[லத்தீன் பெயர்] Camellia sinensis

[தாவர ஆதாரம்] சீனா

[குறியீடுகள்]

மொத்த தேயிலை பாலிபினால்கள் 40%-98%

மொத்த கேட்டசின்கள் 20%-90%

EGCG 8% -60%

[தோற்றம்] மஞ்சள் பழுப்பு தூள்

[பயன்படுத்தப்பட்ட தாவர பகுதி] பச்சை தேயிலை இலை

[துகள் அளவு] 80 கண்ணி

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[கிரீன் டீ சாறு என்றால் என்ன]

உலகளவில் நுகர்வோர் கோரும் இரண்டாவது பெரிய பானமாக கிரீன் டீ உள்ளது. அதன் மருத்துவ விளைவுகளுக்காக சீனாவிலும் இந்தியாவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. க்ரீன் டீயில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் கேடசின்கள் உட்பட பல சேர்மங்கள் உள்ளன, இதில் ஏராளமான ஹைட்ராக்ஸிஃபீனால்கள் உள்ளன, அவை எளிதில் ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்பட்டு, ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன மற்றும் சுருங்குகின்றன, இது அதன் நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை விளக்குகிறது. இதன் ஆன்டி-ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ போன்றவற்றை விட 25-100 மடங்கு வலிமையானது.

இது மருந்துகள், விவசாயம் மற்றும் இரசாயன மற்றும் உணவுத் தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சாறு கார்டியோ-வாஸ்குலர் நோயைத் தடுக்கிறது, புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வைரஸ்களைக் குறைக்கிறது. உணவுத் துறையில், ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு முகவர் உணவு மற்றும் சமையல் எண்ணெய்களைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது.

[செயல்பாடு]

1. கிரீன் டீ சாறு இரத்த அழுத்தம், இரத்த சர்க்கரை, இரத்த கொழுப்புகளை குறைக்கும்.

2. க்ரீன் டீ சாறு தீவிரவாதிகளை நீக்கி முதுமையைத் தடுக்கும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது.

3. க்ரீன் டீ சாறு நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு ஜலதோஷத்தைத் தடுக்கும்.

4. கிரீன் டீ சாறு கதிர்வீச்சு எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் செல்கள் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

5. ஸ்டெரிலைசேஷன் மற்றும் டியோடரைசேஷன் செயல்பாடுகளுடன், பாக்டீரியா எதிர்ப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் பச்சை தேயிலை சாறு.

[விண்ணப்பம்]

1.காஸ்மெட்டிக்ஸ் துறையில் பயன்படுத்தப்படும், பச்சை தேயிலை சாறு சுருக்கம் எதிர்ப்பு மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு விளைவை கொண்டுள்ளது.

2.உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படும், பச்சை தேயிலை சாறு இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆன்டிஸ்டாலிங் முகவர் மற்றும் மங்கல் எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

3.மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படும், கிரீன் டீ சாறு இருதய நோய், நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கவும் குணப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது.

பூசணிக்காய்கள் இப்போது கடைகளில் உள்ளன, ஆனால் ஒரு ஹாலோவீன் விளக்குகளை விட அதிகமாகப் பயன்படுத்தலாம், அது தொட்டியில் முடிவடையும். ஒக்டோபர் மாதம் பூசணிக்காய் ரெசிபிகளின் மாதமாகும். இது ஒரு வருட சைவ உணவு வகைகளில், எனவே ஒவ்வொரு வாரமும் உங்கள் பூசணிக்காயை அதிகம் பயன்படுத்த புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு வாருங்கள்.

ஸ்மோக்கி வறுத்த பூசணி விதைகள்.

நான் அவற்றை ஷெல் வைத்து சாப்பிடும் ரசிகனாக இருந்ததில்லை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு ஒருமுறை வேகவைத்தால், அவை சாப்பிட்டு ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதாகிவிடும். க்ரஞ்ச் டாப்பிங்காகவும் ஆடுகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள் -
1 பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகள்
1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
சுவைக்க மிளகாய் துகள்கள்
½ தேக்கரண்டி திரவ புகை
பூண்டு தூள் 1 டீஸ்பூன்
2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
நூச் 2 டீஸ்பூன்

முறை –
1. முடிந்தவரை பூசணிக்காயை அகற்ற உங்கள் பூசணி விதைகளை சுத்தம் செய்யவும்.
2. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தாராளமாக உப்பு ஒரு பாத்திரத்தை நிரப்பவும். கழுவிய விதைகளைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இது நடக்கும் போது உங்கள் அடுப்பை 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
3. உங்கள் விதைகளை வடிகட்டவும், பின்னர் உலர்ந்த கடாயில் உங்கள் இறைச்சியை தயாரிக்க மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். விதைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், அதனால் அவை சமமாக பூசப்படும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் விதைகளை ஊற்றி, தட்டையாக பரப்பவும். அவை உலர்ந்த மற்றும் வறுக்கப்படும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முழுமையாக ஆறவைத்து காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

ஐவி பற்றி மேலும் அறிக
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

Instagram: instagram.com/umeko_chan
பேஸ்புக்: www.facebook.com/yearofveganeats
ட்விட்டர்: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

ஒவ்வொரு புதன்கிழமையும் புதிய வீடியோக்கள்!

1. மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது

பூசணி விதைகள் பூசணிக்காயின் உண்ணக்கூடிய விதைகள். அவை "பெபிடா" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன - ஒரு மெக்சிகன் ஸ்பானிஷ் சொல்.

2. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்

பூசணி விதைகளில் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கும். இதன் காரணமாக, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது பல்வேறு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

3. சில புற்றுநோய்களின் குறைக்கப்பட்ட அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பூசணி விதைகள் நிறைந்த உணவுகள் குறைந்த அளவு வயிறு, மார்பகம், நுரையீரல், புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்களுடன் தொடர்புடையவை.

4. புரோஸ்டேட் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

பூசணி விதைகள் தீங்கற்ற புரோஸ்டேடிக் ஹைப்பர் பிளாசியாவின் (பிபிஹெச்) அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும், இது புரோஸ்டேட் சுரப்பி பெரிதாகி சிறுநீர் கழிப்பதில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

5. மெக்னீசியம் மிக அதிகம்

பூசணி விதைகள் மெக்னீசியத்தின் சிறந்த இயற்கை ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இது முக்கியமானது, ஏனெனில் பல மேற்கத்திய நாடுகளில் மெக்னீசியம் குறைபாடு பொதுவானது.

அமெரிக்காவில், 79% பெரியவர்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவை விட குறைவாக மெக்னீசியம் உட்கொண்டனர்.

6. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

பூசணி விதைகள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும், இவை அனைத்தும் உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.

7. இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க முடியும்

பூசணி, பூசணி விதைகள், பூசணி விதை தூள் மற்றும் பூசணி சாறு ஆகியவை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

8. நார்ச்சத்து மிக அதிகம்

பூசணி விதைகள் உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். முழு விதைகளும் ஒரு 1-அவுன்ஸ் (28-கிராம்) சேவையில் 5.2 கிராம் நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது.

9. விந்தணு தரத்தை மேம்படுத்தலாம்

குறைந்த துத்தநாக அளவுகள், விந்தணுக்களின் தரம் குறைவதோடு, ஆண்களில் மலட்டுத்தன்மையை அதிகரிக்கும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.

10. தூக்கத்தை மேம்படுத்த உதவலாம்

உங்களுக்கு தூங்குவதில் சிக்கல் இருந்தால், படுக்கைக்கு முன் சில பூசணி விதைகளை சாப்பிடலாம். அவை டிரிப்டோபனின் இயற்கையான மூலமாகும், இது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது தூக்கத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

11. உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது

பூசணி விதைகளின் நன்மைகளை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது எளிது.

ஆதாரம்: https://authoritynutrition.com/11-benefits-of-pumpkin-seeds/