[Номи лотинӣ] Coffea arabica L.

[Манбаи растанӣ] аз Чин

[Мушаххасоти] кислотаи хлорогенӣ 10%-70%

[Намоиш] Хокаи хуби қаҳваранг зард

Қисми истифодашудаи растанӣ: лӯбиё

[Андозаи зарраҳо] 80 Меш

[Талаф ҳангоми хушккунӣ] ≤5,0%

[Металли вазнин] ≤10PPM

[Нигоҳдорӣ] Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, аз нури мустақим ва гармӣ дур нигоҳ доред.

[Мӯҳлати нигоҳдорӣ] 24 моҳ

[Баста] Дар барабанҳои коғазӣ ва ду халтаи пластикӣ дар дохили бастабандӣ.

[Вазни холис] 25кг / барабан

[Муқаддимаи мухтасар]

Истеҳсоли лӯбиёи қаҳваи сабз аз Аврупо гирифта шудааст ва ба зиёда аз 99% кислотаи хлорогенӣ стандартизатсия шудааст. Кислотаи хлорогенӣ пайвастагиест, ки дар қаҳва мавҷуд аст. Он аз қадимулайём бо хосиятҳои фоиданоки худ маълум аст. Ин компоненти фаъоли Green Coffee Bean як агенти аълоест, ки радикалҳои озоди оксигенро азхуд мекунад; инчунин барои пешгирӣ кардани радикалҳои гидроксилӣ, ки ҳарду ба таназзули ҳуҷайраҳои бадан мусоидат мекунанд. Лӯбиёи қаҳва дорои полифенолҳои қавӣ мебошад, ки барои коҳиш додани радикалҳои озоди оксиген дар бадан кӯмак мекунанд, аммо он ба зиёда аз 99% кислотаи холоргенӣ стандартизатсия шудааст, як полифеноли парҳезӣ, ки ба танзими мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад. Натиҷаҳои санҷиш нишон доданд, ки лӯбиёи қаҳва дар муқоиса бо чойи сабз ва иқтибосҳои тухмии ангур қобилияти азхудкунии радикалии оксигенро ду баробар зиёд кардааст.

[Функсияҳои асосӣ]

1.Кислотаи хлорогенӣ, ки дер боз ҳамчун антиоксидант бо фаъолияти эҳтимолии зидди саратон маълум аст, инчунин пас аз хӯрок хӯрдани глюкозаро ба гардиши хун суст мекунад.

2. паст кардани сатҳи шакар дар хун, фурў иштиҳо, паст фишори хун, ва кам кардани сатҳи чарбу visceral.

3.Муфид дар мубориза бо радикалҳои озод дар бадани мо, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳои мо зарар расонанд ва ба шароитҳои ба монанди бемориҳои дилу раг мусоидат кунанд. Натиҷаҳои санҷиш

нишон дод, ки лӯбиёи қаҳваи сабз дар муқоиса бо чойи сабз ва иқтибосҳои тухмии ангур қобилияти азхудкунии радикалии оксигенро ду баробар зиёд дорад.

4.Амал ҳамчун як дард самаранок махсусан барои доруҳои мигрен;

5. Кам кардани хатари диабети қанд.

Рава Шира, ширинии анъанавии ҳиндӣ бо истифода аз манна!
Истиноди рецепт: https://www.tarladalal.com/Rava-Sheera-33448r

Обуна шавед: https://goo.gl/omhUio

Барномаи Тарла Далал: https://www.tarladalal.com/free-recipe-app.aspx
Фейсбук: https://www.facebook.com/pages/TarlaDalal/207464147348
Канали YouTube: https://www.youtube.com/user/TarlaDalalsKitchen/featured
Pinterest: https://www.pinterest.com/tarladalal/
Google Plus: https://plus.google.com/107883620848727803776
Twitter: https://twitter.com/Tarla_Dalal
Blogspot Tarla Dalal: https://tarladalal.blogspot.in/

Рава Шира

Десерти олиҷаноб, ки онро дар дақиқаҳо омода кардан мумкин аст. Он омодагии пешакии зиёдро талаб намекунад ва онро ҳатто дар муддати кӯтоҳ тозиёна кардан мумкин аст. Рава шиера анъанавӣ аст, аммо бо соддагии худ замонавӣ буда, онро лаззатбахш месозад.

Вақти омодагӣ: 5 дақиқа. Вақти пухтупаз: 18 дақиқа. 6 хизмат мекунад

1 пиёла манна (rava/soji)
½ пиёла равған
½ пиёла шири гарм
1 пиёла шакар
1 қошуқи мавизи бурида (кисмис)
1 қошуқи кешью реза (кажу)
1 tsp хокаи кардамон (элаичи).

Барои ороиш
½ қошуқи хокаи кардамон (элаичи).
1 қошуқи мавиз (кисмис)
½ қошуқи кешью реза (кажу)

1. Равғанро дар як табақи васеъи часпак гарм кунед, маннаро илова кунед ва дар оташи суст барои 6 то 8 дақиқа шӯр кунед, дар ҳоле ки баъзан омехта кунед.
2. Шир, 2½ пиёла оби гармро илова кунед, хуб омехта кунед ва барои 1 то 2 дақиқа пухтан, дар ҳоле ки пайваста омехта кунед.
3. Шакар, мавиз ва кашюнро илова кунед ва хуб омехта кунед. Пӯшед ва дар оташи суст барои 5-7 дақиқа пухтан, дар ҳоле ки баъзан омехта кунед.
4. Хокаи кардамонро илова кунед, хуб омехта кунед ва дар оташи миёна 1 дақиқа мепазед.
Дарҳол бо хокаи кардамон, мавиз ва кашюн оро дода хизмат кунед.

Файед, А.Е
Мушаххас кардани фарсудашавии панири Домиати бо равғани хурмо.
Муайян кардани равғани хурмо дар баъзе маҳсулоти равғанӣ.
Таъсири пасмондаҳои инсектисидҳо ба афзоиш ва фаъолияти Streptococcus diacetilactis ва Leuconostoc cremoris.
Мавҷудияти пиретроид Fenvalerate дар шир нисбат ба бактерияҳои кислотаи лактикӣ.
Ҳассосияти баъзе бактерияҳои кислотаи лактикӣ ба инсектисидҳои гуногун.
Ультрафильтратсияи хокаи шири барқароршуда нисбат ба қобилияти ширӣ ва фраксияҳои казеин.
Истифодаи техникаи ултрафилтратсия барои истеҳсоли равғани камкалориявии рекомбинатсияшуда, ки аз сафеда бой аст.
Консентрати протеини зардоби ультрафилтратсионӣ ҳамчун ивазкунандаи сафедаи тухм дар меренгеи пирог.
Истеҳсоли равғани хушбӯи рекомбинатсияшуда бо истифода аз ҷузъҳои ширии гуногун, на компонентҳои равғанӣ.
Тақсимоти баъзе инсектисидҳо дар маводи глобулии равғани шир.
Нигоҳ доштани сифати равгани бозорӣ дар муқоиса бо самна.
Консентратсияи зардоби ультрафилтратсия ҳамчун пурқувваткунандаи сафеда дар истеҳсоли макарон аз орди гандум.
Ғизодиҳии нахи шири яхдон тавассути гандуми пухта.
Баланд бардоштани сифати равгани шир бо роҳи табдил додан ба равғани рекомбинатсияшуда нисбат ба баъзе хосиятҳои хокаи шири истифодашуда.
Падид омадани баъзе ифлоскунандаи муҳити зист дар шир ва маҳсулоти он дар бозорҳои бузурги Қоҳира.
Иваз кардани моддахои шири гайриравган дар яхмос бо концентрати протеини зардоби ултрафилтратсия.
Омода будани шир барои парвариши бактерияҳо дар робита бо ифлоскунандаҳои муҳити зист.
Арзёбии сифати истеҳсолкунандаи шири шири воридотӣ.
Таъсири сифати равгани шир ба хосиятхои равгани рекомбинатшуда.
Истифодаи баъзе партовҳои саноати хӯрокворӣ, ки ҳамчун антиоксидантҳои равғани шир омода карда шудаанд.
Таъсири коркарди микроволн ба сифати бактериологӣ ва нигоҳдории шири буфолҳо.
Мониторинги баъзе ифлоскунандаҳо ҳангоми истеҳсоли баъзе маҳсулоти ширии муқаррарӣ.
Гузариши мембранаи ултрафилтратсия аз баъзе ифлоскунандаҳои шир.
Хусусиятҳои физикӣ ва органолептикии йогурт аз шири стандартишудаи буфол, ки бо протеинати умумии шир мустаҳкам карда шудаанд.
Истеҳсол ва тавсифи коагулянтҳои бактериявӣ ҳамчун ивазкунандаи шираи гӯсола барои панирсозии Миср.
Профили панири бозори Домиати бо таваҷҷӯҳ ба пайдоиши аминҳои биогенӣ.
Истеҳсоли бактериоцин бо истифодаи пермеати шири ултрафилтршуда.
Истифодаи техникаи ультрафилтратсия барои барқарор кардани бактериоцини нисинмонанд.
Иловаи муқоисавии омехтаҳои яхмос бо ретентати ультрафилтршуда ё консентрати сафедаҳои зардоби.
Истехсоли яхмоси камкалория.
Усулҳои муқоисавии ацилизатсияи сафедаҳои зардоби ултрафилтршуда бо таваҷҷӯҳ ба хосиятҳои функсионалӣ тамаркуз мекунанд.
Таъсири истифодаи комбинатсияи алтернативии глюконо-дельта лактон бо фарҳанги стартери лактикӣ ба хосиятҳои панири мулоими UF-сафед ҳангоми нигоҳдории хунук.
Либосҳои Brevibacterium ҳамчун фарҳанги ибтидоии иловагӣ дар панири пасти Ras.
Таъсири баъзе консервантҳо ба хосиятҳои панири мулоими UF-сафеди рехташуда ҳангоми нигоҳдории хунук.
Самаранокии зидди fungal як фарҳанги ибтидоӣ дорои Lactobacillus reutrei ҳангоми пухтани панир Рас.
Таъсири формальдегид ва пероксиди гидроген хамчун консервант ба хосиятхои сафедахои шири буффало.
Арзёбии муқоисавӣ байни Селандид ва Мальтодекстрин ҳамчун миметикии фарбеҳ дар панирсозии пасти Рас.
Истехсоли сметанаи пробиотики камкалория.
Истеҳсоли яхмос қамчинкорӣ аз калорияҳои сабук бо истифода аз равғанҳои миметикӣ ва стевиозид.
Таъсири Transglutaminase ба сифати йогурт, ки бо сарчашмаҳои гуногуни сафедаи шир сохта шудааст.
Арзёбии биологии йогурти шири гов, ки бо манбаи гуногуни протеинҳои шир мустаҳкам карда шудааст.
Самаранокии зидди fungal як фарҳанги ибтидоӣ дорои баъзе намудҳои Lactobacillus ҳангоми пухтани панир Рас.
Истифодаи консентрати протеини зардоби ултрафилтршуда дар истеҳсоли паҳншавии панири коркардшудаи камравған.
Хусусиятҳои биологии био-йогурт нисбат ба йогурти анъанавӣ дар шакли хушккардашуда.
Таъсири коркарди шири гов бо трансглютаминаза ба таркиб ва сифати йогурт бо назардошти арзиши биологии он.
Иҷрои трансглутаминаза ҳамчун стабилизатори бадан дар панири Таллага, ки аз ретентати шири гови ултрафилтршуда сохта шудааст.
Истифодаи хокаи занбӯруғ барои иваз кардани шири хушк дар истеҳсоли паҳншавии панири коркардшуда.
Ғизои гликопротеинҳои бииогурт.
Баланд бардоштани самаранокии йогурт ҳамчун ғизои функсионалӣ тавассути ғанисозии гликопротеин.
Истифодаи техникаи ультрафилтратсия дар истеҳсоли бииогурти яхкардашудаи камкалория дар шакли синбиотикӣ.
Спектрҳои солими бисёрфунксионалии гликопротеинҳои шир ва порчаҳои онҳо.
Истеҳсоли йогурти газдоршудаи омехта, ки бо баъзе компонентҳои фаъоли физиологӣ мустаҳкам карда шудааст.
Компонентҳои аз ҷиҳати физиологӣ фаъол ҳамчун пурқувваткунандаи йогурт.
Хусусиятҳои реологӣ, микроструктурӣ ва биологии панири шири пробиотики ултрафилтршуда дар муқоиса бо панири муқаррарии Кариш.
Миқёси иқтисод барои коркарди панири мулоими сафед дар Миср.