[లాటిన్ పేరు] కర్కుమా లాంగా ఎల్.

[మొక్క మూలం] భారతదేశం నుండి రూట్

[స్పెసిఫికేషన్] కర్కుమినాయిడ్స్ 95% HPLC

[ప్రదర్శన] పసుపు పొడి

ఉపయోగించిన మొక్క భాగం: రూట్

[కణ పరిమాణం]80మెష్

[ఎండబెట్టడం వల్ల నష్టం] ≤5.0%

[హెవీ మెటల్] ≤10PPM

[నిల్వ] చల్లని & పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, ప్రత్యక్ష కాంతి మరియు వేడి నుండి దూరంగా ఉంచండి.

[షెల్ఫ్ జీవితం] 24 నెలలు

[ప్యాకేజీ] లోపల పేపర్-డ్రమ్స్ మరియు రెండు ప్లాస్టిక్-బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేయబడింది.

[నికర బరువు] 25kgs/డ్రమ్

[కర్కుమా లాంగా అంటే ఏమిటి?]

పసుపు అనేది ఒక మూలికలతో కూడిన మొక్క, దీనిని శాస్త్రీయంగా కర్కుమా లాంగా అంటారు. ఇది జింగిబెరేసి కుటుంబానికి చెందినది, ఇందులో అల్లం కూడా ఉంటుంది. ట్యూమరిక్‌లో నిజమైన మూలాలు కాకుండా రైజోమ్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి ఈ మొక్కకు వాణిజ్య విలువకు ప్రాథమిక మూలం. ట్యూమరిక్ నైరుతి భారతదేశం నుండి ఉద్భవించింది, ఇక్కడ ఇది వేల సంవత్సరాలుగా సిద్ధ వైద్యంలో స్థిరంగా ఉంది. ఇది భారతీయ వంటకాలలో ఒక సాధారణ మసాలా మరియు తరచుగా ఆసియా ఆవాలకు సువాసనగా ఉపయోగించబడుతుంది.

దయచేసి ఈ వీడియో చూడండి...
దయచేసి ఈ వీడియోను సబ్‌స్క్రైబ్ చేయండి…
దయచేసి ఈ వీడియోను భాగస్వామ్యం చేయండి, వ్యాఖ్యానించండి & లైక్ చేయండి.....
Pui shag chorchori చాలా సులభమైన వంటకం...సులభంగా వండుకోవచ్చు.

పుయ్ షాగ్ - 1 కిలోలు. ఆకులను మృదువైన కాండం నుండి విరిగి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించాలి. కాండం 1 ½ పొడవుగా కత్తిరించండి.

కుమ్రో (గుమ్మడికాయ) క్యూబ్డ్ - 2 కప్పులు

బంగాళదుంపలు - 2, ఒలిచిన మరియు ఘనాల

వంకాయ (ఐచ్ఛికం) - 1, ఘనాలగా కట్

పచ్చిమిర్చి - మధ్యలో 2-3 ముక్కలు

ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ మరియు గసగసాలు - 1 tsp, పేస్ట్‌గా తయారు చేస్తారు (ఈ వంటకాన్ని ఆవాలు మరియు గసగసాల పేస్ట్ వేయకుండా కూడా ఉడికించాలి).

పంచ్ ఫోరాన్ - 1 ½ స్పూన్

హల్దీ మరియు ఎర్ర కారం పొడి

చక్కెర (ఐచ్ఛికం) - రుచి ప్రకారం. ఎరుపు తాజా గుమ్మడికాయ తీపిని జోడిస్తుంది.

ఉ ప్పు

ఆవాల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

ఒక కుండలో లేదా వోక్‌లో నూనె వేడి చేసి, పొగ వచ్చిన వెంటనే పంచ్ ఫోరాన్ వేసి, పగిలిన శబ్దం వచ్చినప్పుడు పచ్చిమిర్చి వేయండి. ఒక నిమిషం ఆపై పుయ్ షాగ్‌తో పాటు అన్ని కూరగాయలు లోపలికి వెళ్తాయి. కదిలించు మరియు కవర్ చేయండి. రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత హల్దీ మరియు మిరప పొడిని వెంటనే ఉప్పు మరియు పంచదారతో కలుపుతారు. పాత్రను మూత పెట్టి తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. షాగ్ మరియు కూరగాయలు నీటిని విడుదల చేస్తాయి మరియు మొత్తం మెడ్లీ కుండలో ఉడికించడం ప్రారంభమవుతుంది...నెమ్మదిగా.

కుండ గమనింపబడనివ్వవద్దు. మూత తెరిచి ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు. నీరంతా ఆరిపోయే ముందు ఆవాలు మరియు గసగసాల పేస్ట్ వేసి, మొత్తం మెత్తగా కనిపించే వరకు మరో 3-4 నిమిషాలు ఎక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. సర్వింగ్ బౌల్‌లోకి మార్చండి...వడ్డించండి, తినండి మరియు దాని రుచిని పొందండి.

నేను వండిన వంటకం పూర్తిగా శాఖాహారం. నాన్ వెజ్ డిష్‌గా అందించడానికి మీరు ఈ చోర్చోరీకి చింగ్రీ (చిన్న సైజు రొయ్యలు) మరియు ఫిష్ హెడ్‌లను కూడా జోడించవచ్చు.

రొయ్యలను జోడించడానికి, ముందుగా చింగ్రీని శుభ్రం చేసి, వేయించి ఉంచండి. ఫిష్ హెడ్ కోసం, హిల్సా ఫిష్ హెడ్ ఒక ప్రత్యేకమైన ఇలిష్ (హిల్సా) రుచిని జోడిస్తుంది. కానీ మీరు రోహు ఫిష్ హెడ్ మరియు ఇతరులను కూడా జోడించవచ్చు. చేపల తలను శుభ్రం చేసి, చీకటిగా మరియు క్రిస్పీగా కనిపించే వరకు వేయించాలి. గ్యాస్ స్విచ్ ఆఫ్ చేయడానికి 2-3 నిమిషాల ముందు రొయ్యలను జోడించవచ్చు. వేయించిన చేప తల కోసం, చోర్చోరీకి జోడించే ముందు చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి.