட்டிக்ஸ் துறையில் பயன்படுத்தப்படும், பச்சை தேயிலை சாறு சுருக்கம் எதிர்ப்பு மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு விளைவை கொண்டுள்ளது.

2.உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படும், பச்சை தேயிலை சாறு இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆன்டிஸ்டாலிங் முகவர் மற்றும் மங்கல் எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

3.மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படும், கிரீன் டீ சாறு இருதய நோய், நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் குணப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.

20 மில்லி ரிவர்ஸ் ஆஸ்மோசிஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் 10 கிராம் ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் 98RA (E 960) - Dr Vitolino Stevia திரவ செறிவு கொண்ட 20 மில்லி பாட்டில் எங்களின் முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும்.

ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையத்தால் (EFSA; பர்மா, இத்தாலி) 4 mg/kg உடல் எடையில் ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகளுக்கான ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் (ADI)
1 துளி டாக்டர் விட்டோலினோ ஸ்டீவியா திரவ செறிவு = 25 மிகி ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் 98RA
1 பாட்டில் - 400 சொட்டு டாக்டர் விட்டோலினோ ஸ்டீவியா திரவ செறிவு
1 துளி - 7.7 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமம்
20 மில்லி பாட்டில் - 3000 கிராம் சர்க்கரைக்கு சமம்
இறுதியாக ஒரு இயற்கை திரவ இனிப்பு, திரவ இனிப்பு என பெயரிடப்பட்டது மற்றும் ஒரு உணவு நிரப்பியாக இல்லை
ஸ்டீவியாவில் 0 கலோரிகள், 0 கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கொழுப்புகள் உள்ளன.
ஸ்டீவியா டேபிள் சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது. அதனால்தான் பலருக்கு இது பிடிக்கும். ஸ்டீவியா ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பானது
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாற்று.
ஸ்டீவியா அனைத்து இயற்கை கரிம மூலிகை தயாரிப்பு ஆகும். இதில் சாக்கரின், அஸ்பார்டேம், பிரக்டோஸ், சர்க்கரை, எஃப்ஓஎஸ், மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இல்லை
அல்லது செயற்கை இனிப்புகள்.

எங்கள் திரவ இனிப்பு ஒரு வசதியான 20 மில்லி பாட்டில் வருகிறது. உங்களுக்குப் பிடித்த உணவு, இனிப்பு அல்லது பானங்களின் சுவையை அதிகரிக்க வேண்டிய போதெல்லாம் எடுத்துச் செல்லவும் பயன்படுத்தவும் எளிதானது.

மேலும் தகவல் www.vitolino.com இல்
150 மில்லி ஒரு கப் ஒன்றுக்கு 1-2 சொட்டு பயன்படுத்தவும். இது ஒரு பாட்டிலுக்கு 200 சேவைகளுக்கு மேல் (400 ஸ்டீவியா துளிகள் பாட்டிலில்).

UCI Chem 51C: ஆர்கானிக் கெமிஸ்ட்ரி (வசந்தம் 2015)
Lec 27. ஆர்கானிக் கெமிஸ்ட்ரி - பாலிசாக்கரைடுகள்
முழுமையான பாடத்திட்டத்தைப் பார்க்கவும்: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
பயிற்றுவிப்பாளர்: சூசன் கிங், Ph.D.

உரிமம்: கிரியேட்டிவ் காமன்ஸ் CC-BY-SA
பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்: https://ocw.uci.edu/info
https://ocw.uci.edu இல் கூடுதல் படிப்புகள்

விளக்கம்: இது ஆர்கானிக் கெமிஸ்ட்ரி தொடரின் மூன்றாவது (மற்றும் இறுதி) காலாண்டாகும். உள்ளடக்கிய தலைப்புகள் பின்வருமாறு: கட்டமைப்புக் கோட்பாடு மற்றும் வேதியியல் பிணைப்பு, ஸ்டீரியோ கெமிஸ்ட்ரி, எதிர்வினை வழிமுறைகள் மற்றும் கார்பன் சேர்மங்களின் முதன்மை வகுப்புகளின் நிறமாலை, இயற்பியல் மற்றும் இரசாயன பண்புகள் ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவத்துடன் கார்பன் சேர்மங்கள் தொடர்பான அடிப்படைக் கருத்துக்கள்.

ஆர்கானிக் கெமிஸ்ட்ரி (செம் 51C) என்பது OpenChem இன் ஒரு பகுதியாகும்: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
இந்த வீடியோ, பேராசிரியர் சூசன் கிங்கால் UC இர்வினில் கற்பிக்கப்படும் "ஆர்கானிக் கெமிஸ்ட்ரி" என்ற தலைப்பில் 27-விரிவுரை இளங்கலை-நிலை பாடத்தின் ஒரு பகுதியாகும்.

ஜூன் 5, 2015 அன்று பதிவு செய்யப்பட்டது

தலைப்புகளின் அட்டவணை:
00:20 - சர்க்கரைகளின் குறைப்பு எதிர்வினைகள்
02:55 - டிசாக்கரைடுகள்
10:03 - செல்லுலோஸ்
12:14 - ஸ்டார்ச்
16:25 - சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்பட்ட இனிப்புகள், கொழுப்புகள் மற்றும் மருந்துகள்
29:46 - அமினோ சர்க்கரைகள்
30:36 - N கிளைகோசைடுகள்

தேவையான பண்புக்கூறு: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [அணுகல் தேதி]. உரிமம்: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 United States உரிமம். (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).