[லத்தீன் பெயர்] Brassica oleracea L.var.italica L.

[தாவர மூல] சீனாவில் இருந்து

[குறியீடுகள்]10:1

[தோற்றம்] வெளிர் பச்சை முதல் பச்சை தூள்

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: முழு தாவரம்

[துகள் அளவு] 60 கண்ணி

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤8.0%

[ஹெவி மெட்டல்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து, நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] பேப்பர் டிரம்ஸ் மற்றும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளே பேக்.

[நிகர எடை] 25 கிலோ/டிரம்

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் காலிஃபிளவருடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. அதன் சாகுபடி இத்தாலியில் தோன்றியது. ப்ரோக்கோலோ, அதன் இத்தாலிய பெயர், "முட்டைக்கோஸ் முளை" என்று பொருள். அதன் வெவ்வேறு கூறுகள் காரணமாக, ப்ரோக்கோலி மென்மையான மற்றும் பூக்கள் (பூக்கள்) முதல் நார்ச்சத்து மற்றும் முறுமுறுப்பான (தண்டு மற்றும் தண்டு) வரை பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்குகிறது. ப்ரோக்கோலியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை இண்டோல்ஸ் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் (சல்போராபேன் போன்றவை) எனப்படும் சேர்மங்களாக உடைகின்றன. ப்ரோக்கோலியில் கரோட்டினாய்டு, லுடீன் உள்ளது. ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் கே, சி மற்றும் ஏ மற்றும் ஃபோலேட் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். ப்ரோக்கோலி பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

முக்கிய செயல்பாடு

(1).புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டுடன், இரத்தத்தை சுத்தம் செய்யும் திறனை திறம்பட மேம்படுத்துகிறது;

(2) உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் பெரும் விளைவைக் கொண்டிருப்பது;

(3) கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்கும் செயல்பாட்டுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும்;

(4) இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் செயல்பாட்டுடன்.

4. விண்ணப்பம்

(1) புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளின் மூலப்பொருட்களாக, இது முக்கியமாக மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;

(2) சுகாதார தயாரிப்பு துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஆரோக்கிய உணவில் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம், இதன் நோக்கம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாகும்.

(3).உணவுத் துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது செயல்பாட்டு உணவு சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரூத் டென்வுட், இயக்குனர்புரோபோலிஸ் Learning Ltd அவர்களின் புதிய அறக்கட்டளை திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறது. மேலும் விவரங்கள் https://www.propolislearning.co.uk இல்

டாப் 10 சிறந்த உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த பழங்கள்

1 பெர்ரி
புளுபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளில் புரோந்தோசயனிடின்கள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும். காலை ஸ்மூத்தியில் உறைந்த நிலையில் சாப்பிடுங்கள், உங்கள் காலை தயிர் அல்லது தானியத்தின் மீது ஒரு கைப்பிடியை தூக்கி எறியுங்கள் அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டாக அவற்றை அனுபவிக்கவும்.

2. அக்ரூட் பருப்புகள்
ஒரு அவுன்ஸ் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது 15 முதல் 20 பகுதிகள், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தவை. அவை கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதவை மற்றும் சோடியம் மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளன. 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்பில் 15.2 கிராம் புரதம், 65.2 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 6.7 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. அக்ரூட் பருப்பில் உள்ள புரதம் பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை வழங்குகிறது.

3. கிரீன் டீ
க்ரீன் டீயில் அதிக அளவு கேட்டசின் பாலிபினால்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் கொழுப்பு ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் தெர்மோஜெனீசிஸின் அளவை அதிகரிக்க மற்ற இரசாயனங்களுடன் உடலில் வேலை செய்கின்றன. க்ரீன் டீ புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அதிக கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றிற்கு எதிராகவும் தடுக்கிறது.

4. தக்காளி
லைகோபீன் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு ஏஜெண்டின் வளமான ஆதாரமாக தக்காளி உள்ளது. உண்மையில், வைட்டமின் ஈ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் விட லைகோபீன் இன்னும் சக்திவாய்ந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. லைகோபீனுக்கு உகந்த உறிஞ்சுதல் ஏற்படுவதற்கு கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. எனவே, ஆரோக்கியமான கொழுப்பு ஆலிவ் எண்ணெயை உங்கள் ஸ்பாகெட்டி சாஸில் வைப்பது உங்கள் லைகோபீன் அளவை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த தந்திரமாகும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட, முழுதும், பதிவு செய்யப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது சாஸ் செய்யப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது போன்ற வடிவங்களில் உங்கள் உணவில் அதிகமான தக்காளிகளைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்.

5.திராட்சை
திராட்சையில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் சத்துக்களின் செல்வம் சற்று வியக்க வைக்கிறது! வைட்டமின் சி மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற வழக்கமான ஆக்ஸிஜனேற்ற ஊட்டச்சத்தை நமக்கு வழங்குவதோடு, திராட்சை பீட்டா கரோட்டின் போன்ற பொதுவான கரோட்டினாய்டுகளிலிருந்து ரெஸ்வெராட்ரோல் போன்ற அசாதாரண ஸ்டில்பீன்கள் வரை ஆக்ஸிஜனேற்ற பைட்டோநியூட்ரியண்ட்களால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, மேலும் திராட்சையில் உள்ள பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் மொத்த எண்ணிக்கையும் நன்றாக உள்ளது. நூற்றுக்கணக்கான விதை மற்றும் தோலில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். விதை அல்லது தோலில் இருப்பதை விட, திராட்சையின் சதைப் பகுதியில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற செறிவு இருப்பது மிகவும் அரிது.

6. கிவி பழம்
கிவிப்பழம் நமது உணவு தரவரிசை அமைப்பில் இருந்து வைட்டமின் சி இன் சிறந்த ஆதாரமாக வெளிப்பட்டது. இந்த ஊட்டச்சத்து உடலில் உள்ள முதன்மை நீரில் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் வீக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது. உண்மையில், வைட்டமின் சி போதுமான அளவு உட்கொள்வது கீல்வாதம், முடக்கு வாதம் மற்றும் ஆஸ்துமா போன்ற நிலைகளின் தீவிரத்தை குறைப்பதற்கும், பெருங்குடல் புற்றுநோய், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு இதய நோய் போன்ற நிலைமைகளைத் தடுப்பதற்கும் உதவியாக இருக்கும். எங்கள் உணவு தரவரிசை முறையும் கிவிப்பழத்தை உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரமாகத் தகுதிப்படுத்தியுள்ளது.

7.ஆர்டிசோக் ஹார்ட்ஸ்
பூகோள கூனைப்பூவின் உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் - அதாவது ஜூசி இதயம் மற்றும் முதிர்ச்சியடையாத பூ மொட்டின் மென்மையான உள் இலைகள் - வலுவான இன்-விட்ரோ ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் கொண்ட காய்கறிகளின் பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளன. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து நம் உடலைப் பாதுகாக்கும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள். ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக தொடர்ந்து சாப்பிடும் போது, ​​ஆர்டிசோக் இதயங்கள் மற்றும் இலைகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுகள் வயதான எதிர்ப்பு நன்மைகள் மற்றும் இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய் போன்ற சிதைவு நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்கலாம்.

8.அவுரிநெல்லிகள்
அவுரிநெல்லிகள் பிரபலமானது மட்டுமல்ல, அனைத்து பழங்கள், காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன்களைக் கொண்ட அமெரிக்க உணவில் மீண்டும் மீண்டும் தரவரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்லுலார் கட்டமைப்புகள் மற்றும் டிஎன்ஏவை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுவதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு அவசியம். அவுரிநெல்லிகளை ரசிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - வேகவைத்த இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படும் அவுரிநெல்லிகளை நம்புவதை விட - ஏனெனில், மற்ற பழங்களைப் போலவே, பச்சை அவுரிநெல்லிகளும் சிறந்த சுவையையும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் உங்களுக்கு வழங்குகிறது.

9.ஸ்ட்ராபெர்ரி
பழங்களை மட்டுமே கருத்தில் கொண்டபோது, ​​ஸ்ட்ராபெர்ரி அனைத்து பழங்களிலும் 4 வது இடத்தைப் பிடித்தது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வியக்கத்தக்க வகையில் உடையக்கூடிய, அழுகக்கூடிய மற்றும் மென்மையான பழம் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்களின் தனித்துவமான கலவையைப் பொறுத்தவரை, மூன்று முக்கிய பகுதிகளில் ஸ்ட்ராபெரி ஆரோக்கிய நலன்களுக்கான வலுவான ஆராய்ச்சி ஆதரவைப் பார்ப்பதில் ஆச்சரியமில்லை: (1) இருதய ஆதரவு மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுப்பது (2) இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துதல். வகை 2 நீரிழிவு ஆபத்து, மற்றும் (3) மார்பக, கர்ப்பப்பை வாய், பெருங்குடல் மற்றும் உணவுக்குழாய் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சில வகை புற்றுநோய்களைத் தடுப்பது.

10. சிவப்பு ஆப்பிள்கள்
ஆப்பிளில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பைட்டோ-நியூட்ரியன்ட் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபீனாலிக்ஸ் நிறைந்துள்ளது. 100 கிராம் ஆப்பிள் பழத்தின் மொத்த அளவிடப்பட்ட ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் வலிமை (ORAC மதிப்பு) 5900 TE ஆகும். ஆப்பிளில் உள்ள சில முக்கியமான ஃபிளாவனாய்டுகள் குர்செடின், எபிகாடெசின் மற்றும் புரோசியானிடின் பி2 ஆகும். கூடுதலாக, அவை டார்டாரிக் அமிலத்திலும் நல்லவை, அவை புளிப்பு சுவையை அளிக்கின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த கலவைகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.