[லத்தீன் பெயர்] Coffea arabica L.

[தாவர மூல] சீனாவில் இருந்து

[குறியீடுகள்] குளோரோஜெனிக் அமிலம் 10%-70%

[தோற்றம்] மஞ்சள் பழுப்பு மெல்லிய தூள்

தாவர பகுதி பயன்படுத்தப்பட்டது: பீன்

[துகள் அளவு] 80 கண்ணி

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25கிலோ/டிரம்

[சுருக்கமான அறிமுகம்]

கிரீன் காபி பீன் சாறு ஐரோப்பாவிலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் 99% க்ளோரோஜெனிக் அமிலத்திற்கு தரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. குளோரோஜெனிக் அமிலம் காபியில் உள்ள கலவை ஆகும். இது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. இந்த செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் கிரீன் காபி பீன் இலவச ஆக்ஸிஜன் ரேடிக்கல்களை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு சிறந்த முகவராக செயல்படுகிறது; அத்துடன் ஹைட்ராக்சைல் ரேடிக்கல்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, இவை இரண்டும் உடலில் உள்ள செல்கள் சிதைவதற்கு பங்களிக்கின்றன. பச்சை காபி பீன்ஸில் வலுவான பாலிஃபீனால்கள் உள்ளன, அவை உடலில் இலவச ஆக்ஸிஜன் ரேடிக்கல்களைக் குறைக்க உதவுகின்றன, ஆனால் இது 99% க்கும் அதிகமான கொலோர்ஜெனிக் அமிலத்திற்கு தரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஒரு உணவுப் பாலிஃபீனால்

[முக்கிய செயல்பாடுகள்]

1.குளோரோஜெனிக் அமிலம், நீண்ட காலமாக புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நடவடிக்கையுடன் கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாக அறியப்படுகிறது, உணவுக்குப் பிறகு இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் வெளியீட்டை குறைக்கிறது.

2.ஒருவரின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, பசியை அடக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

3.நமது உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை நமது செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் இருதய நோய் போன்ற நிலைமைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. சோதனை முடிவுகள்

க்ரீன் டீ மற்றும் திராட்சை விதை சாற்றுடன் ஒப்பிடும் போது, ​​க்ரீன் காபி பீன் ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சும் திறனை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.

4. குறிப்பாக ஒற்றைத் தலைவலி மருந்துகளுக்கு பயனுள்ள வலி நிவாரணியாக செயல்படவும்;

5.நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து செதுக்கப்பட்ட பூசணிக்காயிலிருந்து மிருதுவான பூசணி விதைகளை வறுப்பது எப்படி. நிக்கா இஷெல்லின் எளிதான பயிற்சி

விதைகள் மிகவும் சுவையாக வெளிவந்தன, எனது குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுக்கு மற்றொரு தொகுதியை உருவாக்க நான் இன்னும் பூசணிக்காயை வாங்க வேண்டும்! பூசணிக்காயை நன்றாக ஸ்கிராப்பிங் செய்ய டாலர் கடையில் உள்ள பூசணிக்காய் செதுக்கும் கருவிகள், சமையலறை கத்தி மற்றும் உலோகக் கரண்டியைப் பயன்படுத்தினேன். விதைகளை உள்ளே இருக்கும் மெல்லிய கூழிலிருந்து பிரிக்க மிகவும் எளிதாக இருந்தது. நான் விதைகளில் உப்பு பூண்டு சுவையை விரும்புகிறேன், அடுத்த முறை நான் வெவ்வேறு சுவைகளுடன் விளையாடுவேன். நீங்கள் எந்த வகையான எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம், எனக்கு ஆலிவ் இல்லை, அதனால் நான் கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன்.

தயவு செய்து "லைக்" செய்து குழுசேர்வதை உறுதிசெய்து, மேலும் DIYக்கு அடுத்த வாரம் மீண்டும் பார்க்கவும்!

ஜாமுன் மரத்திற்கு வரவேற்கிறோம். இந்தச் சேனலில் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின் எளிய மற்றும் அடிப்படை வழிமுறைகளைக் கண்டறியவும். புதிய செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

கடு கார்டிகன் | பூசணிக்காய் கார்டிகன் செய்முறை | கடு கா கோஃப்தா | லௌகி கா கார்டிகன்

தேவையான பொருட்கள்:

பூசணி - 1
வெங்காய விழுது - 2
தக்காளி விழுது - 2
உப்பு - ருசிக்கேற்ப
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்
கேரம் விதைகள் (அஜ்வைன்) - 1/2 டீஸ்பூன்
நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை - 1 டீஸ்பூன்
நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 2
கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
கிராம் மாவு - 4 டீஸ்பூன்
கடுகு எண்ணெய்
காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் (ஜீரா) - 1/2 டீஸ்பூன்

செயல்முறை :

1. முதலில் பூசணிக்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாகத் தட்ட வேண்டும்.
2. இப்போது கூடுதல் ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஜூசி துண்டுகளை பிழிந்து, பிழிந்த துண்டுகளை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. இப்போது பூசணிக்காய் பேஸ்ட் செய்யவும். பிழிந்த பூசணிக்காயை எடுத்து அதனுடன் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கேரம் விதைகள், 1 டீஸ்பூன் கடலைப்பவுடர், உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். அதை கலந்து மாவு செய்யவும்.
4. இப்போது ஒரு வாணலியில் கடுகு எண்ணெயை எடுத்து சூடாக்கவும்.
5. சூடான எண்ணெயில் பூசணிக்காய் விழுது மீது துண்டுகளைப் போட்டு, மிருதுவாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
6. முடிந்ததும் அதை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.
7. இப்போது அடுப்பை ஏற்றி, ஒரு கடாயை எடுத்து சூடாக்கவும். சுடரை நடுத்தரமாக வைத்திருங்கள்.
8. சூடான கடாயில் கடுகு எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன் போடவும். பிறகு சீரகத்தை போட்டு சிறிது நேரம் பிரவுன் நிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
9. இப்போது வெங்காய விழுதை சேர்த்து கலக்கவும்.
10. இப்போது இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கலந்து, வெங்காயம் வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
11. தீயை குறைத்து, அதில் டெர்மெரிக் பவுடர், மல்லி தூள், காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கர்மா மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.
12. அதை கலந்து மசாலா எண்ணெய் விட்டு தொடங்கும் வரை குறைந்த தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
13. இப்போது தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். அதை கலந்து குறைந்த தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
14. சுடரை நடுத்தரமாக மாற்றி, 2 கிளாஸ் தண்ணீரை வாணலியில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
15. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 2 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும்.
16. கறி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் பூசணி வடையை கடாயில் போடவும். கலந்து மற்றும் 1 நிமிடம் விட்டு.
17. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
18. கேஸை அணைத்து சூடாக பரிமாறவும்.

இணையதளத்தையும் பார்க்கவும்: https://thejamuntree.blogspot.in/