[லத்தீன் பெயர்] ஸ்டீவியா ரெபாடியானா

[தாவர ஆதாரம்] சீனாவில் இருந்து

[குறியீடுகள்] 1.ஸ்டீவியா எக்ஸ்ட்ராக்ட் பவுடர் (ஸ்டீவியோசைடுகள்)

மொத்த ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் 80%, 90%, 95%

2. ரெபாடியோசைட்-ஏ

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. ஸ்டீவியோசைடு 90%

ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகளில் ஒரு மோனோமர்

[தோற்றம்] நல்ல வெள்ளை தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: இலை

[துகள் அளவு] 80 கண்ணி

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤5.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25 கிலோ/டிரம்

ஸ்டீவியா சாறு

[பண்புகள்]

ஸ்டீவியா சர்க்கரை அதிக இனிப்பு மற்றும் குறைந்த கலோரி கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் இனிப்பு கரும்பு சர்க்கரையை விட 200 350 மடங்கு அதிகம் ஆனால் அதன் கலோரி கரும்பு சர்க்கரையின் 1/300 மட்டுமே.

ஸ்டீவியா சாற்றின் கூறு, அதன் இனிப்பைக் கொடுக்கும் பல்வேறு ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகளின் கலவையாகும். ஸ்டீவியா இலைகளில் இனிப்பின் கூறுகள் ஸ்டீவியோசைடு, ரெபாடியோசைடு ஏ, சி, டி, ஈ மற்றும் டல்கோசைட் ஏ. ரெபாடியோசைட் சி, டி, ஈ மற்றும் டல்கோசைட் ஏ ஆகியவை சிறிய அளவில் உள்ளன. முக்கிய கூறுகள் ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ரெபோடியோசைட் ஏ.

Stevioside மற்றும் rebaudiosideA இன் தரம் வணிக ரீதியாக பிரித்தெடுக்கப்பட்டு பல்வேறு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற கூறுகளை விட சிறப்பாக உள்ளது.

ஸ்டீவியா சாற்றில் இருக்கும் ஸ்டீவியோல் கிளைகோசைடுகள் "ஸ்டீவியோசைடுகள்" அல்லது ¡°ஸ்டீவியா சாறு¡± என குறிப்பிடப்படுகின்றன. இந்த "ஸ்டீவியோசைடுகளில்", மிகவும் பொதுவானது ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ரெபாடியோசைடு ஏ. Stevioside ஒரு சிறிய மற்றும் இனிமையான மூலிகை சுவை உள்ளது மற்றும் Rebaudioside-A மூலிகை சுவை இல்லை.

ஸ்டீவியா சாற்றில் Rebaudioside C மற்றும் dulcoside A ஆகியவை சிறிய அளவில் இருந்தாலும், அவை கசப்பான பின் சுவையை அளிக்கும் முக்கிய கூறுகளாகும்.

[செயல்பாடு]

ஏராளமான மருந்துப் பரிசோதனைகள் ஸ்டீவியா சர்க்கரைக்கு பக்கவிளைவுகள் இல்லை, புற்றுநோய்கள் இல்லை, சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது என்று நிரூபித்துள்ளது.

கரும்புச் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​70% செலவைச் சேமிக்க முடியும். தூய வெள்ளை நிறம், இனிமையான சுவை மற்றும் விசித்திரமான வாசனை இல்லாமல், ஸ்டீவியா சர்க்கரை வளர்ச்சிக்கான பரந்த கண்ணோட்டத்துடன் ஒரு புதிய சர்க்கரை மூலமாகும். ஸ்டீவியா ரெபாடியனம் சர்க்கரை என்பது கரும்புச் சர்க்கரையின் சுவையைப் போன்ற இயற்கையான குறைந்த ஹாட்ஸ்வீட் முகவர் ஆகும், இது மாநில சுகாதார அமைச்சகம் மற்றும் இலகு தொழில் அமைச்சகத்தால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இது கரும்புச் சர்க்கரை மற்றும் பீட் சர்க்கரையின் மூன்றாவது இயற்கையான சக்சிடேனியம் ஆகும், இது வளர்ச்சி மற்றும் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்டீவியா ரெபாடியனம் என்ற கூட்டுக் குடும்பத்தின் மூலிகைக் காய்கறியின் இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.

ஒலியோலிவாவில் உள்ள இம்பீரியாவில் தற்போது மற்றும் விற்பனையில் உள்ளது ஸ்டீவியா ரெபாடியானா, இந்த இனிப்பு ஆலையின் பண்புகளை ஆதரிப்பவர்களுக்கும், மாறாக, சில கூறுகள் புற்றுநோயை சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதுவதாகக் கூறுபவர்களுக்கும் இடையேயான கசப்பான சர்ச்சையின் மையத்தில் உள்ள வற்றாத தாவரமாகும்.
வியா போன்ஃபான்டேவில் உள்ள ஸ்டாண்டுகளில், ஆன்டிகோ ஃபிரான்டோயோ சோமரிவா ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நாற்றுகளை வழங்குகிறது.
Stevia reubaudiana, உணவுப் பொருட்களில் இந்த தாவரத்தின் பயன்பாடு கடந்த காலங்களில் ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் குறைவாகவே இருந்தது, ஸ்டீவியோல் மற்றும் ஸ்டீவியோசைட் போன்ற அதன் சில கூறுகள், சோதனை செய்யப்பட்ட அளவுகளில், புற்றுநோயை உண்டாக்குவதில் சந்தேகத்திற்குரியதாக கருதப்பட்டது.
ஸ்டீவியா மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்களின் பயன்பாடு இத்தாலியைப் பொறுத்தவரை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் அனுமதிக்கப்பட்டது (11 நவம்பர் 2011 ஆணையத்தின் ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒழுங்குமுறை எண். 1131/2011)
ஸ்டீவியாவின் சாத்தியமான பயன்பாடு, பிற நாடுகளைத் தவிர, கணிசமான சர்ச்சைகளையும் எதிர்ப்புகளையும் உருவாக்கியுள்ளது, வணிக சதி இருப்பதைக் குறிக்கிறது, அதன் பயன்பாட்டை எதிர்கொள்வதில் ஆர்வமாக உள்ளது, அதற்கு பதிலாக பெரிய பன்னாட்டு நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்படும் செயற்கை இனிப்புகளுக்கு ஆதரவாக உள்ளது.
இத்தாலியில், இந்த ஆலையின் பயன்பாட்டை ஆதரிக்க www.nastevia.it என்ற சங்கம் நிறுவப்பட்டது

வியாழன் 29 மே 2014 நேரம் 9.00-12.00 மணி.
Bulan Phitakphon அறையில் அமோர்ன்பூம்ராட் கட்டிடம், 3வது தளம்
இடையே ஒத்துழைப்பு ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடும் விழா
உணவுப் பொருட்களின் ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கான நிறுவனம் கசெட்சார்ட் பல்கலைக்கழகம்
மற்றும் பெக் தாய் பாங்காக் கெமிக்கல் எக்யூப்மென்ட் கோ., லிமிடெட்.